【導讀】:龍利魚是一種很好吃的魚類,肉質細化,怎麼做都好吃。那麼,龍利魚刺嗎?龍利魚有寄生蟲嗎?龍利魚有魚鱗嗎?下面一起來看看!
龍利魚沒有刺。
特別值得一提的是,龍利魚只有中間的脊骨,無刺、肉又多,幾乎沒有任何魚腥味,香煎來吃味道真是棒極了。
龍利魚屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬,俗稱牛舌頭、鰨目、鰨米,是一種暖溫性近海大型底層魚類。
龍利魚也叫踏板魚、牛舌魚,鰨目魚、龍半滑舌鰨。個頭碩大的龍利魚,有男人的肩膀那麼寬,個頭也有女孩子的身高那麼高。龍利魚味鮮鮮美,出肉率高,口感爽滑,魚肉久煮而不老,無腥味和異味,屬於高蛋白,營養豐富,歷來爲我國沿海廣大消費者待客的上等佳品。
很多人吃龍利魚的時候發現,每片魚柳中間位置都有乳白色的長條狀物,很多人誤以爲其是寄生蟲,其實一般淡水魚寄生蟲多,而龍利魚作爲海魚,生活在富含鹽水的區域裏,寄生蟲容易被鹽殺毒掉,相對淡水魚來說吃到寄生蟲的可能性小。
有魚鱗,但是在處理的過程中若是不容易清理乾淨魚鱗,可以直接剝去魚皮後保留魚肉食用,這是人們最常見的做法
龍利魚因爲沒有刺,肉又厚嫩,做成各種魚菜都很好吃--清蒸、醬燒、香煎、糖醋、酥炸,都吃着很過癮。
有人說龍利魚的最佳搭配是番茄,尤其是番茄炒龍利魚是寶媽們做給寶寶吃的最常見的一道菜。
但是,龍利魚作爲海魚,其飲食上也得注意,海魚與南瓜一起食用會中毒,並且海魚與富含維生素C搭配食用時需適量,以免過多食用維生素C導致身體不適。