菠蘿爲什麼要用鹽水泡一下，營養我們可以從一日三餐中攝取，也可以從水果中來攝取。 菠蘿營養豐富，味道香甜，是很多人喜歡的水果。 看看菠蘿爲什麼要用鹽水泡一下
菠蘿爲什麼要用鹽水泡一下1
用鹽水泡過的菠蘿，不僅會減少澀澀的口感，浸泡的過程中還能使菠蘿中的一部分有機酸分解在鹽水裏，吃起來口感會更甜。而且還能避免菠蘿中的特殊物質引起我們身體的過敏反應。
菠蘿中含有一種“菠蘿朊酶”的物質，直接食用常會引發腹痛、腹瀉、嘔吐，或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻等一系列過敏症狀，嚴重時甚至還會出現呼吸困難、休克等，這些症狀被稱爲“菠蘿病”。
鹽水能夠破壞“菠蘿朊酶”的致敏結構，使其失去對人體致敏的能力。另外，菠蘿中還含有草酸，會影響人體對鈣、鐵等礦物質的吸收，用鹽水浸泡可以減少其中的草酸含量。
菠蘿的功效與作用
1、減肥
菠蘿幾乎含有所有的人體所需的維生素，16種天然礦物質，並能有效幫助消化吸收，菠蘿減肥的祕密在於它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪。
2、生津止渴
菠蘿是一種含水量十分高的水果，每100克菠蘿就含有87.1克的水分，因而可以很好的幫助人體補充水分，既達到解渴的效果同時也有利尿的作用。
3、美容養顏
菠蘿含豐富的維生素B能有效地滋養肌膚，防止皮膚乾裂，滋潤頭髮的光亮。同時，也可以消除身體的緊張感和增強肌體的'免疫力。菠蘿新鮮的果汁能消除老人斑並降低老人斑的產生率，還可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，能預防脂肪沉積。
4、開胃消食
吃菠蘿對於腸胃有很好的促消化作用，因而腸胃消化不良的時候，吃些菠蘿可以改善，此外，其中含有的纖維素可以促進腸道蠕動，起到排便的作用，進而能預防便祕。
5、消除感冒
發燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的症狀，除了躺在牀上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，並能有效地降低支氣管。
菠蘿爲什麼要用鹽水泡一下2
一、菠蘿怎麼削皮
1、先不把菠蘿葉切掉，這樣削菠蘿比較好削，用大刀從菠蘿的表皮從上往下削下去。
2、不要切太深，差不多1cm，別浪費果肉哈。
3、差不多削到剩下一些菠蘿眼，然後繼續削皮。
4、直到把所有表皮都大概削掉, 再削菠蘿的葉子處的表皮。
5、全部大概削完就是這樣的。
6、認真觀察下，會發現菠蘿身上的菠蘿眼的分佈規則，所以取小把水果刀以傾斜45°左右的菠蘿眼輕輕剔除菠蘿眼。
7、剔除一排後就是這樣的。
8、以此類推把剩下的繼續削完。
二、菠蘿怎麼吃不上火
1、菠蘿雖然好吃，但其酸味強勁且具有涼身的作用，因此並非人人適宜。患低血壓、內臟下垂的人應儘量少吃菠蘿，以免加重病情;怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好控制在半個以內，太瘦或想增胖者也不宜多吃。
2、注意菠蘿蛋白酶能刺激口腔黏膜，食用時先將菠蘿切片放在淡鹽水中浸泡一下再吃。便可以殺滅蛋白酶，避免口腔刺痛的現象。菠蘿中含草酸比較多，過量食用對腸胃有害。因此吃時應適量，不可因爲好吃而一次食用太多，影響健康。其實不論任何食物吃得太多太過都不好，比較適宜的方法就是謹守“中庸之道”，掌握好尺度，方能吃得健康。
3、有些人吃了菠蘿後，可能會發生過敏反應，在食用菠蘿後15分鐘到1小時左右急驟發病。出現腹痛，腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻。因此在食用之前需要先放在鹽水裏泡上一會。
三、菠蘿怎麼吃最好
1、吃菠蘿以前的準備工作
首先，挑選在超市購買菠蘿的時候要做到一看:看色澤，泛黃，同時是成熟的顏色，二聞:主要通過氣味來分辨菠蘿的好壞。好的菠蘿味道比較濃，帶着濃濃的果香。三拿：拿主要是看菠蘿在手上的重量，主要是越重越好！
準備一把小刀，下面教大家削菠蘿的技巧，把菠蘿從二頭都去掉，然後在菠蘿中間用刀轉一個圓形的小孔，然後，刀步進入菠蘿皮內部，開始用手旋轉菠蘿，刀會隨着皮轉動，圍着轉一圈，這有點像是哇獼猴桃的方法，其實同理！然後在內部切塊，倒出！
2、直接吃菠蘿
將菠蘿切成一塊一塊的，放在一個容器裏，放入適量的鹽，然後攪勻，醃個幾分鐘。將容器里加入一些水，讓菠蘿浸泡在在水中。再把菠蘿攪動一下，在再泡十分鐘。菠蘿中的菠蘿酶可以使用鹽水稀釋化解掉。用鹽水泡過的菠蘿會更加的甜。浸泡過的菠蘿可以直接食用，菠蘿可以起到生津止渴，清熱解暑，促消化等功效，適量的吃對身體還是比較有好處的。
3、炒菠蘿
準備好的菠蘿，選擇一塊豬腿肉，八角，桂皮，菠蘿，然後適量的薑片，把鍋中倒入食用油，將八角，桂皮，薑片，醬油，老抽，料酒後踢豬腿肉倒入翻炒，大概等待五花肉呈現6分熟，則加入適量的水燉煮20到30分鐘。等待肉熟透後加入菠蘿收汁！一道美味即可出鍋！
4、雪糕菠蘿
準備好的菠蘿，可以在夏日，自己做雪糕，選用西瓜，芒果，菠蘿，哈密瓜切塊，將菠蘿塊放入鹽水中片刻，在杯中然後選用奶油，將西瓜和芒果和哈密瓜，菠蘿均勻攪拌，放入冰箱，稍等片刻。
5、菠蘿沙拉
準備好的菠蘿，菠蘿和西瓜和芒果沙拉，隨着自己的口味而定。可以任意搭配，做沙拉很簡單，把所需的菠蘿和西瓜和芒果切成小塊，倒入適量的牛奶，放入到盤中，加入適量的沙拉醬，用勺子均勻攪拌。即可完成！美味健康。
