榴梿肉煲汤的功效与作用

健脾补气、补肾壮阳、温暖身体、活血散寒、缓解经痛等。

榴梿肉煲汤的功效与作用1

榴梿的保存

榴梿保存既可以冰冻也可以冷藏。

如果一个榴梿吃不完，就要把榴梿妥善保存。保存榴梿时，要去除外壳，将果肉放到保鲜盒内，放置于冰箱冷藏。最理想的冷藏温度为12摄氏度左右，同时，最好能在3-5天内将其吃完。

榴梿买多了，除了放冰箱，还可以冰在冰箱冷冻层。等要吃的时候呢，可以拿出来，解冻后吃，和新鲜的味道一样。

榴梿的营养价值是很丰富的。一只榴梿果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有脂肪、维生素C以及钙、铁、磷等多种微量元素，营养相当丰富。

在“榴梿之乡”的泰国，经常用榴梿给病后患者、产后的妇女补养身子。榴梿果壳煮骨头汤是很好的滋补品，而果核和内瓤常被用来炖鸡汤，此汤有益补气，能去胃寒，也可做妇女滋补汤。

榴梿肉煲骨头汤做法

1、做法一

材料：猪小排500克，榴梿半个，食盐适量。

做法：排骨洗净用沸水氽一下 ，捞起过凉水待用。

用刀将榴梿壳上的白瓤割下来，切成小块。将排骨放入酷菲斯中，倒入清水（没过排骨即可），大火烧开后转小火煮，至汤汁变白，排骨香四溢。

倒入榴梿瓤块一起煮，直至榴梿瓤块熟透，加盐调味出锅。

2、做法二

材料：榴梿壳半只，排骨800克，红枣数枚，姜片，清水，盐少许。

做法：

排骨洗净，焯水；另起锅放入排骨，一次性将水添足，煮开，加姜片，转小火煮一个小时；将榴梿白色果壳切成小块，放入汤锅，再煮一个小时；加入红枣数枚、适量加盐，煮15分钟即可食用。

3、做法三

材料：榴梿壳4大块，榴梿仔5个，大骨头一根，胡萝卜一根，醋1小勺，盐，味精，胡椒，黄酒少许，葱花。

做法：莲壳白肉部分取下来，洗净剪一小块。

榴梿子取下来洗净。大骨头绰水。胡萝卜去皮，滚刀块。生姜3片。

准备好。一起把材料（除了胡萝卜）放入高压锅，加冷水，给黄酒，一小勺醋。

高压锅40分钟，再打来锅盖，捞出浮油，放入胡萝卜，不要高压了，小火闷30分钟。就可以给葱花，盐，胡椒粉，味精出锅了。

榴梿壳的用法

一般都是用榴梿壳里面的白色瓤。

在准备用榴梿壳煲汤之前，我们需要用刀将榴梿壳内层的白瓤切碎。它是我们用来做汤的食材。

白瓤洗净后，再切成小块，就可以拿来汤了。榴梿壳汤的量一般不太注意，想放多少就放多少，只要不是很少或很多就行。

榴梿是全身的宝。指甲外壳外的白肉是宝。可与鸡汤、猪骨汤搭配使用。它不仅味道鲜美，而且具有养血滋阴的作用。

单独拿出榴梿壳上的白瓤，一锅猪骨或玉米，或三个一起，绝对是难得的健康好汤。汤汗是奶白色的汤，带有淡淡的榴梿味。不喜欢榴梿的人也可以接受！

牛骨头炖榴梿壳的做法

牛骨头可以炖榴梿壳吃。

做法

1、牛骨洗净，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；

2、榴梿去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。

3、把牛骨、姜片、核桃仁、枣、榴梿皮与榴梿肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成

榴梿果壳煮汤的功效和作用

可以煲汤喝。

成熟的榴梿，会散发出一种类似硫化物的气味，甜而奇臭，令人望而却步。

然而，根据现代科学研究和营养学研究发现，榴梿的营养价值极高，经常食用可以令身体强健，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的'水果，在泰国常用来当作病人和产后妇女用来补养身体的补品；

榴梿性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品，用榴梿的果壳和骨头一起煮汤一直是民间传统的食疗验方。

