【导读】：一份专为头发设计的健康饮食计划，从现在开始实施，未来半年到一年内，一头亮泽顺滑的头发将让你惊叹不已。
一份专为头发设计的健康饮食计划，从现在开始实施，未来半年到一年内，一头亮泽顺滑的头发将让你惊叹不已。当然，头发的生长速度也是个重要的因素。以下推荐7种食物，希望能帮助大家吃出健康秀发。
1. 鸡蛋
鸡蛋含有丰富的维生素H、维生素B，有利于头发和头皮的健康。相信不少人都在洗发水广告或者杂志的相关文章里，听说过维生素H。维生素H可在人体的肠道内合成，在普通的食物中也十分常见，因此很少会发生维生素H不足的情况。但有些疾病会导致人体肠道无法正常合成维生素H，维生素H的缺乏使头发减少。不难看出，维生素H对头发健康至关重要，但无须作过多的额外补充。保持均衡的饮食，摄取维生素H丰富的食物，例如：鸡蛋、花生、杏仁、麦麸、三文鱼、鳄梨和低脂的芝士。
2. 猪脊肉
美味可口的猪脊肉含有丰富B族维生素——叶酸、维生素B6和维生素B12。这些维生素参与血红细胞的生成，而血红细胞为全身的细胞输送营养和氧分，涉及到头皮、毛囊细胞和头发的生长。B族维生素的缺乏，会使细胞营养不足，在头发头皮上表现为脱皮、毛发生长缓慢、毛发脆弱易断。如果不喜欢吃猪肉，不妨取代以野生三文鱼（新鲜或罐头）、贝类海鲜、扁豆、鸡肉、燕麦粥、鸡蛋、花生酱、脱脂或低脂奶制品、全麦谷物等，都是B族维生素的丰富来源。
3. 菠菜
从多方面考虑，菠菜对身体有很多好处，其中包括头发健康。在当中扮演重要角色的，正是叶酸和铁元素。叶酸属于B族维生素，帮助血红细胞的生成。菠菜中丰富的铁元素，有助于血红细胞对氧元素的运输。铁元素不足，最常见的就是贫血症，细胞得不到充足的氧分，难以正常运作。后果严重的话会危及身体其它部位，身体虚弱、容易疲劳、甚至掉头发。曾有一项大型研究，通过对铁蛋白的检测，发现大多数头发脱落严重的绝经前期女性，她们体内的铁元素含量偏低。而女性进入生育期，由于月经失去大量的血，铁元素含量会比之前大大下降。在更年期前夕，建议女性多补充含有铁元素的综合维生素。
4. 小扁豆
小扁豆，跟豆腐、大豆、淀粉豆、黑烟碗豆，都是铁元素丰富的素食蛋白。推荐的原因可分为两方面：第一，蛋白质是所有细胞生长必需的，包括头发细胞。头发的结构取决于一种称为角蛋白的硬化蛋白。对角蛋白的蛋白质供给不足，头发生长缓慢，变得脆弱；第二，例如瘦牛肉、火鸡、鸡肉或猪肉等荤食，所含的铁元素（也称为血红铁素），相比起素食的铁元素（也成为非血红铁素），更容易被人体所吸收。假如你是一名素食主义者，往餐桌上多添加铁元素含量最丰富的素食类吧。另外，铁元素丰富的素食类跟维生素C含量高的食物搭配时，维生素C能促进非血红铁素的吸收。
5. 灯笼椒
红、黄、绿，不只是红绿灯的专利，色彩明艳的灯笼椒美味可口，丰富的维生素C是健康头发的明智选择。正如上文所述，维生素C能促进非血红素铁的吸收，保证血红细胞中有充足铁元素运输氧分至毛囊，并形成称为胶原蛋白的结构纤维，连接和支撑身体各个部位的组织器官。毛囊、血管、皮肤等，全都需要胶原蛋白来维持健康理想的生长状态。即使是维生素C的少量缺乏，也会导致毛发干枯、开叉和脆弱易断。
6. 甘薯
食物中的β-胡萝卜素在体内转化为维生素A，对于所有细胞，包括头发细胞来说，维生素A都是必不可少的。维生素A不足，会导致毛发干枯、暗哑、无生机，也会使皮肤干燥，脱落形成头屑。但要谨记，过犹不及，维生素A也不例外。过量的维生素A反而会导致脱发。相比起单纯地补充外源维生素A，更建议在饮食中多增加β-胡萝卜素丰富的食物，例如甘薯、胡萝卜、甘蓝菜、白胡桃泥、深绿莴苣、芦笋、南瓜等。如果打算服用综合维生素剂，记得查看标签，确保所供给的维生素A（也称视黄醇）不超过50%DV。维生素A跟棕榈酸盐和醋酸盐的含量会一同列在标签上，要确保其含量不超过2000IU。另外50%或以上的维生素A，建议以β-胡萝卜素的形式摄取，因为仅当人体需要维生素A时，它才会由β-胡萝卜素转化为维生素A。
7. 牡蛎
人体的微量元素锌主要负责组织的生长和修复，其中也包括毛发的成长，并维持毛囊附近皮脂腺的正常运作。锌的不足会导致脱发、毛发生长缓慢、头屑形成。从牡蛎、蟹、蛤蜊、肝脏、瘦牛肉、大部分坚果和种子类、花生酱、麦麸、脱脂酸奶、芝士等食物中摄取的锌含量，对于维持毛发光泽已经很充足。锌的摄取量过多，会抑制人体对另一种微量元素铜的吸收。
