【導讀】：在懷孕期間，孕媽咪應該多攝取葉酸、鐵質和碘的營養素，以在懷孕前3個月來說，孕媽咪應多補充含葉酸的食物，甚至服用葉酸錠；孕期6個月後，鐵質的補充變得非常重要。
多吃含葉酸、鐵質、碘的食物
在懷孕期間，孕媽咪應該多攝取葉酸、鐵質和碘的營養素，以在懷孕前3個月來說，孕媽咪應多補充含葉酸的食物，甚至服用葉酸錠；孕期6個月後，鐵質的補充變得非常重要。此外，碘量攝取不足，將導致流產、先天性異常等狀況。
More！葉酸
在懷孕初期，葉酸可幫助胎兒腦部和神經發育，降低缺水腦及脊髓先天性神經管缺陷的機率。雖然綠色蔬菜、黃豆製品、瘦肉、肝臟及酵母等食物都含有葉酸，但對於準備懷孕、懷孕初期的孕媽咪而言，多吃上述這些含葉酸的食物雖可補充葉酸，但仍嫌不足，懷孕前就要開始服用葉酸錠，直到懷孕初期三個月爲止，一般孕婦每天所需的葉酸量約0.5～1mg；如果前一胎曾經生產胎兒水腦或脊椎裂的寶寶，則要補充到2～4 mg。至於葉酸錠，可由醫院開藥方，也能自行到藥房購買，但必須挑選純葉酸產品，勿添加其他的成分，因爲有些孕媽咪會用補充孕期綜合維他命的方式來補充葉酸，其實大多數的維他命可從食物中攝取，因此，一般婦女或孕婦並不會缺少維他命。
More！鐵質
鐵的補充在懷孕6個月後益顯重要，因爲孕婦的血容量和紅血球會增加，胎兒造血功能形成也需要鐵量增加，一天約需40毫克的鐵，如果沒有貧血的問題，只要正常飲食即可。但若孕媽咪有缺鐵性貧血的問題，症狀輕微者對胎兒不會有太多的影響，多補充肝臟、內臟、鴨血、豬血，如果貧血情況嚴重，就必須補充鐵劑。
More！碘
除了葉酸與鐵之外，因爲胎兒缺碘，將造成流產、死產、先天性異常，新生兒則會生長遲緩和神經發育不全，嚴重者將導致罹患呆小症，甚至增加嬰兒死亡率，孕媽咪缺乏則會引起甲狀腺功能低下症。國人缺碘的問題與喜愛食用精緻鹽、海鹽等碘含量較少的鹽有關，其實要補充碘很簡單，只要購買加碘的鹽，每日煮菜時加一點就可補充到足夠的碘。至於含碘的食物，則包括海苔、海帶、貝類、綠色蔬菜、蛋類、乳類、穀類等，其中又以海帶、海藻的含碘量最豐富。
少碰過敏食物、生冷食物、酒類
有些食物在孕期最好少吃，但也不需有過多的禁忌，以免影響進食的樂趣，徐廣鵬醫師強調，孕媽咪有個飲食的原則性，就是自己覺得很享受、很喜愛的食物都可以吃（酗酒、吸毒當然是絕對禁止），只要適量品嚐，例如：甜食，吃點甜食不僅能降低焦慮，也可以舒緩懷孕的不舒服，但過量就會造成寶寶過大及妊娠糖尿病的的問題。基本上，孕媽咪的飲食最重要是適量，但有些食物還是少吃爲妙，以下提供做參考。
Less！過敏食物
食物是很好自我控制的過敏原，原本有過敏家族史的媽咪，最好從懷孕時就避免接觸過敏原。爲了減低寶寶過敏的機率，不論孕婦本身是否爲過敏體質，都要儘量避免食用容易引起過敏的食物，若本身就有過敏體質的孕媽咪更需要在懷孕4個月就開始避免接觸可能引發過敏性疾病的食物，而容易引起過敏的食物包括甲殼類（例如：蝦、蟹）、含麩質的食物、核果類（例如：核桃、杏仁、果乾）、巧克力及加工食品（例如：蜜餞、金針、糖果）等，避開這些食物便可減低寶寶得到異位性皮膚炎或蕁麻疹的機會。
Less！生魚片、三分熟牛肉等生食
許多人喜愛吃生魚片、三分熟的牛肉，覺得這是人間美味，如果懷孕前有這種飲食習慣的孕媽咪，懷孕時可要忍一忍，因爲淡水魚的生魚片及三分熟帶血的牛肉都可能有寄生蟲和細菌的問題，這些寄生蟲是無法用肉眼看出，若不小心將寄生蟲吃下肚，孕媽咪可能會出現腹瀉、造成子宮收縮的問題，也會對胎兒產生不良的影響；大型深海魚的生魚片則有重金屬污染的問題，對孕婦和胎兒都有負面影響。
不少人在吃火鍋時，會用生雞蛋做爲沾醬，建議孕媽咪最好吃全熟的雞蛋，而且要煮熟一點，蛋煮熟的溫度要在70度以上，纔可以讓禽流感病毒不活化。由於生雞蛋可能有沙門氏菌，吃下肚可能會造成拉肚子，嚴重一點還可能出血、腸穿孔。
Less！飲酒
全美最大的醫生集團也強調，任何形式的酒精，包括啤酒、葡萄酒、白酒，都會對胎兒發育可能產生不良影響。建議孕媽咪還是儘量不要喝酒。
孕媽咪可以喝咖啡嗎？
媽媽在懷孕最初3個月內要減少喝咖啡的量，一般建議孕婦一天最多不能攝取超過300毫克的咖啡因。以咖啡因含量較高的美式咖啡來說，一天不超過一杯，加了牛奶的拿鐵也建議不超過2杯。
高濃度的咖啡因會影響孕婦對鈣質與鐵質的吸收及利用，容易引起貧血、鈣質流失及骨質疏鬆等問題。根據美國研究指出，飲用過量咖啡因會增加流產的機率及出生嬰兒體重過輕等現象，同時也可能有畸胎和發育遲緩的風險。至於含有咖啡因的茶與巧克力，只要適量的食用，就不會有咖啡因過量的問題。
