爲什麼玫瑰花茶泡水是藍色的，玫瑰花在多數人心中屬於浪漫的象徵。玫瑰花茶是指將新鮮的玫瑰花采取特殊的工藝風乾，泡水飲用。有些人在泡玫瑰花時，會發現玫瑰花會泡出藍色的水，以下是關於爲什麼玫瑰花茶泡水是藍色的。
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玫瑰花泡出來的水變成藍色的原因是因爲有花青素。玫瑰花裏含有大量的中含紅甘色素，而紅甘色素主要由花青素、黃酮等組成，在酸性溶液中呈紫紅色，中性溶液中呈藍紫色，鹼性溶液中呈藍色，遇見水會變成藍色。
花青素(anthocyan)，又稱花色素，是自然界一類廣泛存在於植物中的水溶性天然色素，是花色苷水解而得的有顏色的苷元。水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物質大部分與之有關。在植物細胞液泡不同的PH值條件下，花青素使花瓣呈現五彩繽紛的顏色。
玫瑰花茶泡出來水是藍色是正常的，如果花蕾不成熟的話，泡出來是藍色、淡紅色的。
水溫不要太高.但光喝玫瑰花會嘴發澀,口感不好.
玫瑰花可以加在紅茶裏,香氣濃郁,甜香撲鼻,品時滋味甘甜,口鼻清新.
1、玫瑰花茶本身色澤鮮純、花葉完整、果實顆粒飽滿者，茶中不含雜質，無潮溼、發黴、異味、蟲蛀、日曬等現象。用鼻子聞一聞，香味濃郁的花茶泡起來味道自然好。假如可以試喝的話，喝起來清爽甘甜的，必是頂級的花茶了。
2、買時注意聞一下有沒有硫磺的味道，現在很多花茶不是天然曬乾的，而是用硫磺薰乾的。硫磺對身體有害的。
3、不同的玫瑰花有不同的香型，中國玫瑰最傳統的食用藥用玫瑰品種：重瓣紅玫瑰，自然的玫瑰乾花蕾味道是茶味了玫瑰味的渾合。
玫瑰花茶呈藍色的情況很少見，推測可能有兩種情況，一是廠家在生產過程中添加了色素；二是因爲水質的酸鹼性差異過大，花瓣中的花青素因水質而發生化學反應。因爲花青素是一種水溶性色素，遇酸性水質則偏紅，遇鹼性水質則偏藍。
玫瑰花茶是一種中藥飲品，經沖泡後一般呈淡黃色、淡紅色、淡粉色。辨別真假玫瑰花的竅門有兩點：一是看花苞，不添加色素的玫瑰花，每個花苞的顏色有差異；二看花瓣，正常玫瑰花的葉脈處顏色比較淺，花瓣外延處的顏色比較深。
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花青素：
花青素對人體而言，是一種很強的抗氧化劑，對人體的衰老有逐步預防和緩解的作用，這一點上，超過vc、ve幾十乃至幾百倍。花青素對預防近視，舒緩眼睛壓力，預防晶狀體老化都有着作用，我們常吃的藍莓亮眼產品，都是主要依靠花青素來實現美目的。
花青素在服用後，能夠在半個小時之內就進入毛細血管中，見效十分迅速，可以起到軟化血管，降血壓，加快傷口癒合，增加皮膚膠原蛋白合成等各種作用。花青素能夠有效清除人體自由基，長期口服適量的花青素，能夠起到預防癌症的作用。
綜上所述，我們泡出來的玫瑰花茶湯色如果呈藍色，那一定是受了水的酸鹼性的影響，在排除添加色素的可能性之後，便可以放心引用啦！
玫瑰花茶的沖泡方法
1、茶具：泡玫瑰花茶可以用瓷器、陶器，也可以用玻璃的茶具。
2、用水：泡玫瑰花茶的水要質地好，礦泉水，純水或者山泉都比較好。
3、洗茶：泡玫瑰花茶時不宜用溫度太高的水來洗，一般用放置了一會的開水沖洗比較好。
4、飲用：要好好的泡玫瑰花茶，宜熱飲。
特殊禁忌
1、玫瑰花茶具有收斂的作用，便祕者不宜飲用。
2、玫瑰花活血散淤的作用比較強，月經量過多的人在經期不宜飲用。
3、胃寒、腹瀉、常感覺到疲倦、身體虛弱者不宜服用。
小小的玫瑰花朵裏蘊含着豐富的抗氧化作用的花青素，要想容顏不老，小小的玫瑰花茶趕緊喝起來吧！
正常的玫瑰花茶泡出來的應該是呈淡黃的顏色居多，有點泛淺綠色，泡四五次都是這樣的顏色，而且花香比較持久。如果玫瑰花的花青色很重的話加上北方鹼性水該是藍色的，還有可能就是買到假的花茶，不然就是比較特殊的情況，建議不要再喝了。出現什麼不舒服的症狀，還是去醫院檢查一下比較好。
幹玫瑰花泡出來了藍色這也是正常的.，因爲玫瑰花放的時間長了之後會出現這種顏色。呈淺咖啡色，玫瑰花顏色變淺幾乎接近白色，建議您到正規的中藥房購買玫瑰花。採納率：54%8級 2014.10.15
能喝，玫瑰花茶泡出來水是藍色是正常的，如果花蕾不成熟的話，泡出來是藍色、淡紅色的。
水溫不要太高.但光喝玫瑰花會嘴發澀,口感不好.
玫瑰花可以加在紅茶裏,香氣濃郁,甜香撲鼻,品時滋味甘甜,口鼻清新.
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一、玫瑰花泡出藍色的原因
玫瑰花茶的呈色物質是花青素，所以偏鹼性水沖泡出來的茶湯會呈現爲藍色或者墨綠色，偏中性水沖泡出來的茶湯會呈現爲淡黃色或者淡粉色，偏酸性水沖泡出來的茶湯會呈現爲紅色或者紫紅色。但如果換任何PH值的水沖泡都是藍色的，可能添加了色素，最好別喝。
二、真假玫瑰花茶鑑別方法
提示：以上內容來自本站整理加原創，下一期重點爲大家推薦的重點話題是：金邊玫瑰可以天天喝嗎 金邊玫瑰一天泡幾個？，下面我們來繼續深入介紹本期話題。
1、買玫瑰花茶時注意聞一下有沒有硫磺的味道，現在很多花茶不是天然曬乾的，而是用硫磺薰乾的，硫磺對身體有害的。
2、用鼻子聞一聞，香味濃郁的玫瑰花茶泡起來味道自然好。可以試喝的話，喝起來清爽甘甜的，必是頂級的花茶。
3、可以把玫瑰花茶放在空氣中暴露三四天，如果顏色絲毫沒有改變，很可能是硫磺熏製的，如果變的又枯又黃，說明被氧化了，這是沒有硫磺熏製的玫瑰花茶，可以繼續飲用。
三、玫瑰花茶的特殊禁忌
玫瑰花茶具有收斂的作用，便祕者飲用會導致症狀加重。玫瑰花茶的活血散淤能力也很強，月經量多的女性不宜飲用。另外，還有胃寒、腹瀉、身體虛弱的人不建議飲用。
