【導讀】：西蘭花具有低熱量，能夠帶來飽腹感，是很好的減肥食物，而且營養價值高。所以想要減肥就要多吃一些這樣的食物。秀美網小編爲大家介紹西蘭花減肥食譜，照着吃輕鬆瘦。
西蘭花減肥原理
西蘭花含有豐富的膳食纖維，纖維能阻礙食物的吸收，纖維在胃內吸水膨脹，可形成較大的體積，使人產生飽腹感，有助於減少食量，對控制體重有一 定作用。人吃含纖維多的食物就能在一定時間內很好的進行消化吸收而後將 廢物排泄。
生的西蘭花可以做成各種風味的菜餚和色拉，也可以浸漬在濃味醬油內調製後食用。煮熟的菜花可以與各種各樣的乳酪、奶汁、調味品、炒雞蛋、肉、 家禽和其他蔬菜一起配製成菜餚。菜花酸菜是一種很好的開胃品，它可以與 冷肉、三明治一起食用。
1、西蘭花飯
原料：豬骨頭，薏米，西蘭花，紅腰豆罐頭，火腿，什錦蔬菜粒。
做法：
(1)將豬骨頭與薏米一起煮透煮爛，然後去油、濾渣，只剩下白色的肉湯。
(2)將西蘭花用開水焯透，火腿切丁。
(3)將紅腰豆罐頭、什錦菜粒分別倒入漏勺，衝淨黏液汁後控水。
(4)將焯好的西蘭花放入薏米肉湯內繼續煮，煮爛後把蔬菜粒煮開。
(5)最後放入火腿粒與紅腰豆，調味、勾芡即成。
特點：可作粥、飯單獨食用，也可配合乾糧或粗糧食用。
2、素扒西蘭花
原料：西蘭花250克，熟豬油50克，雞油10克，鮮湯100克，食鹽3克，花椒水、姜水各20克，蔥水30克，味精、麪粉、溼澱粉各適量。
做法：
(1)將西蘭花掰成均勻的小塊，洗淨，放入沸水鍋內燙至酥爛時撈出，控淨 水分。
(2)炒鍋上火，加植物油燒溫，放入麪粉炒散，倒入鮮湯、花椒水、蔥水、姜水、精鹽和西蘭花，用小火扒制，待入味後淋上溼澱粉、雞油，味精顛翻 炒勻即成。
特點：入口酥爛，鹹鮮味醇。
3、玉兔蘭花
原料：西蘭花，鴿蛋，食鹽，雞精，香油，胡椒粉，蜂蜜。
做法：
(1)將西蘭花洗淨，切成小塊，用沸水焯一下。
(2)將鴿蛋煮熟，去皮，簡單地雕成兔子形。
(3)用適量鹽、雞精、香油、胡椒粉、蜂蜜將西蘭花拌勻，和鴿蛋一起碼入盤中即成。
4、蘭花湯
原料：西蘭花，鵪鶉蛋，烏雞，人蔘，枸杞子，食鹽，雞精，色拉油。
做法：
(1)將烏雞洗淨、切塊，與人蔘、枸杞子一起小火燉2小時。
(2)將西蘭花洗淨，切成小塊，鵪鶉蛋用油煎熟。
(3)取適量烏雞湯，下入西蘭花煮熟，用鹽和雞精調味後，放入煎好的鵪鶉蛋即成。
5、西蘭花燒雙菇
原料：西蘭花，白蘑菇，香菇，胡蘿蔔，食鹽，蘑菇精，蠔油，白糖，澱粉，原味雞汁。
做法：
(1)將西蘭花切成小塊，白蘑菇、香菇切片，胡蘿蔔切丁。
(2)鍋內放入適量蠔油和原味雞汁，下入全部原料小火煨5分鐘，用鹽、蘑菇精、白糖調味後，再用澱粉勾芡即成。
