牛至的做法介紹，牛至在生活中食用比較普遍，既可以直接加入肉類料理中改善腥味，做披薩等各式料理，還可以將晒乾儲存，沖泡花茶。今天和大家分享關於牛至的做法介紹，看完動手試試吧。
牛至的做法介紹1
做法一、甘牛至鮭魚卷
原料：準備半斤鮭魚、鰷魚、蘆筍、新鮮甘牛至、鹽、酒、檸檬汁、水、現磨黑胡椒、橄欖油。
製作步驟：
1、把鮭魚和鰷魚切成厚約1公分、長10公分的魚條，以兩白一紅或兩紅一白為組合編成辮子形。
2、將魚條放在塗好油的盤子上，輕撒適量的鹽，以水蒸熟或加蓋微波至恰好的熟度。如果用的是微波爐，可以適當的灑些水以保持魚的鮮嫩。
3、把蘆筍燙熟備用。
4、以橄欖油熱鍋把新鮮甘牛至炒香，下酒加鹽和檸檬汁大滾後關火。
5、用平匙將烤好的魚取出，趁醬汁熱時淋上辮子魚再撒上黑胡椒即可食用。
功效：甘牛至鮭魚卷營養豐富，口味清香，可以滋補養胃，增強體質。
做法二、簡易炒雞肉檸檬甘牛至
原料：去皮無骨雞胸肉2塊、檸檬1個、現磨黑胡椒和鹽適量、橄欖油1湯匙、甘牛至1茶匙、新鮮歐芹2根。
製作步驟：
1、將檸檬切兩半，將一半的檸檬汁擠到雞肉上。用鹽入味後放置一旁。
2、用小鍋中低火將油燒熱。
3、當油燒熱時，加入雞肉，一邊炒雞肉一邊加入另一半的檸檬汁，胡椒和甘牛至。
4、將雞肉每邊煎5-10分鐘或直到汁液變清即可。
功效：炒雞肉檸檬甘牛至口味香濃，不僅能夠調理脾胃，更能夠滋補強身。
牛至的做法介紹2
第一、牛至的功效
它本身有清熱解表、理氣、化溼、倒尿以及消腫等等方面效果，在臨床上主要被用於預防流感、治療腹痛、中暑、發熱、急性胃腸炎、嘔吐等等方面問題，它本身的散寒和解表效果比薄荷還更理想一些。所以，有上述問題的朋友可以通過服用牛至來幫助改善。
第二、牛至的作用
它可以提取出芳香油，也可以作為香蕾用於藥物當中，早在東漢時候，當時的人就開始將它作為中草藥來使用，在幫助改善因為暑熱導致的問題上效果比較理想，當然，也可以用於治療急性胃腸炎、沙門氏菌感染等等病症，相關中醫認為，它在幫助止咳化痰和治療消化不良等等問題上也有比較理想的效果。
第三、牛至的禁忌
每一種中藥都有屬於自己的禁忌人群，如果禁忌人群服用的話，不但沒有辦法達到理想的'治療效果，還可能會讓身體陷入到前所未有的負擔當中，而牛至也是一樣，它的禁忌人群是溼熱體質人群，如果你是這種體質的人群，建議不要服用或者儘可能少服用它。
第四、牛至的常見吃法有哪些
牛至葉粉味道溫和，與牛膝草相似，但在味覺上，略給人一點辣的感覺。香味很濃，後勁略有苦味。
牛至可供烹煮及烘烤肉類、肉餅、餡餅、燉類、瓦蒸鍋類、魚類、 海鮮、蔬菜、色拉、麵包、蛋類餐食等之料理。
牛至在烹調料理上，常用於燴肉、蕃茄湯、義大利蔬菜湯、牛肉湯、 奶油調味醬汁、洋菇調味醬汁等。
牛至葉是地中海式菜餚的基本香料，製作皮薩香料、義大利香料、墨西哥香料的必備材料之一。
