泡茶先加水還是先加茶

泡茶先加水還是先加茶，飲茶，是一種起源於中國的由茶樹植物葉或芽製作的飲品。在現在的很多人都會去泡茶喝，茶葉作爲一種著名的保健飲品，很受人們的歡迎。以下分享泡茶先加水還是先加茶？

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泡茶時，應先放茶葉還是先倒水，做錯相當於“白喝”，味道特別差

身爲一箇中國人，相信大家對茶葉都是非常熟悉的，茶葉發明自中國，這也是讓很多中國人覺得特別驕傲的地方，現在漸漸的傳播到了全世界，獲得了很多人都喜歡和認可，到了現在，茶應該是很多中國人待客的主要飲品之一了吧！

茶葉雖然看似很普通，其實也是有着很多講究的，尤其是泡茶的時候，有一個非常簡單的問題會被大家給弄混，那就是應先放茶葉還是先倒水！今天來給大家說一下它們之間的差別，如果做錯的話就相當於是“白喝”了，味道和口感都會特別差！

1、先放茶葉

如果先放茶葉的話，茶葉就會在杯子的底部，我們在倒水的過程當中，能夠讓茶葉浸泡的更好一些，但是其實這樣做的話，會非常影響茶葉的散發，所以這種泡茶方式只適合一些老茶葉，比如說烏龍茶！

2、後放茶葉

後放茶葉就是先將水倒滿，然後再將茶葉放進去，如果按照這樣的方式泡茶的話，需要浸泡的時間是非常久的，所以需要特別熱的水，這種適合一些葉片很嫩的茶，比如說碧螺春等東西！

3、中途放茶葉

這個在弄的時候，就在被子裏面倒入1/4的水，然後在裏面加入茶葉，最後再將水倒滿，這個時候茶葉是在水的中間的，能夠特別好的讓茶葉入味，這種泡茶方式適合龍井茶或者毛峯茶等！

所以其實茶葉放入的時間和倒水的時間是根據茶葉本身來決定的，泡不同的茶大家就需要選用不同的方式，這樣的話才能夠將茶葉的味道真正激發出來！

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教您正確的泡茶方法

首先我們先往杯子裏面倒入適量的熱水，倒入三分之一到一半就可以了。我們將茶葉放進去之後，輕輕搖晃一下。這樣做不僅有利於茶葉首先沾上水分非常有利於後續泡茶，而且搖晃一下茶葉之後能減少上面的灰塵。這樣沖泡出來的茶葉非常容易泡開，並且還減少了雜質和灰塵的問題，我們喝茶葉的時候味道會更好一些。

這時候我們將沖洗茶葉的茶葉水先倒掉，不能沖洗太多的時間。否則茶葉慢慢和熱水泡開之後，香味和顏色都保留在沖洗茶葉的水中了，這樣喝起來的茶葉水就減少了清香綿長的味道。

我們倒掉沖洗茶葉的熱水之後，我們需要再次加入熱水，這次加熱水的話比之前可以稍微多一些，但不要加的太滿了，這樣有利於茶香味慢慢滲透出來。

等茶香味道比較濃之後，我們可以轉到泡茶的杯子中，將茶葉水倒進去之後我們再次加入熱水，搖晃一下茶壺能讓茶葉水沖泡的更均勻一些，等泡好茶葉之後我們再喝茶葉，這樣喝起來的味道會比之前沖泡茶葉的方法好了很多，而且味道也更純正了。

所以我們在泡茶的時候，總用原來的老方法其實是錯誤的做法，沖泡茶葉也需要一定的技巧。而大多數人會用的先放茶葉後沖泡的方法確實很常見，但爲了讓茶葉的味道更香濃，還是建議用兩步沖泡的方法會更好一些的。

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一道茶入手，只要不是假茶，做工沒有出問題，茶葉保存得法，這就是一道值得拿來沖泡的茶。剩下的就只看我們如何通過沖泡，把這道茶的精華內涵演繹出來。

具體來講，我們努力的方向是：把手上這一道茶“優點”的一面通通發揮出來，把“缺點”的一面儘量封鎖住，不讓其釋放出來。如何才能做到這一點呢？《孫子》有云：知己知彼，百戰百勝。

要了解一道茶的優缺點，我們就得在沖泡過程中把這道茶的“茶性特質”琢磨透。從品鑑入手，努力掌握品鑑之法，在“茶香、茶味、茶韻”這三個方面用心體會。然後運用品鑑過程中的思維分析方法指導我們不斷提升下一次沖泡的品質。

下面我們來看一下步驟：

1、溫杯

將茶杯洗淨，用開水稍微燙過。此爲溫杯。

2、醒茶

將茶葉放入高溫燙過的`茶杯中，用85攝氏度的開水沖泡，水量蓋過茶葉稍多一些即可。等茶葉舒展片刻，將水倒掉。這一步有何意義呢？其目的是使茶葉完全甦醒過來，重新煥發出茶葉的本質。並且茶葉中的一些雜質，碎末，此時也隨之流出，使得下一步沖泡的茶質將更清新，潔淨。

3、沖泡

可適當提高水壺的位置，由上而下，水流如瀑布一般落入杯中，叫杯底的茶葉泡個澡。注意泡茶的水溫80-90度爲好。

4、賞茶

剛剛泡好的茶溫度過高，此時不宜牛飲，先仔細欣賞一番，聞其香，觀其色，形之變化。

5、飲茶

待茶湯涼至適口，且慢慢品嚐。

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喝茶的好處

1、興奮作用:茶葉的咖啡鹼能興奮中樞神經系統,幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。

2、利尿作用:茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用,用於治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。

3、強心解痙作用:咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效,能解除支氣管痙攣,促進血液循環,是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

4、抑制動脈硬化作用:茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中,高血壓和冠心病的發病率較低。

5、抗菌、抑菌作用:茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌,能凝固細菌的蛋白質,將細菌殺死。可用於治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮,用濃茶沖洗患處,有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛,用茶葉來治療,也有一定療效。

6、減肥作用:茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物,能調節脂肪代謝,特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂,所以飲茶能減肥。

7、防齲齒作用:茶中含有氟,氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力,能變成一種較爲難溶於酸的“氟磷灰石”,就象給牙齒加上一個保護層,提高了牙齒防酸抗齲能力。

8、抑制癌細胞作用:據報道,茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用,作用較強的有牡荊鹼、桑色素和兒茶素。