【導讀】：禽流感期間可以吃雞嗎？禽流感如果不能吃肌肉，那可以吃雞雜嗎？禽流感可以吃吃宮保雞丁嗎？吃宮保雞丁會得禽流感嗎？禽流感期間飲食要注意什麼？
高發時期，建議大家最好不要食用雞肉。禽流感患者常見表現爲，流感狀態，如：發熱，咳嗽，少痰，可伴有頭痛、肌肉痠痛和全身不適。重症患者病情發展迅速，表現爲重症肺炎，體溫大多持續在39℃以上，出現呼吸困難，可伴有咯血痰；可快速進展出現急性呼吸窘迫綜合徵、縱隔氣腫、膿毒症、休克、意識障礙及急性腎損傷等。若出現以上症狀，建議及時就診！
禽流感期間能吃宮保雞丁，只要是熟食的雞肉，都是可以食用的，因爲禽流感病毒不能耐高溫，一般碰到高溫就會自動消失。所以，大家在禽流感期間，一定要吃熟食，煮熟的肉類等。
吃完全熟透的雞雜是不會的禽流感的，得禽流感的兩種途徑：一是人與人之間傳播；二是動物與人之間的傳播。你吃雞雜的禽流感有兩個必要因素：一是你吃的雞雜的雞得了禽流感，這種機率非常小，因爲現在超市出售的雞產品都是經過檢疫的，二是即使你吃了有禽流感的雞雜，因爲完全熟透也是可以去除病毒的。但是要要是直接接觸有病毒的活雞也非常不容易，因爲現在已經不讓出售活禽。所以要是因爲吃雞雜得了禽流感，那你就是中獎了。
禽流感期間，最好還是避免吃雞鴨類的食物，但其實這個禽流感的傳播，這個消化道不算是最主要的一個途徑，而且禽流感病毒是懼怕高溫的，真正燒熟燒透以後再吃下去，禽流感病毒不會對人體存在什麼大威脅了。所以，只要不是病死的家禽像雞、鴨、豬及其他動物都可以吃的。
雞雜雖好吃，但不宜多吃，多吃雞雜是不利於身體健康的。所有的動物肝臟都具有代謝、解毒等功能，而腎臟擔負排泄有害物質的責任，肌胃則將食物磨碎。除了心臟之外，其他內臟與一些有害物的代謝直接相關，有害物質可能會在此殘留因此。因此，雞雜中雞肝、雞腎、雞胗、雞腸不應該頻繁大量地食用，不過偶爾食用不必擔心。
另外，一些不法養殖戶爲了短時間內利益最大化，會在雞飼料中添加激素，讓雞快速成長。這麼做會導致雞內臟中有激素殘留，也會影響人體健康。孕婦食用了含有激素的雞，會導致回奶、過度肥胖；未成年人還會導致性早熟。除此之外，烹製雞雜的時候大家還需要注意一定要清洗乾淨。雞雜徹底煮熟了纔可食用，這麼做才能殺死其中可能存在的寄生蟲和病菌。
