榴梿鸡汤的做法，榴梿鸡汤不仅具有多种的食疗功效，并且性质温补而不燥、滋润养阴，适合不同体质的人饮食，特别体寒的人可以选择多吃一点， 这个汤做法也不难，算是菜谱里的'常见菜，下边给大家整理了，榴梿鸡汤的做法。
榴梿鸡汤的做法1
用料：榴梿肉一盒、鸡半只、水适量、盐适量、料酒两勺、姜片适量。
1、鸡肉剁成小块，冷水下锅，开火加热，加入两勺料酒和适量姜片去腥，一起烧开。
2、开锅后，将表面浮沫撇掉，捞出鸡肉。
3、放入电砂锅中，加入开水没过鸡块，放榴梿核和生姜片。
4、盖上盖子，用炖鸡鸭键炖熟即可，大约需一个半小时。
5、最后十分钟将榴梿肉倒入，稍微搅拌，时间到即可出锅享用。
烹饪技巧：
1、鸡肉需事先焯烫，如此汤汁才清爽无异味。
2、榴梿肉用量可根据个人口味增添，若想汤香浓郁，可提前放入榴梿肉，让榴梿果肉完全融合到汤中。
3、榴梿核有清补益气的作用，相对榴梿果肉，榴梿核质地温和，剥去外皮后和主料一起下锅炖烂，口感软糯像芋头，且可让汤汁更加香甜。
榴梿鸡汤的做法2
主料main
榴梿壳2瓣 榴梿8颗 鸡肉1只
辅料others
食盐适量
榴梿壳里面有一层厚厚的白色瓤，可用来煲汤或水煮，清香并具有降火的功效，用刀切下来
把榴梿壳中的白瓤切成小块，取出榴梿核，也具有一定的药用价值，民间就有用榴梿核煲汤的做法，相对榴梿果肉，榴梿的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用
大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟，尤其是核桃仁，可以取出涩味
鸡切块后焯水至半熟或全熟，清洗干净备用
将所有食材，除枸杞子外，放入炖锅，加生姜和料酒
倒入清水，隔水炖3.5-4个小时
出锅10分钟前加入枸杞子，并加盐调味
开始享用了，首先去掉榴梿核，榴梿壳中的瓤吃口像芋头，含有很高的淀粉和纤维，可以食用，但会有渣滓，经长时间炖煮后使得汤汁变得十分浓稠，甚至有些粘液的感觉，但并无丝毫榴梿的气味，所以不喜欢榴梿的朋友也大可放心食用，核桃酥软，鸡肉鲜美，汤汁可口，大枣清甜，一道美味而滋补的靓汤
