草莓硬的好还是软的好，草莓是很多人喜爱吃的水果之一，但是很多人挑选草莓的时候要注意，稍不注意就会挑到烂的，选择草莓是需要技巧的，那么草莓硬的好还是软的好呢？
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草莓硬的好还是软的好
硬一点比较好，软掉的草莓一般都已经不新鲜了。
新鲜草莓必须色泽均匀，色泽鲜艳。草莓籽呈黄色或白色，表面有细绒毛。果肉质地较硬，外观较好。相反，如果草莓果实开始变软，它就不会那么新鲜了。一些含有激素的草莓颜色深或分布不均匀，光泽差。
新鲜草莓表皮完整，颜色红色，大小适中，可视为新鲜草莓。比如，刚采摘的草莓表面光亮有光泽，冷藏后的草莓看起来像一层蜡，叶子会枯萎，过熟的草莓拿在手上会感觉柔软腐烂。
草莓吃起来硬正常吗
这很正常。
市面上常见的草莓品种口感软硬适中，甜甜多汁。如果草莓尝起来很硬，应该考虑两个原因。一是草莓成熟度不够，二是草莓品种多的原因。比如巧克力草莓，这个品种的草莓比其他品种的草莓要硬一些。这两种草莓在正常情况下属于两类，可以放心食用。
草莓怎么挑选好
1、从外观上看，太大和形状怪异的草莓是买不到的，大草莓大多是在种植中使用激素的。有些草莓又新鲜又大，颗粒上有变形和凸起。咬开后中间有个洞。长期大量食用草莓可能损害人体健康
2、看看颜色。在挑选时，应尽量选择鲜红均匀、鲜艳有光泽的整果。不适合购买红色或半红色半绿色的水果。
3、闻闻香味。自然成熟的草莓会有强烈的果香，而染色的草莓没有香气或浅绿色的涩味
4、看看草莓上的籽。如果它是白色的，它是自然成熟的；如果籽是红色的，它必须被染色
5、看看表面。好草莓是一种花梗鲜绿、绒毛细密、表面光洁、无损伤、无腐烂的草莓。那些表面有白色或灰色斑点的可能是生病的草莓。
6、看看里面。自然成熟的草莓果肉呈红色。只有内部的果核会有一点白色，而且水果的香味很浓。草莓染色后，果肉呈白色，无香气
买草莓要注意什么
1、如果表面颗粒太红，请不要购买
普通草莓表面的芝麻（种子）呈金黄色。如果连芝麻都是鲜红色的，我们应该提高警惕。
2、请不要买空心草莓
正常草莓果肉呈鲜红色，很少有蛀牙。激素草莓易破碎，肉色白，空腔多。
3、不要买没有香味的`草莓
正常草莓甜度高，甜度分布均匀。激素草莓味无味，闻起来不香。
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如何挑选草莓
1、看外观
太大的和长得奇形怪状的畸形草莓不能买，个头大的草莓多是在种植中使用激素的。有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心，长期大量食用有可能损害人体健康。
2、看颜色
激素草莓颜色不均匀、光泽度差，在草莓的头部即草莓叶蒂部分的颜色青红分明。草莓的局部红颜色过于深重，而其他部分较为浅。而好的草莓应该是颜色均匀，色泽红亮。
3、闻香气
自然成熟的草莓会有浓厚的果香，而染色草莓没有香气，或是淡淡的青涩气。
4、看草莓上的籽
如果是白色的，就是自然成熟的；如果籽是红色的，那么就一定是染色的。
5、看表面
蒂头叶片鲜绿、有细小绒毛、表面光亮、无损伤腐烂的草莓才是好草莓。表面有白色或灰色斑点的可能是生病的草莓。
6、看内部
切开草莓，一定要沿着草莓蒂为中心点的方向，如果草莓内有出现空腔或者是有洞，建议不要购买，有可能是激素草莓或者是有虫卵存活过的草莓。还有就是如果切开的草莓的果肉颜色过于白的也不要购买。好的草莓果肉鲜红有光泽，内部没有任何空腔。
草莓吃多少合适
草莓的口味酸甜，具有一定的开胃健食的作用，吃的时候很难控制量，其实草莓性量不能大量的食用，尤其是脾胃虚寒的朋友，每次食用几个尝尝鲜即可，正常人每次的食用量也不宜超过10个，食用过多也会影响消化功能。
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草莓的3个挑选方法
1、看草莓外观：颜色不均匀，果肉质地变软的不买
新鲜的草莓一定是颜色均匀，色泽红亮的，它的草莓籽呈现出来的黄色或者白色，表面有细小绒毛，果肉质地也比较硬，外观完好，反之如果草莓果身开始变软，这样的就不那么新鲜了，有激素的草莓颜色有的局部过深或者分布不均，光泽度也不佳。
2、果蒂的颜色变深，叶子紧贴果肉的不买
好的草莓，呈圆锥形，果肉橙红色，如果是新鲜采摘的草莓，果蒂的颜色呈现的是新鲜的绿色，然后若是果蒂变软或者颜色变得较深，类似于深绿色，这种就并非当天新鲜采摘了。
另外，要挑选草莓叶子是呈散开形状而非紧贴着草莓的，叶子紧贴草莓果身的这种口感并不清甜美味，反之散开的会更甜更好吃！
3、没有草莓的香味不买
买草莓的时候不能试吃的话，除了看外观还有另一个重要的辨别方法就是闻，口感香甜的草莓，总会自带着一股淡淡的草莓香，若是凑近了闻也闻不到的话，那这种草莓基本上是不甜的，就千万不要买了。
注意事项：
购买草莓尽量买新鲜采摘的，不要一次性买太多，草莓的保鲜期短，买多少吃多少，新鲜的才最美味，若是实在吃不完，记得及时用保鲜膜封口放进冰箱冷藏。
三、草莓怎么样清洗才干净
草莓有“果中皇后”美称。就是一个活的“维生素大丸子”，含蛋白质、有机酸、维生素C、胡萝卜素等营养成分，但是草莓不好清洗，清洗不干净，会有农药残留的。来看看清洗草莓正确方法吧。
1、草莓先清洗半分钟，最好使用流水，能让表面残留的一些灰尘杂质顺着水流走。
2、准备一个盆放入半盆清水，然后再加入一勺盐搅融化，只需多加这一步，放入草莓浸泡，不需要长时间，5分钟就够，水量以没过草莓为最佳，这儿有一点非常重要的是
草莓不要摘掉蒂部，不要去蒂，不要去蒂，重要的事情说三遍，如果将草莓蒂部摘掉，再放水中浸泡，农药残留会进入到草莓内部，适得其反，很不好。
3、从淡盐水中捞出来，在流水下冲一遍，就可以放心吃了。
研究表明，草莓用流水冲洗后，只需要放在淡盐水中浸泡，多加上这一步，农药残留能去掉更多，淡盐水还能杀灭表面残留有害微生物。
