广东靓汤海螺干煲汤，现在越来越多人注重身体健康了，在饮食上有很多风险可能导致很多问题的发生，大家都会注重饮食调理，今天来分享一下广东靓汤海螺干煲汤的相关信息。
广东靓汤海螺干煲汤1
水煮海螺（附海螺的挑选方法）的做法
海螺用刷子洗刷干净放入锅中，加凉水盐。大火烧开转中火煮3分钟。
海螺按一下肉回缩的幅度很小就是当天新货新鲜的；不按的时候顶上这块软盖越往上越新鲜越肥。可以理解成肉结实。
如果是很多天的海螺，盖和肉会在海螺的中间甚至还往里，这种也是活的`，但是已经很瘦了。
煮开后的白沫不用撇出来，这是蛋白。
姜用刀背切姜末。
加醋调一下，就是姜末汁了。
煮好后直接装盘。
用筷子转圈调出来，蘸姜末汁可以吃了。
广东靓汤海螺干煲汤2
海螺猪骨汤：
主料：海螺(1000克)
辅料：山药(30克) 枸杞子(20克) 猪排骨(大排)(250克)
调料：料酒(10克) 姜(10克) 盐(3克)
制作工艺
1、海螺用沸水浸泡，除去头盖和尾肉，捞出洗净后切块；
2、 枸杞洗净，去杂质，用温水浸泡加软；
3、 猪排骨洗净，锤破；
4、 山药洗净去皮，切成小丁；
5、 生姜去皮切成片；
6、 猪骨置炖锅内，加入适量清水烧开，下螺肉、山药、枸杞煮2小时，下姜片、料酒、精盐即可。
吃海螺的好处
1、补钙
海螺肉内含有钙、镁、硒的成分丰富，对动脉硬化、心血管疾病有一定的防治作用。儿童、老年人常食之有一定补充体内缺钙的作用。
2、明目
海螺含有丰富的维生素A，有助于改善视力，有清热明目、利膈益胃的功效。
3、清肺
海螺对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效。
4、醒酒
螺有醒酒的作用，适宜醉酒者食用。
5、增强免疫力
海螺含有丰富的蛋白质和氨基酸，还有大量的锌，对增强免疫力有很强的作用。
广东靓汤海螺干煲汤3
田螺煲鸡汤的做法
把水养三天后吐净泥沙的田螺用钳子钳掉螺屁股，用刷子刷洗干净。
热油锅把鸡肉倒入，生姜拍碎一起翻炒，加入料酒，盐翻炒两分钟后倒入砂锅加入田螺和各种材料加适量水煲，枸杞在最后半小时再加入。鸡肉炒过再煲汤口感会香浓很多。
大火煲开后转文火煲两个小时。关火后十分钟再打开盖放盐，味精入味就可以喝美味的汤水了。
小贴士
加入田螺后的鸡汤会被田螺吸收了一些油腻，而让汤水变得清甜鲜美。也可以加点冬瓜一起煲更去油腻更清甜。
广东靓汤海螺干煲汤4
黄鱼海螺参汤的做法
蔬菜拼
黄鱼洗净后，煎到两面金黄。
海螺煮熟后，掏出海螺肉，切成三块。
即食海参一根。
所有材料放进砂锅，加洗净的虫草花，加入纯净水。
炖两个半小时。
最后加适量盐，出锅。
