蚕豆与什么菜搭配吃好，蚕豆营养极其的丰富，蛋白质含量非常高，所以很多人都非常喜欢吃这种食物，利用蚕豆做成的菜也是非常多的，下面为大家分享蚕豆与什么菜搭配吃好。
蚕豆与什么菜搭配吃好1
食材
蚕豆 400g
蒜苗 200g
色拉油 少许
盐 少许
鸡精 少许
八角 少许
方法/步骤
蚕豆洗净。
蒜苗切段。
将锅里放入少许色拉油，先倒入蚕豆、八角炒香， 再倒入蒜苗进行煸炒。
炒出香味，放入400克开水，再加入精盐、鸡精。
中火烧5分钟，收干汤汁即可出锅了。
蚕豆一定要先下锅炒香，这样会更美味哦。
蚕豆与什么菜搭配吃好2
食材
蚕豆 400克
猪肉 50克
橄榄菜 2勺
大蒜 3瓣
生抽 1勺
干辣椒 2个
淀粉 半勺
料酒 1勺
盐 适量
方法/步骤
准备食材，蚕豆、猪瘦肉、橄榄菜、大蒜。
蚕豆剥出蚕豆米备用,大蒜切蒜片。（嫩蚕豆可以不用剥皮，直接炒就可以，我家小丫头吃蚕豆总说嚼不动皮，索性全剥掉了)
锅中放水，水中放入几滴食用油和少许食盐，水沸后放入蚕豆焯水，大约一分钟左右即可捞出。
猪肉切片，加入少许食盐、1/2茶匙料酒、少许白胡椒粉、1/2茶匙淀粉抓匀腌渍几分钟。
锅中放食用油，放入腌制好的肉片炒至变色捞出，用锅中余油爆香蒜片，放入2个掰断的`小干辣椒，然后放入橄榄菜炒出香味。
用锅中余油爆香蒜片，放入2个掰断的小干辣椒，然后放入橄榄菜炒出香味，放入焯过水和滑炒变色的肉片快速炒匀，加入1勺生抽，少许食盐（食盐根据自己口味给，橄榄菜本身就有咸味，这道菜本身也是比较清淡的，口轻就别放盐了）
加入调料后快速兜炒均匀即可关火盛出即可。
蚕豆与什么菜搭配吃好3
食材
蚕豆 200克
茴香菜 20克
大蒜 2瓣
小红辣椒 2个
盐 适量
味精 少许
生抽 少许
方法/步骤
将蚕豆剥去上面的小芽，然后淘洗干净备用
洗好的蚕豆放入盘里，再上蒸锅蒸熟，蒸20分钟左右
把茴香菜和大蒜、小红辣椒洗净，茴香菜切碎，大蒜切成片，辣椒切成小段
锅中加入适量油烧热，放入小红辣椒和蒜片爆出香味
倒入蚕豆翻炒2分钟左右，火不要太大，以免炒糊
放入茴香菜翻炒1分钟左右，调入适量盐、少许生抽、少许味精即可出锅