榴梿肉煮汤的做法

材料：生榴梿一个（不要熟的），大约4－5斤左右。排骨1到2斤（鸡也行），其他配料随意，看个人喜欢。若是不要，汤水就很清甜。

做法：把榴梿里的果肉取出，不要里面的籽，把果肉切成块状或者条状（随个人喜欢），然后再把排骨砍成小块，一起放到锅里，放一点盐、酒，拌一下，就可以开火煲汤了。

大概需要大火煮十五分钟左右，可以开小火慢慢炖了。半个小时左右汤就可以上台了。

榴梿芯煲鲫鱼汤

材料：榴梿芯4-5片（约300克）、鲫鱼1条（约400克）、生姜3片。

做法： 鲫鱼慢火煎至两边微黄，然后与榴梿芯、生姜一起放进瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗），大火煲开后改为文火煲2小时，调入适量的食盐和少许生油便可。

中医认为：鲫鱼有健脾利湿，温中开胃，活血通络，温中下气的功效。在此汤中使用榴梿芯而不用榴梿肉，目的是使汤更清润而不滋腻，更符合秋日汤水的要求。

榴梿肉煲汤的功效与作用2

榴梿壳子的用途

1、榴梿壳做鸡汤吃最有营养

首先准备好榴梿壳、老母鸡、生姜、调味料等材料，将准备好的材料清洗干净，榴梿壳的外壳不要，内壳切成块，老母鸡的爪子、鸡屁股全部不要;

然后将鸡放入锅中炒10分钟，在煮10分钟，最后将处理好的老母鸡和榴梿壳、生姜等材料一起放入沙锅中，加入适量的清水，煮2小时即可。

2、榴梿壳煎盐水

很多朋友都不知道榴梿壳怎么吃，其实榴梿壳的吃法有很多，不能直接吃榴梿壳，需要做好处理工作，首先将榴梿壳内部的白肉取出，用清水洗干净切成块;

在放入盐水中用中煎20分钟即可，这样吃不仅可以吸收榴梿壳里面的营养物质，还能起到降火的作用。

3、榴梿壳瘦肉汤

首先准备榴梿壳、瘦肉、红枣、调味料等材料，然后将材料清洗干净榴梿壳的外壳不要;

榴梿壳中间白色部分切成块，瘦肉切成丝，将榴梿壳、瘦肉、红枣放入锅中烧开，捞起表面浮沫，再转中小火煮2小时，最后将所有材料放入锅中煮五分钟即可。

4、榴梿壳排骨汤

榴梿壳做排骨汤也是十分不错的`，首先准备好榴梿壳、排骨、红枣等材料，将材料清洗干净，榴梿壳外壳不要，当中白色部分切成小块;

然后将排骨放入砂锅中用中火煮30分钟，然后放入榴梿块一起煮，等待榴梿块煮熟透了加入调味料即可食用。

5、榴梿壳玉米汤

榴梿壳玉米汤的营养价值很高，可以及时的补充人体所需的营养成分，需要准备榴梿壳、猪骨、玉米、姜片等材料，材料清洗干净，榴梿壳外壳去掉;

将所有材料放入砂锅中用中小火煮1小时，然后加入调味料在煮5分钟，榴梿壳玉米汤就制作完成了。

6、莲壳竹丝鸡汤

需要准备榴梿壳、竹丝鸡、姜片等材料，将材料清洗干净，榴梿壳外壳不要，竹丝鸡洗净对半切开;

然后将材料放入砂锅中，加入适量的清水，煮5分钟将捞起表面浮沫，在煮一个半小时，最后加入调味料，莲壳竹丝鸡汤制作完成了。

7、榴梿壳酒酿果粒

首先准备榴梿壳、酒酿、水果等材料，然后将材料清洗干净，榴梿壳去掉外壳，里面的白色部分切成小块，水果同样切成小块;

将榴梿块放入锅中加入适量清水用中火煮5～10分钟，加入酒酿、水果块等材料，榴梿壳酒酿果粒就制作完成了，味道十分美味，而且营养价值很高。

8、榴梿壳营养汤

榴梿壳中的营养成分很高，可以拿榴梿壳做营养汤食用，首先准备好榴梿壳、榴梿核、鸡、山核桃、枣、枸杞、黄酒、调味料等处理;

将出来清洗清洗干净，然后进行处理，最后将所有材料放入锅中煮1小时即可食用，对身体有着大补作用。

榴梿壳的效果

1、将壳收集起来，拉到指定地区粉碎还田，取之自然，还之自然。

2、榴梿壳有大量果胶和黄酮提取物，而果胶和黄酮可螯合重金属，开发出来可用于去除功能食品添加剂中的重金属。

3、榴梿壳由纤维素、半纤维素和木质素组成，是上乘的炭吸附剂，还能去除酸性染料，原料和制作成本都很低。

4、榴梿壳能提取果胶，并转化为可降解生物包装材料，以后可能会普及各大商超。