【導讀】：龍利魚很好吃，但很多人都不太熟悉，龍利魚到底是一種什麼魚？那麼，龍利魚和巴沙魚的區別是什麼？龍利魚怎麼挑選？下面一起來看看！
龍利魚也叫踏板魚、牛舌魚，鰨目魚、龍半滑舌鰨。個頭碩大的龍利魚，有男人的肩膀那麼寬，個頭也有女孩子的身高那麼高。龍利魚肉質細嫩營養豐富、屬於出肉率高、味道鮮美的優質海洋魚類。特別值得一提的是，龍利魚只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒有任何魚腥味，香煎來吃味道真是棒極了。
巴沙魚，它屬鮎形目魚類，屬芒鮎屬的芒鮎(Paugusiushamiltoa)爲無鱗魚類。 是湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類，越南音譯爲“卡巴沙”(CABaSa)，意思是“三塊脂肪魚”，因爲該魚在生長過程中，腹腔內積累有三塊較大的油脂，約佔體重的58%。
國內超市有很多標示爲龍利魚的魚肉，其實放的是巴沙魚。但其實巴沙魚和龍利魚是不一樣的，龍利魚的中文學名叫舌鰨，是一種海魚。而巴沙魚則是東南亞淡水鮎魚的一種。這兩種魚外形差異很大，如果是鮮活狀態下，基本不會有人錯認爲二者是同一種魚。而且真正龍利魚的售價比巴沙魚要貴很多，購買的時候一定要分辨清楚哦!
養專家稱，龍利魚作爲優質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。
同時據營養測定，龍利魚中的歐米加——3脂肪酸，可以抑制眼睛裏的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是它又被稱爲“護眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作爲健康保健品。
