【導讀】：最近新聞中報道某女士抓到一隻12斤重的鱷魚龜，不知道怎麼處理，更不知道這種鱷魚龜到底能不能吃。鱷魚龜能吃嗎 鱷魚龜怎麼吃?鱷魚龜需要放生嗎?
鱷魚龜能吃，因爲鱷魚龜體壯多肉是較好的食材之一，鱷魚龜又叫做肉龜，營養豐富，肉質細膩香酥鮮美無異味，滋補作用較強，出肉率高達85%。
鱷魚龜既然可以食用，就建議大家不要放生，因爲鱷魚龜原產於北美洲，是外來物種，更不屬於野生保護動物，並且鱷魚龜的生長繁殖速度快，具有攻擊性，一旦放生，對本土生物具有侵略性，很可能嚴重破壞生態平衡，所以鱷魚龜即使不吃，也不能夠放生。
香菇蒜頭燜鱷魚龜
食材：鱷魚龜1只 香菇4兩左右 蒜頭一斤 醬油適量 姜5大塊 鹽，味精適量 辣椒油少許 麻油適量、幹辣椒5個
做法： 1.先把鱷魚龜殺好洗乾淨 2.把殼和肉分開，殼另外加排骨燉湯 3.殼另外燉湯 4.薑切片，還有泡香菇 5.肉切完過水撈一下 6.香菇，姜，麻油，辣椒，辣椒油下去炒到顏色變色再倒入肉炒，加點泡香菇的水悶炒一下放入高壓鍋 7.炒完放高壓鍋悶一會會，我是用煮粥的，好了以後把蒜頭炒變黑，把悶好的肉再放鍋裏炒黑即可。
食材：姜適量，料酒適量，蟲草花適量 做法： 1.鍋裏燒開水,水開後關火,將鱷魚肉皮向下燙一下。 2.趁熱撕去外面的鱗片,如果有的地方撕不乾淨,就再燙一下撕,只到外皮全部撕掉。 3.將鱷魚肉切塊。 4.洗乾淨鍋再次燒開水,水開後滴幾滴料酒,將鱷魚肉燙一下撈出去腥.(燙一下就好,時間長了營養走了) 5.將處理好的鱷魚肉和蟲草花及薑片放入燉盅。 6.蓋上蓋子，大火燒開後轉小火燉2小時。 7.喝時加鹽調味,要趁熱喝,涼了很腥。
鱷魚龜的食用價值高，鱷龜肉高蛋白、高氨基酸、低脂肪、低膽固醇，國外稱它爲天然高級水產品，也是21世紀人類高檔肉食品。 鱷魚龜肉做湯治咳嗽鱷魚肉脂肪量低，骨膠原含量高，食療功效上佳，有助平喘化痰、止咳潤肺、潤膚養顏，被指對久咳、支氣管毛病及哮喘等有相當療效，尤其在轉天氣時，飲用可改善氣管不適等症狀。
