家里有没有必要买高压锅

高压锅实用性很强，而且比较环保节能，可以为家庭去购买高压锅的。

家里有没有必要买高压锅1

高压锅到底有没有用？

1、高压锅很有用的，可以做干饭、稀饭，还可以炖排骨等，非常方便，实用性很广。高压锅的原理很简单，因为水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高。在高山、高原上，气压不到1个大气压，不到100℃水就能沸腾，鸡蛋用普通锅具是煮不熟的。

在气压大于1个大气压时，水就要在高于100℃时才会沸腾。人们常用的高压锅就是利用这个原理设计的。

2、高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，也使水要在高于100℃时才沸腾，这样高压锅内部就形成高温高压的环境，饭就容易很快做熟了，并且相当酥烂。当然，高压锅内的压力不会没有限制，要不就会爆炸的。

买高压锅有什么要点？

1、应到信誉良好的`商场选购知名品牌的新型号、新出厂的高压锅；若高压锅的零部件损坏，要到正规厂家维修或更换；使用前要认真阅读说明书；

压力锅使用期间，对“盖、孔、阀、圈、片”5个部件要保养良好，使用超过8年的高压锅即使看不出任何毛病也不能再用。

高压锅与其他锅的区别就在于“高压”二字。由于其具有密闭、高压的特性，因而加工食物时易熟、易烂、省时，营养和香味损失也比较小。

2、高压锅是用优质铝板或不锈钢板材冲压而成的，其工作压力为80～100千帕。挑选压力锅时，除要看表面是否光洁

锅体内外有无碱渍、油渍、水渍外，更重要的是看有无坑、瘪、划伤、毛刺等缺陷，锅底及锅边是否光滑、圆润、整洁，有无气孔和夹渣等。

家里有没有必要买高压锅2

我觉得高压锅应该在厨房里面必备，我之所以这样认为主要有以下这几个方面的原因：

第一个方面，高压锅能够在短时间内烹饪一些较为难烹饪好的食材。比如我们会在日常生活中，经常使用高压锅去炖鸡，炖排骨，煲汤。也就是能在短时间内使用高压锅去进行一些比较难以用普通锅炖熟的食物。

而且它需要的时间也比较的短，所以人们会经常在招待客人的时候，选择用高压锅去烹饪一些食材，这样就能节省一些时间在烹饪难烹饪的食材上面，而用这些时间去做更多的菜招呼客人。这就是我认为高压锅应该在厨房里面必备的第一个原因。

第二个方面，高压锅能够很好地进行一个保温和加热的作用。因为在高压锅主要就是利用空气来进行作业的。

在高压锅内是属于一个真空环境，在真空环境里，它的保温作用就会很强，它既能在很短的时间内把食物做好，又能在你没有打开盖子之前，将食物一直保持原有的一个温度不会让食物变冷。这就是我认为高压锅应该在厨房里面必备的第二个原因。

第三个方面，使用高压锅进行煮饭时，高压锅内的水蒸气和水分能够有效地渗透进米里面，也就是不会出现一半米熟了，一半米没有熟的情况，它都是比较均匀的，只要你放的.水够，在短时间内，它就会能做出很均匀，口感适中，好吃的米饭。

而且如果选择用高压锅进行煮糙米类比较难煮熟的米饭，它能够使这类米饭更好的容易被分解，因为水分和水蒸气更容易均匀地进入到这类糙米中，然后更容易被人体消化，不会造成难以消化的情况，这就是我认为高压锅是厨房里必备的物品的第三个原因。

家里有没有必要买高压锅3

用高压锅煮东西，真的会加速营养的流失吗？

在这里要告诉大家，不管是用普通锅还是高压锅，你用到的食材是一定的，在烹饪的过程中其实并没有发生化学上的一些变化，不会有新的物质产生，原先就有的物质也不会凭空的就消失不见。

可能有的人会说了，高压锅的温度过高，食物中的维生素之类的营养难道不会被破坏、不会流失吗？但照这么说的话，用普通锅一样会产生高温，也会有营养流失的，高压锅对此真的就“背锅”了。

相反的，其实用高压锅煮东西，虽然温度会升高，但是烹调的时间，普通锅煮的话可能需要一小时

但用高压锅只需半小时即可，相对了也减少了损伤，两者相抵扣了，并没有损伤掉多少的营养。而且在生活中，大家也很少用高压锅来煮蔬菜水果之类的食物，这些食物中含有丰富的多种维生素。

高压锅与普通锅相比，是有一定的优势的，高压锅的.温度更高，而压力也会高，沸点就会变高，烹调的速度就会加快；而且它真正处于高压的状态的时间并不是很长，且密闭排气之后，与外界还有一定的真空度。

高压锅的这些优势，反而能更好地保护食物中的一些营养物质，比如绿豌豆煮15分钟后，抗氧化的能力不但没有下降还有所提升了。

而且高压锅烹煮食物，还有利于人体吸收和消化，特别是对于消化不是很好的老年人和儿童来说，或者是胃比较虚弱的人而言，用高压锅煮东西吃，还能够减轻肠胃的负担，煮粥还是熬汤都可以。

不过也要提醒大家，使用高压锅是有一些注意点的，不能像用普通锅一样。锅里面放的食物最好不要超过锅体的五分之四，合盖也一定要严，使用前还有查一下排气孔是否通畅。

食物煮好后，是不能强行的打开锅盖的，需要等冷却之后再打开，平时也要注意观察锅的胶圈，使用时间过长，容易被压扁，易跑气。

所以由此看来，用高压锅煮东西，食物中的营养并不会凭空流失，反而还有一定的保护营养的好处，对于消化不好的人，比较适合用。不过在使用之前，有必要了解一下正确的做法，也不要长时间地远离厨房，以免出现意外情况。