粗糧吃的愈多愈好麼？勸導大家：避免踏入這6個錯誤觀點

【導讀】：在烹製食物時，一半高梁米或白小麥麪粉，一半五穀雜糧，能讓消化吸收一切正常，而且並不會對胃黏膜造成危害。一部分消化吸收專業能力弱的人，一下子就把特別製作豆麪拆卸爲全谷粗糧，那般消化道不宜，常常因爲糖...

現如今大夥兒的保健養生意識越來越強，十分在營養搭配方面，很多中老年人營養搭配一開始偏重於五穀雜糧，感覺五穀雜糧能提高飽腹感，控制餐後血糖和血糖值，但粗糧並並並不是100%的安全係數，有誤的做法會傷害身體健康。

相關五穀雜糧的錯誤觀點有哪些？

1、只是吃單一的五穀雜糧

在很多人意識中粗糧只僅限於紅薯和玉米，實際上並不是，長期性吃會造成 營養元素單一。吃粗糧也要注意營養搭配多元化，不能只吃一二種。

2、烹製粗糧材料太硬

很多人不善烹調，結果促進五穀雜糧材料太硬，從而提高腸胃不適感。一般五穀雜糧先提前浸泡兩三個小時，絕大部分大豆和蓮籽需侵泡12個小時後再煮。還能夠用電高壓鍋來烹調五穀雜糧，如果掌握適當的烹調方法，雜糧飯和五穀雜糧粥就能做得材料柔軟，還能夠發酵出切片麪包和饅頭，易被消化吸收。在烹製食物時，一半高梁米或白小麥麪粉，一半五穀雜糧，能讓消化吸收一切正常，而且並不會對胃黏膜造成危害。

3、做五穀雜糧時太急於求成

一部分消化吸收專業能力弱的人，一下子就把特別製作豆麪拆卸爲全谷粗糧，那般消化道不宜，常常因爲糖份消化率減少而導致肚脹。在平時營養搭配時要漸漸地提高粗糧攝入，如大米飯中配燕麥粉或雜豆，那般能給胃腸一定的融進時間，慢慢地改善腸菌，漸漸地處理膳食纖維素和抗性澱粉等。直至消化道融進之後，再按照1：1的佔有率搭配高梁米和粗糧。在這兒整個過程能讓消化吸收專業能力慢慢地提升，不論是活力還是魅力都漸漸地變好。

4、只是一味的喝白米粥

因爲五穀雜糧烹製時熬成粥是更加方便快捷的，因此很多人會用五穀雜糧粥馬上替代米飯，但粥是高水分食物，一樣量的情況下，其營養元素遠遠低於米飯。五穀雜糧粥給有一定的飽腹感，長期性出來會促進熱值過低，人體營養元素不足，易導致疲勞感。煮五穀雜糧粥時儘量製作的稠一點。

5、烹製時置忽略多油和鹽

一部分人吃雜穀類材情況下放糖或下油，如吃紫米粥或八寶粥時加上白糖，制製成全麥餅乾或切片面包時加過多植物黃油，那般會傷害身體健康。

6、五穀雜糧生產製造的太細

一部分消化不良的人會把五穀雜糧煮的軟爛或搞成粉再吃，但不適合糖尿病人和高血糖的人，因爲這類吃法會提高消化吸收速度，導致餐後血糖升高。需控制血糖的人儘量整粒烹製，不能搞成粉狀或熬出濃稠，儘可能的儲存五穀類的天然物理結構，那般能緩解餐後血糖和血糖值升高。

友情提示

老年人的消化道功效弱，小孩子的消化道還沒有成長髮育完善，若吃太多五穀雜糧會提高消化道工作壓力，傷害對微量元素消化吸收和應用。平時吃粗糧少的人不能一下子全部拆卸爲粗糧，需按照佔比大小搭配，那般能給消化道一定的融進整個過程。消化吸收功效不大好的人，如十二指腸破潰和胃病不能吃五穀雜糧，因爲五穀雜糧比較凸凹不平，和消化道物理摩擦，會導致傷口疼痛，提高胃漲。除此之外風溼患者要少吃，因爲各式各樣豆製品中含有高蛋白的食物，會促進血尿酸升高。