甘蔗中毒是什么原因，甘蔗是一种很美味的水果，汁多味甜，营养丰富，很多人都喜欢吃，无论直接吃还是榨汁都是很美味的一个食物，但是你知道吗？吃甘蔗也可能会有人中毒的，我们来看看甘蔗中毒是什么原因
甘蔗中毒是什么原因1
吃发霉的甘蔗会中毒
(1)甘蔗发霉的因素：甘蔗从南方长途运输到北方，受冻甘蔗贮存不当，解冻之后真菌很容易在甘蔗皮下滋生蔓延．
(2)发霉甘蔗的鉴别：甘蔗局部发霉并变成棉絮状，味道由甜变酸，切开后剖面呈浅黄色或棕褐色，甚至灰黑色，有酵霉味或酒糟味。
(3)有害物质：从霉变甘蔗中分离出多种有毒真菌，其中主婴是甘蔗阜孢真菌、串珠镰刀菌，以及少数根真菌、曲真菌、青真菌和交链孢真菌等．
(4)对人体健康的危害：吃了发霉的甘蔗，真菌毒索侵入人体，就会引起中毒。据报道，吃发霉甘蔗100～150克，多者500-1 000克就能使人发病，发病时间有的在食后3小时以内出现症状，也有的可延迟至几天、几周后才出现．
(5)中毒症状：轻者可引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、大便呈黑色．部分患者有神经症状，如头痛、头晕、眼黑和复视；重者很快出现全身痉挛：眼球向上凝视，瞳孔散大，昏迷，头向后仰，牙关紧闭，四肢关节屈曲或伸直，面肌颤动，出汗，漉涎，四肢颤抖，大小便失禁等。体温初期正常，几天后升高，有的患者出现血尿和柏油样便．但并非血便．最后可因呼吸衰竭而死亡。霉变甘蔗中毒者，虽经奋力抢救，仍可留下肢体瘫痪等后遗症．一般症状出现得愈早，病情愈重，后遣症及死亡的可能性也愈大。
（6）注意事项
①不要食用已变质甘蔗，
⑦食用甘蔗不宜过量，以免引起中毒或其他疾病，
③甘蔗性寒，脾胃虚寒、肾炎、糖尿病、胃溃疡、遗尿和牙齿患者应慎食．
④食用甘蔗后发现有中毒症状者，应立即送医院治疗，有条件者应迅速洗胃或灌肠，以排除毒物，并采用对症处理．
甘蔗中毒是什么原因2
谨防吃霉变的甘蔗中毒！
误食霉变甘蔗危害大！甘蔗汁多味甜、营养丰富，很多人都喜欢吃。然而，如果不小心吃了霉变甘蔗则很容易导致中毒，后果十分严重。春季是甘蔗上市销售的.旺季，山东烟台市卫生部门的专家提醒，谨防食用霉变甘蔗引发中毒。
据介绍，霉变甘蔗中毒，是指食用了保存不当而霉变的甘蔗引起的急性食物中毒，常发于我国北方地区的初春季节。发病者多为儿童，且病情较为严重，甚至危及生命。
春季市场上销售的甘蔗，经过一个冬天的贮存，容易受到污染，发生霉变，产生一种可以损害人的中枢神经系统、消化系统、呼吸系统以及泌尿系统的毒素。如果误食霉变甘蔗，可能会出现头晕、头疼、呕吐等症状，中毒严重还会导致昏迷，即使没有生命危险，也可能留下严重的神经系统后遗症。
霉变甘蔗往往有酸霉味及酒糟味;将甘蔗纵剖后，霉变甘蔗的剖面呈灰黑色、棕黄色或浅黄色，轻微者在纵向的纤维中可见杂有粗细不一的红褐色条纹;霉变甘蔗的表面一般都色泽不鲜、外观不佳，节与节之间或小节上可见虫蛀痕迹。市民在购买甘蔗时可凭这几点进行鉴别。万一发现有人食用甘蔗后出现中毒症状，应立即送正规医院治疗。
