【導讀】：1-3寶寶正是身體發育最快的時候，所以寶寶的食物一定要滿足身體所需的營養，想要寶寶吃得好吸收的好，媽媽們一定要先考慮這些問題，哪些是寶寶不能缺少的食物，怎樣選擇寶寶食物的品種，怎樣搭配寶寶食物的營養比...
1.食譜中不可缺少的食物是什麼?
1歲以後的寶寶，剛剛斷奶甚或沒完全斷奶，他們吃的食物可能已經和大人一樣了，但因爲他們牙齒尚未發育完全，咀嚼固體食物(特別是肉類)的能力有限，就會限制蛋白質的攝入。
因此，1歲以上的寶寶，不一定能從固體食物中攝取到足夠的蛋白質，飲食上還應該注意攝取奶類，奶類食品仍是他們重要的營養來源之一。美國權威兒科組織建議，奶類與固體食物的比例應爲40∶60。按照這個比例計算，每天大約需要給寶寶提供奶類500毫升。
2.食物品種應該怎麼選擇?
1歲後，寶寶身體生長髮育仍然需要多種營養素，要保證足夠營養素的攝取，必須給寶寶提供多種多樣的食物。因此，給寶寶的食物搭配要合適，要有幹有稀，有葷有素，飯菜要多樣化，每天都不重複。
比如，主食要輪換吃軟飯、麪條、饅頭、包子、餃子、餛燉、發糕、麻醬花捲、菜卷等，給寶寶準備飲食時要注意利用蛋白質的互補作用，用肉、豆製品、蛋、蔬菜等混合作菜，一個炒菜裏可同時放兩三種蔬菜，也可用幾種菜混合作餡，還可在午飯或早點時吃些蒸胡蘿蔔、滷豬肝、豆製品等，以刺激寶寶的食慾。
3.各餐營養比例應該怎樣搭配?
按照早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少的營養比例，把食物合理安排到各餐中去。各餐佔總熱量的比例一般爲早餐佔25-30%，午餐佔40%，午點佔10-15%，晚餐佔20-30%。爲了滿足寶寶上午活動所需熱能及營養，早餐除主食外，還要加些乳類、蛋類和豆製品、青菜、肉類等食物，午餐進食量應高於其它各餐。
因爲，寶寶已活動了一個上午，下午還有更長時間的活動。另外，寶寶身體對蛋白質的需求量也很大，需要多補充些蛋白質。
4.食物製作有什麼特點?
隨着年齡的增長，寶寶的牙齒逐漸出齊了，但他們腸胃消化能力還相對較弱，因此，食物製作上一定要注意軟、爛、碎，以適應寶寶的消化能力。
5.每天吃幾餐比較科學?
寶寶的胃比成年人小，不能像大人那樣一餐進食很多。另一方面，寶寶對營養的需求量卻比大人多，因此，每天進餐次數不能像大人那樣以一日三餐爲標準，應該進餐次數多一些。1至1歲半的寶寶，每天進餐5-6次，即早、中、晚三餐加上午、下午點心各1次比較適宜。在臨睡前增加1次晚點心，但3次加餐的點心不宜太多，以免影響正餐。
6.什麼樣的口味更適合寶寶?
給寶寶準備食物不能根據大人口味的喜好來做，而要以天然、清淡爲原則。添加過多的鹽和糖會增加寶寶腎臟的負擔，損害其功能，並養成日後嗜鹽或嗜糖的不良習慣;添加調味品、味素及人工色素等尤爲不宜，這樣會影響寶寶的健康。
7.爲什麼要讓寶寶和家人一起進餐?
如果讓寶寶與家人一起進餐，不僅可使他們獲得必需的營養，同時還可學到一些均衡營養的常識，以及怎樣去與別人分享食物，對幫助寶寶養成良好的就餐習慣很有幫助。
8.怎樣烹調才能適合寶寶?
給寶寶烹調食物時，要注意適合寶寶的消化功能，避免油膩的，過硬的，味道過重的，辛辣上火的。但是也不必刻意煮得過軟，菜切得過細。實際上這個階段寶寶的咀嚼能力已經得到長足發展，應該鼓勵寶寶儘快適應成人的食物。
同時，烹調上注意幹稀、甜鹹、葷素之間合理搭配，以保證能爲寶寶提供均衡的營養，此外，還要注意食物的色、香、味，以提高寶寶的食慾。
