红糖核桃糖三角

红糖核桃糖三角，今天我们来说一下一种甜点的制作，这就是红糖核桃糖，相信绝大多数人还是吃过这种甜点，外宿里嫩，金黄色的外表总是让人感觉非常有食欲，那就一起来学做红糖核桃糖三角。

红糖核桃糖三角1

食材

中筋小麦粉200g

红糖60g

酵母2g

核桃适量

方法/步骤

把所有的食材，放入面包桶里，加入温水，启动和面程序开始和面。和好的面团用手揉圆。

盖上保鲜膜，放入蒸箱里开始发酵。

核桃去皮后，捣碎放入锅中小火炒香盛出。把红糖和核桃仁，20克面粉，倒入一个容器里，放面粉是为了红糖不爆浆哟。把所有的食材混合搅拌均匀，馅料就做好了。

然后把面团排气揉匀后，用刀切成大小一致的`6个面团。

摁扁后用擀面杖擀成圆形面皮。把擀好的面皮，放入适量的馅料

先用手提成三角状，在中间轻捏一下。然后用筷子把三个边缘夹一下，要夹紧哦！否则蒸时会渗糖。

把包好的糖三角，放在抹了油的蒸笼中，放入蒸箱进行二发，一定要发酵了再蒸，这样蒸出的面食才松软。糖三角发至原来的2倍大时，启动蒸箱蒸15分钟，焖5分钟即可。

注意事项

红糖一定要用好一点，这样蒸出来的口感才地道，没有面包机的亲们可以直接用手和面是一样的哟……

红糖核桃糖三角2

主料

酵母6克

开水75克

温水175克

玉米面粉100克

普通面粉500克

辅料

红枣14粒

核桃黑芝麻粉适量

红枣核桃芝麻糖三角的做法：

1、备好全部食材，核桃冰糖芝麻粉是自己做的，做法之前有发，喜欢的可查阅。

2、用温水把酵母搅匀，倒入面粉里搅拌成絮絮状，放进面包机。

3、用开水把玉米面粉搅匀之后也倒入面包机。

4、用面包机揉成光滑面团，结束后会自动进入发酵状态。

5、红枣洗净，去掉枣核后切成碎丁备用。

6、面团发酵至2倍大，揪起面团里面全是密密麻麻小孔，像蜂窝一样就可以了。

7、拿出面团按扁，把切好的枣丁放上面。

8、然后把它们揉匀后搓成长条，切成剂子，再把每个剂子擀成秒稍厚的小圆片。

9、取一片放上适量的核桃芝麻粉，再围成一个三角的形状。

10、把接缝处捏严捏实就OK了，是不是很简单？

11、依次做好后摆在蒸屉上，放入温水锅中进行二次饧发。

12、差不多20分钟后，看到糖三角体积变大，拿一个放手上感觉轻飘飘的就可以了。

13、冷水上锅，大火烧开蒸15分钟；关火之后焖3分钟后再开盖，这样不容易塌陷了。

14、暄软蓬松的红枣核桃芝麻糖三角就好做了。

15、趁热咬一口，香甜松软又筋道，真的非常好吃。

温馨提示

1、不同品牌面粉，吸水量有差异，水不要一次倒完，需预留10克，再根据面团的干湿状态增减。

2、冬天做面食，我喜欢用面包机揉面和发酵，比较简单省事；没有面包机，用手工揉面也可以。

3、没有核桃冰糖黑芝麻粉，改用红糖粉或是其它自己喜欢的馅料也是可以的。