【導讀】：條魚肯定很少有人知道，麪條魚在市場上很少見到。那麼麪條魚爲什麼變紅？麪條魚孕婦能吃嗎？下面是小編收集的素材，希望對你能有所幫助。
銀魚變紅了不宜食用，紅色是魚皮膚滲出的粘液和空氣接觸變色，已經變質，食用後對人體有害。
補充：
銀魚中蛋白質含量爲72.1%，氨基酸含量也相當豐富，營養價值極高，具有補腎增陽、祛虛活血，益脾潤肺等功效，是上等滋養補品。銀魚作爲一種整體性食物應用(即內臟、頭、翅均不去掉，整體食用)，其養生益壽的功能爲國際營養學界所確認。
銀魚科動物尖頭銀魚、長鰭銀魚的全體。銀魚又稱王餘魚、膾殘魚、銀條魚、麪條魚。分佈於我國山東至浙江沿海。攻得後，洗淨鮮用或曬乾備用。
銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩子食用。據現代營養學分析，銀魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。並認爲銀魚不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營養完全，利於人體增進免疫功能和長壽。
孕婦能吃銀魚。銀魚肉質鮮美，清熱、止瀉之功效，營養豐富，整條可食；懷孕期間多吃點含蛋白質多的魚類，對胎兒的成長很有好處。
1、【保健安胎】：銀魚富含蛋白質和必需氨基酸，營養價值很高，特別是銀魚炒蛋這道菜能滋陰潤燥、養血安胎，尤其對孕早期有流產史的孕婦來說，是很好的保健安胎食品，同時也有益於胎兒的神經系統和骨骼系統的發育。
2、【潤肺止咳】：銀魚有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效，可治孕期脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。
3、【增強免疫力】：據現代營養學分析，銀魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。並認爲銀魚不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營養完全，利於人體增進免疫功能和長壽。孕婦食用能增強抵抗力，強身健體。
4、【防癌抗衰老】：銀魚還含有維生素E，能夠抗氧化和防癌，延緩衰老，滋潤肌膚減少皺紋，調節內分泌等。孕婦食用能改善孕期皮膚問題，美容美膚。
銀魚炒蘿蔔絲的做法
用料：銀魚乾、白蘿蔔、蔥、姜、料酒、鹽、生抽適量。
1、銀魚乾用清水浸泡30分鐘沖洗乾淨，姜切成細絲、蔥切蔥花。
2、白蘿蔔去皮切成細絲，入沸水焯1分鐘撈出濾水。
3、炒鍋燒熱倒入油，油溫後下薑絲小火爆香後撈出去除。
4、下銀魚乾大火翻炒，再下蘿蔔絲繼續煸炒。
5、加入料酒，加鹽、生抽調味，繼續大火翻炒2分鐘，撒入蔥花即可。
小貼士：
銀魚味道鮮美，性味平和，適合所有人食用。銀魚的吃法也有很多種，可煮湯，入菜餚。
銀魚炒蛋的做法
用料：雞蛋4個，銀魚50克。
做法：
1、將銀魚洗淨。
2、雞蛋打散後拌入味精、紹酒、精鹽和銀魚。
3、取一盤子，淋上熟色拉油，倒入2中的雞蛋和銀魚，加蓋高火4分鐘，中途翻拌一次即可。
小貼士：加入紹酒可去腥，不喜歡紹酒可不加。
