蒜蓉炒虾怎么做好吃，蒜蓉虾就是用虾搭配剁碎的蒜蓉做成的，蒜蓉的味道比较的香。因此，搭配了蒜蓉的虾蒸熟后融入了蒜蓉的香味，非常的诱人，那么蒜蓉炒虾怎么做好吃?
淡水虾的吃法推荐
明虾（对虾）就是我们常吃的淡水虾之一，个头比较大且均匀，做成油焖大虾、椒盐虾、茄汁大虾、蒜蓉大虾味道都不错。明虾还可以剥成虾仁，炒菜吃、炖蛋吃、烧汤吃都可以；比如说西芹炒虾仁、芦笋炒虾仁、虾仁炖蛋等菜肴都是我比较爱吃的。
而白米虾和河虾个头比较小，我个人比较喜欢用来搭配其他食材一起制作成菜肴或汤，比如说白米虾炒韭菜、白米虾冬瓜汤、桂鱼河虾鲜汤、萝卜丝河虾汤等。个人觉得如果小虾如果用油烹等高温炒制，时间比较长就会没什么吃头，一般我不太喜欢油爆虾的做法。
海虾的吃法推荐
如果海虾的话，因为靠近海边，所谓“靠海吃海”，比如家里有一种红虾（学名暂不清楚），个头不大，在家乡会经常做成呛虾，也叫醉虾。新鲜的虾洗净，加入适量盐、烧酒、胡椒粉等给虾来个“沐浴”，然后待虾“醉生梦死”“不省虾事”之时，基本就可以吃了。
醉虾的等待时间一般要几个小时，比如有时候我家中午醉虾晚上再吃，比起直接醉了马上吃，口感更棒、会更入味。加烧酒也是杀菌消毒和去除腥味的小窍门，这种应该算是海边人原汁原味的吃法了。同样的吃法还有醉泥螺，都是非常有当地特色的。
如果是黑虎虾仁或者北极甜虾这样的品种，一般是冷冻的，黑虎虾仁我喜欢炒菜吃，西芹炒虾仁、芦笋炒虾仁、清炒虾仁都很清爽。北极甜虾则本身就是熟的，我喜欢煮面、烧汤、吃火锅的时候扔几只，提提鲜。
鲜虾的做法是油焖好吃还是蒜蓉好吃呢？
总的来说根据虾的不同种类和特点，做法也不太一样。至于你是油焖、蒜蓉还是爆炒呢，根据个人喜好而定，并没有特别的要求；要知道自己做的菜基本都是自己和家人吃，所以你最有发言权，旁人的意见只是参考。
要是我用对虾来烹饪，我会选择茄汁大虾的吃法，酸酸甜甜符合我的口味，口味这块是因人而异的，吃的人喜欢就好，就这么简单！如果是大虾的'话，凉拌肯定不好吃的~目前为止，我的吃货生涯中，没有见识过“凉拌大虾”这种吃法，供友参考~
上面给出了我对“鲜虾”吃法的一些“研究”和建议，既然说到我最爱茄汁大虾了，那必须要分享才对得起大家嘛，那就以这款美食的做法分享作为这个问题的“结束语”，喜欢的伙伴欢迎拔草制作~
准备材料：虾300克、蒜两颗、盐、油、酱油、糖、料酒、葱、红辣椒。
一、准备300克大虾，剪开虾背，去除虾线，剪掉虾须，再用清水洗净。
二、虾洗净后放入碗中用料酒与盐腌制10分钟待用。
三、将准备好的蒜切碎，小辣椒切成细段待用。
四、热锅倒入适量油，油烧至八成热后将准备好的'蒜粒倒入锅内，小火翻炒，然后加入小辣椒与一勺糖，翻炒几下。
五、待蒜香四溢，将虾倒入锅内大火翻炒均匀。
六、虾翻炒至变色后，倒入适量酱油和少许盐再翻炒至均匀。
七、最后加入适量水，用小火焖2-3分钟后盛入盘中即可。
这样下来一道美味的蒜蓉虾就做成功了。
蒜蓉虾蒸几分钟
如果是大火，6分钟足矣。如果是中火，15分钟足够友情提示:蒸虾不是说时间越短越好，越鲜，蒸虾仍然需要必要的时间，因为虾含有镁，镁需要一定的高温和充分的时间才解析出来，因此，建议用大火，在不少于6分钟或8分钟的时间来蒸。
蒜蓉虾的蒸法
材料：虾，白合，胡萝卜，蒜头，葱，辣椒
做法
1、既然是蒜蓉虾必要配料当然是蒜蓉了，蒜头剁蓉，切二片姜剁蓉，辣椒也剁蓉（由于孩子不太吃辣所以没敢多下），加盐和鸡精调味（一般我都在这配料里调好味就够咸了）还加了一点麻油会香点。
2、锅里烧热下油把油烧热后淋到刚刚所调的蒜蓉里，会听到滋滋响，配料就做好了。
3、我用了鲜百合和胡萝卜垫在盘底，这样蒸出来百合和胡萝卜吸收了虾的香味还有多余的油，不然我会觉得太油腻，百合蒸后粉粉的'我很喜欢吃，小儿子却喜欢吃胡萝卜。
4、接下来处理虾子，虾子洗净用剪刀把下面的脚和二条长须剪掉，再把虾背壳剪开然后用刀切一刀，如果刀功不错就直接用刀在背部开一刀，把虾肠去掉，填入蒜蓉配料码在盘里，把所有虾处理好。
5、蒸锅把水烧开后放进去蒸熟，洒上葱花，最后再烧热油淋上去就完成了。
蒜蓉虾的其它做法
材料：新鲜中虾约500克，蒜蓉2汤匙，红椒半只，葱粒1汤匙，香菜少许，老抽及生抽各1/2汤匙。调味：绍酒1/2汤匙，胡椒粉少许。
制作过程
1、将虾由背部切开两边，洗净并不沥干水，放入调味拌匀。
2、将虾排放碟上，放上蒜蓉，包上微波炉保鲜纸，放入炉内，用高火煮3分钟，取出。
3、将2汤匙油放入小碗内，用高火加热约1分钟，再放入葱粒及红椒粒。
4、将香菜放上虾面，淋上熟油。
5、将老抽及生抽各1/2汤匙混合，淋上虾面即可食用。
