【導讀】：豆腐是生活中非常常見的食物，作爲一種豆製品，豆腐的營養價值豐富並且熱量很低，所以在減肥期間是可以食用豆腐的，並且對於瘦身還有很大的幫助，下面一起來看看吧！
吃豆腐是可以幫助減肥的，豆腐是一種低熱量、低脂肪的食物，並且含有豐富的植物蛋白，除此以外豆腐中的一種酸性誤食物質可以防止體內脂肪的堆積，對於減肥的人來說食用豆腐的好處非常多。該種食物也被列爲十種刮油食物越吃越瘦排行榜。
豆腐含有大量的植物性蛋白質，與肉類和魚類相比，脂肪含量卻很低，能補充肌肉運動所消耗的蛋白質。另外新鮮的豆腐經過冷凍之後，會產生一種酸性物質，這種酸性物質能夠破壞人體內積存的脂肪，達到減肥的目的。凍豆腐雖然經過冷凍，但是營養成分不會受到破壞，不會造成明顯的飢餓感。所以，多吃豆腐，尤其是凍豆腐，對於許多急於減肥的朋友是很有益處的。
但需要注意的是隻靠吃豆腐的減肥效果是非常有限的，要減肥你要做到經常鍛鍊哪怕是每天步行都可以，但是要堅持下去，節制飲食，不要大魚大肉、多吃含纖維食物、多吃蔬菜水果。用一些減肥產品！每天只吃豆腐是可以減肥的，但是長期如此的話，是有可能出現營養不良、維生素缺乏等疾病的，建議最好是合理飲食的同時，堅持每天進行慢跑、跳繩、騎自行車、游泳等有氧運動，從而達到減肥的目的。
豆腐海帶湯
材料：豆腐50~100g、冬粉50g、高麗菜100g、海帶100g、番茄100g
做法：將高麗菜、海帶及番茄用水清洗，豆腐切塊，高麗菜切絲，番茄切片。然後將所有食材放入鍋中，再加水約1000cc煮熟即可。
牛奶豆腐湯
材料：豆腐200克、牛奶200毫升、鹽少許、糖1匙、蔥花、味精少許。
做法：像做普通豆腐湯那樣把豆腐放在牛奶中煮。沸騰後依照自己的口味加調味品即可食用。
番茄薑汁醃豆腐
材料：豆腐2塊、櫻桃番茄8-10個、甜醋2茶匙、芝麻油1勺半、生薑汁2茶匙、鹽少許。
做法：將櫻桃番茄徹底洗淨，先用熱水燙一下，然後小心地將番茄放到冷水中冷卻，再將表皮剝掉，注意不要燙到手。將生薑磨碎榨汁，倒入碗中，然後加點甜醋、芝麻油，將剝皮後的番茄切成4等分，一併用勺子攪拌。將豆腐用水煮一下，或是放入鍋中蒸一下，然後將番茄薑汁淋在豆腐上，最後撒點鹽即可。
核桃豆腐丸
原料：豆腐250克，雞蛋2個，麪粉50克，色拉油500克，高湯500克，鹽、澱粉、胡椒粉、味精、核桃仁各適量。
製法：將豆腐用勺子擠碎，打入雞蛋，加鹽、澱粉、豆粉、胡椒粉、味精拌勻，作20個丸子，每個丸子中間夾一個核桃仁，色拉油上旺火燒至五六成熱下丸子炸熟即成。
雪菜豆腐湯
原料：豆腐200克，雪裏蕻100克，精鹽、蔥花、味精適量，色拉油50克。
製法：豆腐下沸水中稍焯後切爲1釐米見方的小丁，雪裏蕻洗淨切丁。鍋上旺火燒熱，放入蔥花煸炒，炒至出香味後放適量水，待水沸後放入雪裏蕻、豆腐丁，改小火燉一刻鐘，加精鹽、味精即可食之。
金銀豆腐
原料：豆腐150克，油豆腐100克，草菇(罐頭裝)20只，蔥2根，水100克，湯料(粉狀)15克，醬油15克，砂糖4克，蔥油4克，澱粉少許調成漿狀。
製法：豆腐與油豆腐均切爲2釐米見方的小塊，鍋中加水，待沸後加入湯料、豆腐、草菇、醬油、砂糖等，共煮10分鐘左右，加澱粉漿勾芡盛入碗中，周圍倒入蔥油，表面撒上蔥段。
一、合理搭配
還可以把豆腐取代白飯爲主食，和其他的配菜一起吃，讓身體平衡攝取必備食物。豆腐中的含硫氨基酸較少，烹調時候搭配魚、雞蛋、海帶、排骨等食物，便可以提高豆腐中蛋白質的利用率。均衡的一餐應包括主食、主菜、副菜、湯、水果等。
二、豆腐做主食
瘦身的基本原則就是三餐都要攝取。只要一餐不吃或者不吃主食，身體的平衡就會失調，反而容易變胖。豆腐的卡路里比白飯熱量還要低，再加上富含燃燒脂肪，提高代謝和改善便祕的成分，所以只要在早中晚一餐食用，就能變成易瘦體質。
三、點心也添加豆腐成分
瘦身時爲避免壓力的產生，適度食用甜食也是重點之一。因此，推薦豆腐甜點。像似優格般的感覺，加上黃豆粉或黑糖蜜，豆腐也能變成健康美味的點心。
四、配合日常生活作息
把好的習慣變成每天的例行公事，就很容易產生極大的效果。強調均衡飲食，豆腐即使每天不食用，但每週至少 要實行三次以上。也可以以平日爲中心來實行，依自己的日常作息。
五、烹調方法要得當
豆腐可以與其他蔬菜、肉類一起，以煎、蒸、炸、燜、燉等烹調方式食用。另外，豆腐一次食用過多，不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現腹漲、腹瀉等不適宜症狀。
六、配合適度的運動
爲了提高代謝率，讓身體成爲易瘦體質，適度運動是必須的。因爲豆腐本身就含有燃燒脂肪效果的胺基酸，食用後做運動，也能達到預期的脂肪燃燒效果。
