怎样自制藕粉

怎样自制藕粉，藕粉相信大家并不陌生是一种营养丰富的食物，味道香甜，而且晶莹剔透，吃起来口感丝滑细腻，与其他食物搭配食用会给身体带来很多好处。那怎样自制藕粉呢？下面是小编为大家整理相关信息供大家参考和使用。

怎样自制藕粉1

准备食材：

莲藕，白砂糖，清水。

第1步：挑选新鲜的莲藕

我们在选购莲藕的时候一定要选择表面带有泥土的新鲜莲藕。这样的莲藕一般都是刚挖出来的，所以上面还带了很多是淤泥，另外尽量选择7孔的粉藕，里面的'淀粉含量会比较多。

第2步：洗净莲藕

把买回去的莲藕洗干净，削皮切成片，不需要用水浸泡，淀粉越多越好。然后把莲藕片放入榨汁机中，加入少量的清水，看下榨汁键，搅拌成黏糊。然后把黏稠的莲藕糊进行过滤，过滤出里面的残渣之后，把剩下的莲藕糊放入盘中添加清水搅拌均匀，然后静置两个小时。

第3步：过滤

两个小时之后沉淀在底部的淀粉就是藕粉了，然后过滤出上面的水分，把沉淀物倒入炒锅里面不需要加油，不停地翻炒，炒干水分之后，就会变成比较干燥的粉末状藕粉，然后添加少量的白砂糖，搅拌均匀放入干净的玻璃罐中用保鲜膜密封好再把盖子拧紧，放入冰箱冷藏，放一年都不会坏，随吃随取，煮着吃或者用热水冲烫着吃都非常美味。

怎样自制藕粉2

一、藕粉的作用：

1、清热凉血：莲藕生用寒，有清热凉血作用，可用来治疗热病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益;

2、通便、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，促进排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，含有鞣质，有一定健脾止作用，能增食欲，促消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康;

3、益血生肌：莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”;

4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

吃藕粉的好处有哪些 藕粉的功效介绍

二、藕粉的功效：

1、莲藕味甘、平和、生熟均可食用，主治热渴，散淤血，生肌;

2、熟藕状温和味甘，有益胃健脾、养血补益、止xie功能;

3、主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄、食欲不振及各种血症。

4、中医认为藕能补五脏，和脾胃，益血补气。生藕味甘凉，藕粉由凉变温，既易于消化，又有生津清热、养胃补阴、健脾益气、养血止血之功效。

三、吃藕粉的好处：

藕粉的营养价值也较高，含碳水化合物88%，蛋白质0.8%，脂肪0.5%，并含多种维生素及钙、钾、铁、锌。藕粉中的碳水化合物，主要为淀粉，其淀粉颗粒特别细小，沸水冲后，柔润味美，并容易被消化和吸收。有些体弱老人，喝牛奶、豆浆感觉胃不适，并腹胀、腹泻，如改为冲喝藕粉，最理想。牛奶、豆浆是产气食物，体弱病人不宜食用 。

温馨小提示：

1、藕粉含淀粉过多，而且多数藕粉都极甜，不宜过多食用，肥胖者更应少食。

2、即冲即食型藕粉无需用温开水预凋，冲入开水后，搅拌至半透明状即可食用。

3、冲泡藕粉水温在90℃左右即可