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銀鯧魚的營養價值及功效

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你們知不知道銀鯧魚的營養價值及功效是什麼嗎?銀鯧魚的口味肉質地十分鮮嫩,並且營養成分非常高,有鈣和磷的元素,那麼銀鯧魚的營養價值及功效是什麼呢?接下來就和小編一起來看看了解一下銀鯧魚的營養價值吧。

銀鯧魚的營養價值及功效
銀鯧魚的營養價值及功效1

一、銀鯧魚營養價值

1、銀鯧魚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養元素,銀鯧魚此外含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效;還含有豐富的微量元素硒和鎂,對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用,並能延緩機體衰老,預防癌症的發生。

2、 營養價值銀鯧魚含有多種營養,100克銀鯧魚肉含蛋白質15.6克,脂肪6.6克,碳水化合物0.2克,鈣19毫克,磷240毫克,鐵0.3毫克。銀鯧魚此外含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效;還含有豐富的微量元素硒和鎂,對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用,並能延緩機體衰老,預防癌症的發生。

二、功效作用

1、降低膽固醇。降低膽固醇是金鯧魚的營養價值之一。鯧魚肉中含有非常豐富的不飽和脂肪酸W-3系列,根據醫學臨牀證明,這種不飽和脂肪酸是減少心血管疾病突發的重要物質,鯧魚肉中的膽固醇含量低於了所有的動物性食品,因此經常食用鯧魚可以有效的降低膽固醇。

2、益氣養血、增進食慾。金鯧魚具有補胃益精、益氣養血、柔筋利骨、滑利關節等多種功效,對脾虛泄瀉、消化不良、貧血、筋骨痠痛等有非常好的食用療效。鯧魚的.營養價值除此之外,還可用於小兒氣血不足、久病體虛、食慾不振、倦怠乏力等多種病症。

三、購買技巧

1、看外形,銀鯧的魚身務必平扁,表層有銀色光澤度,且魚鱗十分詳細。

2、用手指去擠壓成型魚身,若按住位置能立刻回彈力,表明這銀鯧新鮮,若遲緩反彈或按處出現凹槽,則不新鮮。

銀鯧魚的營養價值及功效2

一、銀鯧的營養成分、吃銀鯧的益處

1、銀鯧脂肪率價貴,且多見不飽和脂肪。

2、銀鯧每100克的發熱量爲139.00卡路里(581千焦)。

3、銀鯧含有豐富多彩的營養元素,更是以鈣、磷、鉀、鎂和硒的成分最大。

4、銀鯧含有高品質的蛋白,其成分約爲20%,而且含有身體必不可少的碳水化合物,且消化吸收消化率極高。

5、每100克新鮮銀鯧肉含蛋白15.6克,人體脂肪6.6克,碳水化合物化合物0.2克,鈣19mg,磷240mg,鐵0.3mg。

二、銀鯧的購買方式

1、看外形,銀鯧的魚身務必平扁,表層有銀色光澤度,且魚鱗十分詳細。

2、用手指去擠壓成型魚身,若按住位置能立刻回彈力,表明這銀鯧新鮮,若遲緩反彈或按處出現凹槽,則不新鮮。

銀鯧的營養成分_吃銀鯧的益處

3、看內臟,用力剝掉銀鯧頭旁邊內臟的位置,在光源下看鰓的色調,紅色的,表明這魚很新鮮,若是暗紅色或是紫紅色,表明這魚儲放時間太長,不適合選購。

4、銷售市場上售賣的銀鯧一般蠻新鮮的,等一段時間,許多 店家會售賣冷藏銀鯧,購買時要非常慎重,以防購到“臭魚”。長期冷藏的“臭魚”,肌肉基本上沒有延展性,一聞還會繼續有一股發出臭味味兒;存儲太久的凍銀鯧,頭部會出現褐色斑點,魚腹位置會呈暗黃色。

5、看魚眼。新鮮的銀鯧雙眼光亮不坍塌,而儲放太久的則會顯著覺得雙眼凹陷,並出現深紅色的小黑斑。

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