【導讀】：米飯和麪食是常見的兩大主食，同樣也都是含有澱粉的食物，減肥中的人最關心的是吃米飯和麪食哪個更容易胖，今天就來跟大家分析一下兩者怎麼吃才能減肥。
麪條吃多了會不會發胖？
麪條吃多了是可能發胖的。
雖說麪條中脂肪和熱量含量相對不是很高，但是100g中也是有280大卡的熱量，如果長時間大量的食用，比如一天三餐都吃麪條，還每餐都吃兩三碗，還是會導致體內脂肪堆積，從而出現發胖現象。再說，一天三餐都吃麪條，很容易營養不良。而且，肥胖也可能是營養不良造成的。
傳統觀念認爲，肥胖是營養過剩的緣故。然而，專家們提出肥胖也可能是一種營養不良的表現，某些人的肥胖可能是因爲缺乏一些“微量營養素”所致。
當體內一些微量營養素攝入不足時，就有可能影響機體能量的正常代謝，使之過剩，從而轉化爲脂肪在體內積累，以致產生肥胖。大量研究結果證明，現實生活中我國大部分婦女兒童所攝取的能量，已基本上達到了膳食供給標準，但微量營養素的攝取卻普遍不足，不能滿足機體的正常生理需要，以致發生肥胖症。
適量吃麪條不會發胖
每150g煮熟的麪條中只含有1g的脂肪量，對於其他的高脂肪高熱量的食物來說，不是脂肪性食物，而且麪條吸水性強，在胃裏面消化比較慢，可以長時間保持飽腹感，不易產生飢餓，有抑制食慾的作用。
麪條在煮的過程中，含有的澱粉成分在溫度爲100度時，澱粉顆粒會分解幫助消化食物。所以適量的吃麪條是不會導致發胖的。
注意：從理論上來講，吃多面條比吃多方便麪更容易發胖的。方便麪的麪餅一來經過了脫水，二來未必全是麪粉，熱量方面可能比正常麪條低一些，只是方便麪添加劑比較多，或致癌，不健康，不建議經常吃。
什麼時候吃麪條不會發胖？
一天當中吃麪條最好的時間是中午。早上一般需要補充豐富的蛋白質，而晚上吃麪條不容易消化，容易導致脂肪堆積。所以，相對來說，中午吃麪條，能有好的飽腹感和充足的消化時間，能爲下午活動提供必需的能量，不易導致發胖。
怎麼吃麪條能避免發胖？
1、吃溫熱麪條
相對於涼麪來說，溫熱的麪條，更有利於身體的吸收和消化，可以加快對面條的消化，不至於因停留在胃裏的時間過久而堆積脂肪。
2、吃清淡麪條
如果不想發胖或是減肥期間吃麪條，最好是選擇清淡的青菜湯麪，像餐飲店做的那種麻醬麪、炸醬麪和炒麪，油脂含量也多多，不要吃太多，特別是減肥者最好少吃或不吃。
3、吃有勁道麪條
想要吃麪條不長胖的話，不妨選擇比較筋道的麪條來吃，我們都知道不同的麪條吃起來口感也是很不一樣的。一般來說，越是筋道的麪條其中的蛋白質含量就越多，因此，減肥期間的你要保持身材的話最好多選擇那些比較筋道的麪條，以防攝入過多的碳水化合物。
麪條和米飯誰更容易發胖？
其實，總的來說，麪食和米飯，無論我們選擇哪種作爲主食，其實只要控制攝入量，都不至於會引起肥胖。
不過，從數據上看，100克小麥麪粉中營養成分包括熱量366大卡，脂肪2.2克;每100克大米中營養成分包括熱量347大卡，脂肪0.8克。從數據上看，同等質量的麪粉中的能量與脂肪都大於米飯中的含量。
所以，麪條和米飯能量與脂肪有差異，但是放到人一天需要攝入的能量中來看，這個差距就顯得不那麼重要了，甚至可以忽視。所以，單從成分上看，不能說明吃麪食和米飯哪個更容易讓人發胖。
但是，具體情況中，因爲麪食比較容易被人體吸收，並且大家在吃麪時不會配太多其他的菜，所以麪食的攝入量容易在不經意間增多，會比較容易發胖。
所以，大家在吃麪食的時候要注意多多加入配菜、肉類等，這樣提高了飽腹感。還要注意麪食不要吃太多，一般佔一頓膳食的1/4就可以啦。
