奶油的功效和作用，淡奶油是奶油的一种，是无味的白色油。主要从牛奶中提取，有些是用植物油加工的。淡奶油口感好，富含脂肪，蛋白质，胆固醇，主要用于制作蛋糕。那么下面分享奶油的功效和作用。
1、补充维生素：奶油的脂肪含量比牛奶增加了20-25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素A和维生素D含量很高的调料。
2、增加饱腹感：奶油富含脂肪，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进脂溶性维生素的吸收，适量食用可增加饱腹感。
3、平衡肠道菌群：奶油有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。
奶油是动物的好还是植物的好
光从字面上来看，可能大部分人都会觉得植物性奶油应该更环保、更健康，其实不然。如果你选择了植物性奶油，那么亲爱的小伙伴们，你已经被它的名字误导了！
其实，植物奶油和动物奶油有着很大的区别
一、植物奶油是人造的，主要成分是氢化棕榈仁油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，牛奶的风味来自人工香料，与牛奶并没有多少关系。而动物奶油是天然牛奶提取物，又称鲜奶油、淡奶油，其牛奶营养价值更不用多说，并且我国大部分的动物奶油都是进口的。
优缺点：动物奶油价格成本是植物奶油的`5倍以上，所以一般动物奶油的蛋糕会比植物奶油的蛋糕贵很多。
二、植物奶油容易打发，打发率超级高，而且容易做造型，耐高温，市面上漂亮的造型蛋糕大部分都是植物奶油做的。相比之下，动物奶油十分不易打发，也很难做造型，更不耐高温，手温都能溶化它。
优缺点：植物奶油比动物奶油更适合做漂亮的造型，蛋糕的卖相会更好。
三、植物奶油口感香甜，奶油颜色非常洁白，而动物奶油则天生偏黄一点，味道口感会清爽一些，并且有牛奶的清香味道。
优缺点：动物奶油比植物奶油口感和味道更好，吃了不会“腻”，并且奶香味天然、浓郁。
奶油吃多了对身体有什么危害
奶油吃多了的危害有：加重各种疾病患病风险。例如肥胖病、冠状动脉粥样硬化、胆固醇增多症等疾病。奶油是脂肪量含量极高的食品，脂肪含量可高达60%。奶油摄入过多就会导致脂肪摄入过量，脂肪的摄入过量是当代冠心病、肥胖病、高胆固醇血症发病的主要原因。
1、肥胖病：肥胖是人体内脂肪类物质过度沉积所致，人体饮食摄入过量的脂肪，经人体代谢后，多余的能量会储存起来转化为人体脂肪，长期的高脂肪饮食从而形成肥胖。
2、冠状动脉粥样硬化：由于人体脂肪粒在血管壁沉积所导致动脉狭窄，这与人体的脂质代谢异常有关，脂质代谢异常的形成原因之一，就是脂肪摄入过量，因此会增加冠状动脉粥样硬化发病风险。
3、胆固醇增多症由于人体血液中胆固醇含量升高所致，人体胆固醇升高是由于食入含有高胆固醇的食物，导致肠道对胆固醇的吸收过多，多余的胆固醇在血液中积累会导致高胆固醇血症。因此由于奶油的`高脂肪高胆固醇会导致这一系列疾病，平时建议少吃。
适量进食奶油对于补充身体所需的营养和能量有好处，但进食过多奶油可能会出现消化不良、血糖升高、肥胖等坏处。应避免进食过多奶油，适量进食即可，以免对健康造成不利影响。
一、好处
奶油含有的营养成分较单一，主要有碳水化合物、脂肪，适量进食奶油可以补充一定的碳水化合物和脂肪，在较短的时间内为人体提供能量。
二、坏处
1、消化不良：奶油中含有的脂肪、糖分较高，进食过多可能会加重消化负担，导致食欲不振、恶心、腹部胀痛等消化不良的症状；
2、血糖升高：奶油的含糖量较高，进食过多可能会出现血糖异常升高的情况，不利于控制血糖；
3、肥胖：奶油为高热量食物，进食过多会摄入过多热量，从而不能被机体代谢、消耗，转化成脂肪，引起肥胖等情况。
淡奶油的营养价值及功效
1、维生素
鲜奶油中含有很多脂肪，比我们经常吃的牛奶中的脂肪要多得多。维生素含量也很高，尤其是维生素A和维生素D。吃淡奶油可以为人体添加大量维生素，并可以预防维生素缺乏症。同时，还可以促进人体对钙的吸收。
2、饱腹感
鲜奶油中含有很多脂肪，可以维持正常的体温，也可以保护内部器官。可以补充必需的脂肪酸，还可以增强人体吸收脂溶性维生素的能力。更重要的是，吃完奶油具有饱腹感。
3、良好的身体发育
淡奶油的营养非常丰富，可以促进人体的血液循环，保护中枢神经系统和免疫系统，并增强免疫力。吃淡奶油可以使身体更好更快地成长。但是，一次不能吃太多，不仅不能消化，而且对健康非常不利。
淡奶油的营养价值：淡奶油所含的营养成分几乎与牛奶相同，但脂肪含量比牛奶中的多，而其他营养成分则低得多。淡奶油的脂肪含量比牛奶高20-25倍，而其他成分，如蛋白质，乳糖，和水比牛奶中的少很多。奶油在人体中的消化吸收率更高，高达95%。但是，鲜奶油中的.维生素含量仍然较高，因此，食用淡奶油可以补充维生素，对于维生素缺乏症的患者，可以吃淡奶油来补充维生素。
淡奶油也称为稀奶油，脂肪含量通常为35%。固化后即成为蛋糕上的奶油，比植物奶油更健康，用法基本上与植物奶油相同，但熔点低于植物奶油。可以用来制作奶油蛋糕，冰淇淋，慕斯蛋糕，提拉米苏等，那么淡奶油的营养价值及功效是什么？
当我们吃蛋糕或冰淇淋时，经常会吃到奶油。这些甜美可口的奶油是淡奶油，淡奶油的脂肪含量低，通常约为35%。淡奶油的熔点比植物奶油的熔点低，适合制作奶油蛋糕，提拉米苏等食品。
