【導讀】：在這個環節如果不重視營養元素供應或餵養不合理，一般會導致少年兒童的體重不增或是少增，甚至造成缺乏維生素a，例如缺鐵性貧血、維他命D缺乏等。改善青少年兒童的機械能和蛋白質身體狀況，提高高蛋白的食物和一...
兒童是孩子出生的第二年和第三年爲兒童環節，兒童是小孩子處於發展生長髮育的充足環節。體重每一年提高約2Kg，身高第二年提升11cm—13cm，第三年提升8—9cm。在這個環節如果不重視營養元素供應或餵養不合理，一般 會導致少年兒童的體重不增或是少增，甚至造成缺乏維生素a，例如缺鐵性貧血、維他命A缺乏等。
兒童的營養元素務必
機械能。新生兒期基礎代謝的務必約佔總機械能務必的60%。
蛋白質。少年兒童對蛋白質的需要量不僅相對比成人多，而且質量要求也比成人高。改善青少年兒童的機械能和蛋白質身體狀況，提高高蛋白的食物和一些獨特糖分的攝入量對青少年兒童的一切正常發展生長髮育是十分重要的。便於提高少年兒童的機械能攝入量，可適當提高一些油脂類和硬豆類蔬菜食物的攝入量，例如、花生米和核桃肉等；此外也要提供一些質量非常好的蛋白質，如乳製品、蛋類食品食品類、豆製品和肉製品等，以彌補穀類食物蛋白質的不足；便於考慮到維他命D、維生素C和礦物質的務必，還要注意提供適度的水果和水果。
礦物質。重要務必彌補的就是鈣和鐵。
維生素。維他命A與身體的成長髮育、人體骨骼生長髮育、泌尿系統、視覺衝擊及抗感染藥有關。由於維他命A可在肝內生長量，過多時可出現中毒，不可以盲目從衆給孩子服用。青少年兒童維他命A缺乏常具體表現爲身體素質語言語言發育遲緩，免疫力低下，易患呼吸道和消化道感染症狀。可選擇些帶有維他命A或胡蘿蔔素的食品行業；也可在醫生的指導下彌補維他命A，或選擇營養元素強化食品和營養元素補充品，如魚油等。除了維他命A外，還儘量彌補適度維生素D。
少年兒童食物的選擇
糧穀類及紅薯食品行業。進到兒童環節後，糧穀類應漸漸地變爲小孩子的主食。穀類食物是糖份和一些B族維生素的重要來自，此外因攝入量大，也是蛋白質及其他養素的重要來自。選擇這食品行業時以大米、食品類核心，此外加上適當的雜糧和紅薯。
乳及乳製品。奶製品食品行業是少年兒童高蛋白的食物、鈣、維他命b22、維他命D等微量元素的重要來自。乳製品含鈣量高、消化吸收好，可促進少年兒童肌肉骨骼的健康成長。
魚、肉、禽、蛋及豆類食品。這類食物不僅爲少年兒童提供多種多樣的高蛋白的食物，此外也是維他命D、維生素D及B族維生素和絕大多數微量元素的重要來自。
水果蔬菜、新鮮水果。這類食物是維生素C、胡蘿蔔素的重要來自，也是硫化物和膳食纖維素的重要來自。
