【導讀】：如今在超市裏，龍利魚是很常見的一種魚類，那麼龍利魚的價格多少錢一斤？龍利魚的營養價值是什麼？龍利魚的功效與作用是什麼？下面來看看！
龍利魚的市場價格大約在20——30元左右一斤。龍利魚是一種營養價值較高的海洋魚類，肉質細味美，食之鮮肥而不膩，含有豐富的蛋白質、脂肪酸及多種微量元素和生理活性物質，歷來爲中國沿海廣大消費者待客的上等佳品，深受廣大消費者青睞，活魚的市場價格相對較高。
龍利魚的魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬於高蛋白，營養豐富，所以龍利魚具有相當高的營養價值。龍利魚其肌肉細嫩，口感爽滑，魚肉久煮不老，無腥味和異味，屬於高蛋白、低脂肪、富含維生素的優質比目魚類。龍利魚含有豐富的不飽和脂肪酸，魚體肌肉組織中飽和脂肪酸的相對含量爲38.2%，不飽和脂肪酸的相對含量爲54.6%，二十二碳六烯酸(DHA)有助於人體腦細胞的生長髮育，和防止心臟病及多種疾病的發生，在半滑舌鰨的肌肉中，這種不飽和脂肪酸的相對含量高達3.2%。
1、防治心腦血管疾病：龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。
2、保護視力：龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛裏的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生。
3、龍利魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效;
4、龍利魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。
第一，魚片經過多磷酸鹽處理，在使用範圍內，成人可以放心食用，但不適合幼兒吃。多聚磷酸鹽作爲保水劑和品質改良劑廣泛應用於水產食品加工過程中，起到保持水分和改善口感的作用，同時還有提高產品生產率的作用。磷酸鹽在高質量濃度情況下(0.4——0.5g/100mL)，會產生金屬澀味。過量添加會危害身體健康，影響人體中鈣、鐵、銅、鋅等必需元素的吸收平衡。體內的磷酸鹽不斷累積會導致機體鈣、磷的失衡，影響鈣的吸收，從而導致短時間的腹痛與腹瀉、長時間的骨骼鈣化、骨質疏鬆症等。國際食品法典委員會(CAC)以及歐美等發達國家明確規定了在水產製品加工中磷酸鹽的使用限量。磷酸鹽最大使用量爲5.0g/kg(可單獨使用或混合使用，最大使用量以磷酸根PO43-計)。
第二，Panga魚片外面鍍了一層冰衣，也就是實際支付的價格要高於產品的價格。但是超市並不註明實際的產品重量而是按照實際帶冰衣的重量計價。按照25%冰衣，也就是說花30塊錢買1斤魚片，2兩半是水，那麼實際魚片的價格應該是40元/斤。關於超市冷凍水產品冰衣標註的問題，媒體上雖然多次曝光，但是超市依舊我行我素。平時我們從超市買回來的蝦仁、魚片，回家解凍後就小了一圈。
第三，Panga本身是養殖淡水魚，很多超市卻標註爲海魚。我們都知道海魚的不飽和脂肪酸含量高於淡水魚，含有豐富的DHA和EPA，一般佔脂肪酸含量的30%以上，而淡水魚一般只有10%左右。因此超市如果將淡水魚標註爲海魚就是錯誤標註產品信息、虛假宣傳，侵害了消費者權益。
第四，關於panga魚片的營養價值和食品安全狀況，歐洲做了很多研究，發現Panga魚片的含水量非常高，因爲經過多磷酸鹽處理後含水量可高達80%-85%，蛋白質含量僅爲12.6%-15.6%偏低，脂肪含量1.1%-3.0%。脂肪中含有比例很高的飽和脂肪酸41.1%–47.8%和單不飽和脂肪酸35.4%——42.2%，而多不飽和脂肪酸只有12.5%——18.8%。以草魚爲例，草魚魚肉的蛋白質含量爲18%左右，脂肪中飽和脂肪酸含量爲25%左右，單不飽和脂肪酸含量爲42%左右，多不飽和脂肪酸含量爲30%左右。由此可見，Panga的多不飽和脂肪酸含量低於草魚。因此從蛋白質和脂肪酸含量來講，Panga營養價值較低。
