杏子布丁家里怎么做好吃，布丁是牛奶和水果混合而成的，布丁味道香甜可口，营养丰富，杏子不仅营养物质丰富，而且具有增强人体免疫力的作用，适合不同年龄段的人群食用。那么杏子布丁家里怎么做好吃呢。
1、准备食材
做杏子布丁，应该选择合适的食材，先准备杏子和牛奶。好的食材能够使杏子布丁的味道更好，更加美味有营养。选择质量好的杏子做出来的杏子布丁道更加香甜可口，杏子布丁适合不同年龄的人食用，对健康十分有利。
2、清洗杏子
做杏子布丁最关键的食材是杏子，杏子的香甜的味道能够给布丁增添美丽的色彩，也能够起到开胃健脾的作用，能够增强人体食欲。杏子准备好了之后，将杏子用清水洗两遍，起到杀菌消毒的作用，最后将杏子装入盘中。
3、杏子布丁
牛奶、白糖倒入小奶锅，小火加热至白糖融化。加入泡软的吉利丁片，继续小火加热，吉利丁片完全溶解后，关火，继续搅拌让其降温。已经降温的1/3奶液倒入杏子中，用橡皮刮刀翻拌均匀，把搅拌均匀的杏子倒入剩下的牛奶液中。
一杏三吃：杏干｜杏酱｜杏汁布丁的做法
鲜杏洗净，去核切4瓣，特别大的杏可以多切几瓣，放入玻璃、搪瓷或者陶瓷容器中。我家这个工种，交给家里的.小童工。
禁忌：切不可放入不锈钢或者任何金属容器中，容易沾染奇怪的金属味。
放入杏总重量1/5的冰糖，先铺一层冰糖，再铺一层杏，这样循环往复。
PS：如果你买的是那种大块的多晶冰糖，可以装盘放微波炉里叮1-2分钟，这样再用刀背敲，非常容易敲细碎。
盖上保鲜膜，放入冰箱腌渍至少6小时，最好腌过夜，期间想起来用筷子翻拌几次，利于腌渍均匀
倒入搪瓷锅、砂锅or玻璃锅中，中火煮至沸腾，再煮一分钟熄火，期间用硅胶铲或木铲轻轻翻拌一下。
这个时候，看着满眼充满活力的杏色，听着咕嘟咕嘟的声音，闻着浓郁扑鼻的杏味，是最治愈的时刻～
把煮完依然成型比较好的杏块捞出来放入一个盘中，利于散热晾凉，剩下的留在锅中晾凉。
晾凉后，把成型比较好的杏块放入玻璃碗中，再倒入锅中绝大部分的糖杏汁，以没过杏块为准，继续放入冰箱腌制24小时入味。
腌制的空档，可以把锅里面软烂的杏肉和剩下的杏汁，小火慢慢熬到浓稠，最后得到的就是杏酱了。期间一定要不断翻拌，不然容易糊锅。柠檬汁是出锅前加，非必选。
这个工种，依然是交给家里的小童工哈。
冰箱里的杏块腌够时间，就可以拿出来，找块透气的匾子，一块块夹出来，放在太阳底下暴晒了。傍晚记得收起来，这样晒够3-5天，就变成杏干了。如果你家最近多雨，没太阳可晒，那就用烤箱70度慢慢烘烤吧。不过，我还是喜欢太阳慢慢晒干，大自然的能量总是自然而然，恰到好处。
夹完杏块，还剩很多酸酸甜甜的杏汁，有厨艺说直接给孩子喝了，我简直惊掉下巴啊，这个量真是高糖又上火啊。所以，为了在享受美味的同时，身体负担小一些，我把杏汁做成了一个个的布丁。方法简单粗暴，放入杏汁重量1/22的鱼胶粉，再倒入搪瓷锅中，小火慢慢熬煮，直至鱼胶粉完全融化并沸腾，熄火晾凉。最后，倒入硅胶模或者做玛芬蛋糕的纸杯中，冰箱冷藏3小时定型就是杏汁布丁了。
有朋友吐槽，杏汁变布丁，量依然很大啊。哎……我又没叫你一个人都吃了，分享一部分给亲友，不就又美味又身体负担小么？
杏酱记得找个消毒干净的玻璃瓶装上，我找了个布丁瓶，盖上保鲜膜，再放一张厨房纸，用麻绳一绑，也非常好看。这样一包装，不论是自用还是送朋友，都非常有仪式感。
杏酱可以用来抹吐司，拌酸奶，做寿司或者直接冲水喝。
杏子果冻
所用食材：杏子十几个，百香果1个，豌豆粉3勺、冰糖十几颗，蜂蜜4勺、椰蓉适量
第一步：杏子的品种没有要求，用黄色的杏子做出来的果冻颜色会比较好看，去掉果皮和果核；百香果可以生津止渴，清凉败火，被称为“水果中的VC之王”，百香果的味道搭配杏子香味独特又美味，用它来和杏子一起做果冻是很好的搭配，挖出果肉后备用。
第二步：将杏子的果肉放入放入机器中，加入一碗量的水，搅拌成果泥备用。
第三步：慢慢的将豌豆粉加入杏子的果泥中，也可以用白凉粉，用打蛋器搅拌至无颗粒状。
第四步：搅拌好的果泥中，将百香果的果肉加入，搅拌均匀备用。
第五步：锅中加入大约一碗水，加入十几颗冰糖，4勺左右的蜂蜜大火烧开至冰糖溶化。
第六步：转小火，将做好的果泥，慢慢倒入锅中搅拌，开始冒大泡的时候关火。
第七步：容器内刷一层油，方便脱模，将兑好的果泥趁热倒入，摊平以后放在阴凉处降温。
第八步：凝结成果冻状后，倒出在案板上，用刀划成方块，撒上椰蓉就可以了。这样一份香甜Q弹，清凉败火的夏日零食杏子果冻就做好了。
1、杏子本身就酸中带甜，百香果尽量不要用太酸的，否则蜂蜜也压不住这酸味。
2、白凉粉的效果比豌豆粉好，但都要注意用量，太多影响口感，太多凝结的果冻成型不好。
3、冷却的时候可以放冰箱中加速凝固速度。
食材用料：
杏仁片100克、牛奶800克、白砂糖200克、香草荚1根、全蛋3个、杏仁利口酒适量、手指饼干8片、薄荷叶适量
制作方法：
1.把杏仁片用机器打碎成粉，倒在锅中。
2.加入牛奶、150克白砂糖和香草荚，加热煮出香味。
3.将步骤2的材料降温，加入全蛋、杏仁利口酒搅拌均匀。
4.用网筛过滤掉杂质。
5.将50克白砂糖倒入锅中，煮成焦糖状，大部分倒在模具底部，铺上一层手指饼干。
6.将步骤4的材料倒在模具中，至能淹没手指饼干。
7.用水浴法（即隔水）烘烤，以170℃烘烤25分钟。
8.出炉完全冷却后，把布丁切成块状，用剩余的焦糖液和薄荷叶进行装饰即可。
