【導讀】：紅腰豆本也是屬於豆子的一類，紅腰豆最有營養吃法就是紅腰豆養生粥。那麼紅腰豆的養生功效有哪些？紅腰豆怎麼煮容易爛？下面就跟小編一起來看看吧！
1、預防糖尿病。花腰豆不含脂肪但含高纖維，能幫助降低膽固醇及控制血糖，糖尿病人也適合進食紅腰豆。
2、預防貧血。素食者可透過進食紅腰豆來補充缺少了的鐵質，從而幫助製造紅血球，紅腰豆能預防缺鐵性貧血。紅腰豆可以有緩解貧血的作用，對於提高體質有好處，還可以促進消化。
3、化溼補脾。花腰豆對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用於高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。紅腰豆可以有很好的健脾胃補虛勞的作用，對於去溼氣也有好處。
豆子冷水下鍋，蓋鍋蓋，水沸後閉火，不要開鍋蓋，半小時後將火打開，在煮開，水沸後閉火，燜半個小時，豆子會很軟爛！或者煮豆子之前先將豆子泡半個小時，這樣豆子也很容易煮爛！
美味妙招：我們都知道豆子很難煮，需要很長時間，那又這樣一個辦法可以快速將豆子煮熟，在豆子煮到有些膨脹的時候撈出來，用勺子把豆子壓裂，然後再放入鍋裏煮就很容易煮爛了。
我國傳統飲食講究“五穀宜爲養，失豆則不良”，意思是說五穀是有營養的，但沒有豆子就會失去平衡。現代營養學也證明，堅持食用豆類食品，就可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的機率。
紅腰豆是豆類中營養較爲豐富的一種，含豐富的維他命A、B、C及E，也含豐富的抗氧物、蛋白質、食物纖維及鐵質、鎂、磷等多種營養素，有補血、增強免疫力、幫助細胞修補及防衰老等功效。
紅腰豆最值得一提的是它不含脂肪但含高纖維，能幫助降低膽固醇及控制血糖，糖尿病人也適合進食。素食者也十分適宜多進食紅腰豆，因爲他們不吃肉類，而肉類本身含有鐵質、蛋白質等營養素，因此素食者可透過進食紅腰豆來補充缺少了的鐵質，從而幫助製造紅血球，預防缺鐵性貧血。
紅腰豆中有一種重要營養素——卵磷脂，卵磷脂可以降低血液中的膽固醇，減少脂肪在血液裏的積蓄，從而起到軟化血管、調節血脂的作用。
紅腰豆中還含有大量植酸，會影響鐵、鋅等微量元素的吸收。
