油麦菜怎么凉拌好吃，油麦菜是非常非常常见的蔬菜，种植简单，生长快速，是提供叶绿素的好帮手，要注意在调制料汁时一定要按比例调才好吃，下面分享油麦菜怎么凉拌好吃。
麻酱凉拌油麦菜
材料：油麦菜300g，盐1茶匙（5g），芝麻酱1汤匙（15ml），芝麻油1茶匙（5ml），酱油1/2茶匙（3ml），熟芝麻少许。
做法：
1、油麦菜洗净，沥干水分，修整齐后，切段。
2、撒上少许细盐拌匀摊开，整齐摆放于盘内。
3、淋上由芝麻酱、酱油、芝麻油调成的味汁，撒上少许熟白芝麻即成。
烹饪油麦菜要注意哪些
1、油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。
油麦菜有什么功效
1、促进血液循环
油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
2、有助于睡眠
因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。
3、减肥
油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。
油麦菜的`营养价值
1、油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。
2、油麦菜的营养价值比生菜高，更远远优于莴笋，主要特点是矿物质丰富。如钙含量比生菜高1.9倍，比莴笋高2倍，铁含量分别比生菜和莴笋高50%和33%，锌含量分别比生菜和莴笋高86%和33%，硒含量分别比生菜和莴笋高22%和1.8倍。
油麦菜哪些人不能吃
生菜性质寒凉，尿频、胃寒的人应少吃。
宜：油麦菜+豆腐，镇痛催眠。
宜：油麦菜+芝麻酱，补充钙质。
油麦菜的几种做法。
1. 清炒油麦菜：将油麦菜洗净后切成段，锅中加入适量的油，放入蒜末爆炒，待蒜末出香味后加入油麦菜翻炒，炒至菜叶变软熟即可。这种做法简单易操作，保留了油麦菜的原汁原味。
2. 醋拌油麦菜：将油麦菜洗净后切成段，放入沸水中焯水，捞出后放入冷开水中漂凉。将漂凉后的油麦菜捞出沥水，加入适量的醋、盐、糖、香油、蒜末拌匀即可。这种做法口感清脆，酸甜可口，非常适合夏天食用。
3. 蒜蓉油麦菜：将油麦菜洗净后切成段，锅中加入适量的油，放入蒜蓉爆炒至香味出来，再加入油麦菜翻炒，炒至菜叶变软熟即可。这种做法简单快捷，蒜蓉的香味能够给油麦菜增添一份特别的风味。
4. 蒸油麦菜：将油麦菜洗净后切成段，放入蒸锅中蒸熟，取出后加入适量的盐、鸡精、香油拌匀即可。这种做法保留了油麦菜的鲜嫩口感，同时也保持了它的营养价值。
油麦菜怎么做好吃又简单
如果你想要在短时间内简单地做出好吃的油麦菜，可以尝试以下几种简单的做法。
1. 蒜蓉炒油麦菜：将油麦菜洗净后切成段，锅中加入适量的.油，放入蒜蓉爆炒至香味出来，再加入油麦菜翻炒，炒至菜叶变软熟即可。这种做法只需几分钟即可完成，简单又美味。
2. 蒜蓉拌油麦菜：将油麦菜洗净后切成段，放入沸水中焯水，捞出后放入冷开水中漂凉。将漂凉后的油麦菜捞出沥水，加入适量的蒜蓉、盐、糖、香油拌匀即可。这种做法不需要炒煮，简单易行，口感清爽。
3. 酱油炒油麦菜：将油麦菜洗净后切成段，锅中加入适量的油，放入葱姜爆炒出香味，再加入油麦菜翻炒，炒至菜叶变软熟后加入适量的酱油翻炒均匀即可。这种做法简单快捷，酱油的味道能够为油麦菜带来独特的风味。
4. 蒸油麦菜片：将油麦菜洗净后切成片，放入蒸锅中蒸熟，取出后加入适量的盐、鸡精、香油拌匀即可。这种做法简单易行，能够保留油麦菜的原汁原味，同时也保持了它的营养价值。
油麦菜的功效和作用
油麦菜是一种蔬菜，性味稍微有点苦味，归于肝、胆、胃、心、肾这几经。其主要功效与作用如下：
1、油麦菜富含甘露醇等有效成分，因此有利尿、促进血液循环的作用，对于高血压、心脏病人，有一定的辅助调理作用；
2、油麦菜富含莴苣素，具有缓解神经紧张、镇静、有催眠的作用，而且还可以降低胆固醇，辅助治疗神经衰弱的功效，对于高脂血症、失眠病人，有一定的辅助调理作用；
3、油麦菜富含膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，如果是比较肥胖的患者，可以多吃，有一定的减肥作用；
4、油麦菜可以促进消化，对于食欲较差的人，有改善肝功能，或者促进胆汁形成、防止胆汁淤积，对于胆汁性肝炎或者肝硬化有一定的预防作用；
油麦菜可以减肥吃吗
如果想通过吃一些食物来减肥的话，那么首先考虑的应该是它其中含有的热量，如果热量过高的话，那么肯定是不会起到减肥作用的，而且还会让自己长胖，而油麦菜这种食物却非常值得大家使用，具有很好的.减肥效果，因为它其中的热量非常低，虽然营养含量很高，但是不会对人体造成肥胖的出现，所以吃油麦菜是可以减肥的，想要减肥的人可以经常吃油麦菜，不仅能够起到一定的辅助减肥效果，而且口味也很好。
油麦菜怎么吃减肥效果好
凉拌油麦菜?
食材：油麦菜、盐、葱、蒜、生抽、醋?
做法： 1.将油麦菜洗净备用，不用将其切成段。
?2.在锅里降水烧开之后，把油麦菜放进去焯一下，然后放入凉水过凉。?
3.将油麦菜摆盘，然后将切好的葱蒜放入碗中，淋上热油；随后放入生抽、醋，将汤汁搅拌均匀。?
4.将汤汁淋在油麦菜上即可食用。?
特点：少油低脂?
清炒油麦菜?
食材：油麦菜、盐、大蒜?
做法:1.将油麦菜洗净切段备用。?
2.锅中放入少量油，等油烧热放入蒜末，然后放入油麦菜翻炒。?
3.等油麦菜熟了之后放入少量盐即可出锅享用。?
功效：促进食欲，润肠通便
油麦菜热量高吗
油麦菜每100克重量，大概热量值是30大卡，属于富含膳食纤维，低脂肪、低糖分食物，适合减肥人群，建议是油麦菜本身没有减肥作用，但是饮食中增加油麦菜比例，有助于增强饱腹感，从而控制食物进食量，有助于控制总体热量摄入。对于想要减肥人群可以起到正向作用。
