【導讀】：山藥不僅口感非常好,而且,本身的食用功效也是值得我們肯定的,有人說,選擇對的時間來服用山藥才能夠保證達到比較理想的效果，那麼，山藥適合什麼季節吃呢？山藥又有哪些功效與作用呢？
據瞭解，山藥一年四季都是可以吃的，當然在冬天吃山藥對人體是最好的。這個時候身體比較虛弱，再加上脾胃氣血不足，通過吃山藥能夠調節身體，增加脾胃，一般早上和中午吃最好。山藥即是藥也是失誤 藥味甘，性涼潤，入肺、脾、腎經，《得配本草》說它具有補虛益損的功能，清代醫家陳修園曾解釋山藥的功能，說它氣平入肺，味甘入脾，而脾統血，主四肢，脾血足則不飢，四肢輕捷;肺主氣，肺氣充則輕身，氣爲之倍增;又因其質地稠黏，能補腎填精，精足則強陰，延年益壽。
現代藥理研究提示，山藥含有的皁甙、糖蛋白、鞣質、止權素、山藥鹼、膽鹼、澱粉及鈣、磷、鐵等，具有誘生干擾素的作用，有一定的抗衰老物質基礎。由此可見，山藥確能補虛療損，延年益壽。
山藥的功效分別有：健脾益胃、益肺止咳、降低血糖、消渴生津。山藥含有豐富的澱粉酶、多酚氧化酶等物質，這些物質對脾胃的消化吸收有提升作用。在入藥的時候，山藥經常用於防治脾胃虛弱、腹瀉和其他症狀。
山藥含有皁甙，粘液質，具有潤滑，滋養的功效，因此有益於肺氣，能滋補肺陰，治療肺虛長期咳嗽等症狀。還含有粘液蛋白，具有降血糖的功效，可用於治療糖尿病，是糖尿病患者的食療妙品。山藥有消渴生津之功效：中醫治療虛勞消渴(糖尿病)處方中常有山藥單味使用，或與其它藥物合用，效果更佳。
