紅薯有什麼營養價值?紅薯有轉基因的嗎

【導讀】：紅薯有什麼營養價值？相信還有很多小夥伴們還不知道紅薯有什麼營養價值，那麼下面小編就爲大家整理出了一些相關內容，那麼下面就和小編一起來看看吧。

紅薯有什麼營養價值

1、寬腸通便

紅薯經過蒸煮後，部分澱粉會發生變化，與生食相經可增加40%左右的食物纖維，能夠有效的刺激腸道的蠕動，促進排便。人們在切紅薯時看見的紅薯皮下滲出有一種白色液體，含有紫茉莉甙，該物質可用於治療習慣性便祕。

2、和血補中

紅薯的營養價值非常高，含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素及礦物質，很容易被人體消化吸收，防治營養不良症，而且能夠補中益氣，對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病症常吃有很大的幫助。

3、防癌抗癌

紅薯中含有一種抗癌物質，能夠有效的防治結腸癌和乳腺癌。除此外，紅薯還具有消除活性氧的作用，活性氧是引發癌症的主要原因之一，故紅薯抑制癌細胞增殖的作用十分明顯。

4、增強免疫功能

紅薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高人體免疫力，預防膠原病發生。紅薯中所含有礦物質對於維持和調節人體功能，起着十分重要的作用。所含的鈣和鎂，還可以預防骨質疏鬆症。所以，適量的食用紅薯，對身體健康有很大的幫助。

5、抗衰老、防止動脈硬化

紅薯的抗衰老和預防動脈硬化作用，主要是因紅薯具有的水除活性氧作用產生的，紅薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，可防止動脈粥樣硬化的發生；紅薯中所含的綠原酸，可有效抑制黑色素的產生，防止雀班和老人斑的出現。紅薯還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。

6、減肥瘦身

營養專家表示，紅薯不但營養均衡，而且具有鮮爲人知的防止亞健康、減肥、健美和抗癌等作用。由於紅薯中含有大量的澱粉，食用以後很容易使人產生飽腹感，從而減少食物的攝入量，因此可達到減肥瘦身的功效。

紅薯有轉基因的嗎

甘薯，又名番薯、山芋、紅薯、白薯、地瓜等，是繼水稻、小麥、玉米之後的我國第四大糧食作物，我國目前每年的種植面積在750萬公頃左右，佔世界種植面積的62%，總產量佔世界的84%。

“之所以選擇甘薯進行研究，是爲了在提供能源作物的同時，還要確保我們國家的糧食安全。擴大甘薯種植面積，可以利用沙地、灘塗、鹽鹼地等‘邊際土地’，做到不和主要糧食作物爭地。”，“另外，甘薯是匍匐生長的，受颱風影響小，可以免去抗倒伏的研究；而它的田間種植是通過無性繁殖進行，不會因大量傳粉引起基因漂移，哪怕進行轉基因試驗，對環境的影響也比較小。”

甘薯適應性強，產量高，採用集約化種植，效益明顯高於小麥、玉米；此外，甘薯的能量產量高，單位面積能源產出幾乎相當於玉米的三倍；它的出酒率也很高，轉化效率約爲10%，即10噸鮮薯或2.8噸薯幹就可生產1噸酒精，而且生產成本也是目前糧食酒精中最低廉的。總的來說，加工增值效益高使甘薯成爲發展生物質能源的首要選擇。“

我國哪些食物是轉基因

種植的轉基因植物種類主要有：大豆，玉米，棉花，Canola油菜，馬鈴薯、西葫蘆和木瓜。

據悉，目前中國轉基因食品分爲兩種，一種是我國批准用於商業化生產的轉基因農作物，包括番木瓜、甜椒、番茄、水稻和玉米，其中常見的甜椒和番茄由於過時已不再生產，水稻和玉米還沒有商業化生產。另外一種情況是中國用於進口加工原料的轉基因農產品，包括大豆、玉米、油菜，其中最常見的就是轉基因大豆油。中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授範志紅表示，進口大豆油基本上都是轉基因產品。