桂圓的功效與作用及營養價值,桂圓俗稱龍眼,果實富含營養,是最佳的保健養生食品,龍眼果肉剔透晶瑩,味道鮮嫩香甜可口,富含多種維生素。以下來看看桂圓的功效與作用及營養價值。
桂圓的功效與作用及營養價值1
一、桂圓的主要營養:
葡萄糖、酒石酸、蛋白質、脂肪、維生素C、維生素K
二、桂圓的食療功效:
益心脾,補氣血,安神志。主治虛勞羸弱,心悸任忡,失眠健忘,脾虛腹瀉,產後浮腫,精神不振,自汗盜汗等病症。
三、桂圓的功效和作用:
1、補血安神,健腦益智
桂圓含有多種營養物質,有補血安神,健腦益智,補養心脾的功效。
2、抗癌
研究發現,桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%,婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段,適當吃些桂圓有利健康。
3、補益作用
桂圓有補益作用,對病後需要調養及體質虛弱的人有輔助療效。
四、桂圓的適宜人群及禁忌:
1,適宜人群
一般人群均可食用。尤適宜體質虛弱的老年人、記憶力低下者、頭暈失眠者、婦女食用。
2,禁忌人群
上火發炎症狀者、懷孕忌食。
五、桂圓的常用吃法(做法)大全:
1、桂圓燉蛋的做法
(1、桂圓肉乾用溫水洗淨。
(2、取4個飯碗,每碗放6-7分滿的水及蛋1個,14的桂圓肉乾,再放入蒸鍋中。 蒸約5-8分鐘即 可食用,如喜食較甜者的,可事先多加些冰糖。
2、桂圓紅棗湯的做法
(1、將水煮沸後,變成小火。
(2、 將桂圓放進沸水中煮20分鐘後,放入紅棗,再燜煮20分鐘即可。
3、桂圓童子雞的做法
(1、將雞去內臟、洗淨,放入沸水中氽一下,撈出,放入缽或湯鍋。
(2、加入桂圓、料酒、蔥、姜、鹽和清水。
(3、上籠蒸1小時左右,取出蔥、姜即可。
桂圓的功效與作用及營養價值2
桂圓的熱量
每100克的桂圓中熱量是71大卡,桂圓在水果中算是熱量含量最高的,所以建議減肥的人群少食用。
桂圓的吃法:
如果是新鮮的桂圓,摘下來去皮即可食用。市場有有很多桂圓乾,可以煮茶、煮粥等來吃。
桂圓乾的做法:
將桂圓乾從樹上摘下的時候最好是帶點柄。
然後放到開水中煮,煮半個小時即可。
然後撈出來放在簍子裡涼幹,最好是大夏天太陽光特別好的時候晾晒一週。
再將桂圓乾用塑料袋裝起來,然後儲存在較乾燥的地方。
桂圓乾的食用方法:
桂圓蓮子湯,具有提神、益氣安神的作用,再加入銀耳和冰糖具有很好的敗火功效,常加班,身體免疫力差的人都可食用。
桂圓紅棗茶,具有補氣,潤肺,潤燥,補血的作用,可用於女人經期等,常吃桂圓的女人臉色紅潤、身材豐滿。
桂圓紅棗枸杞茶,具有補血、益氣、強腎健體、提高身體免疫能力,延年益壽的作用,氣血不足者可試著喝喝桂圓紅棗茶,正如中醫所說“心虛氣不足,粥加桂圓肉”。
桂圓吃多了上火嗎?
答案是肯定的。
桂圓中的熱量含量高,吃多了容易發胖。
桂圓吃多了會引起便祕,口乾等症狀。
孕婦食用桂圓更要小心,因為孕婦身體本來就發熱,而且孕婦容易上火,吃多了桂圓不僅會引起上火而且還不利於胎兒在腹中健康成長,嚴重者都會引起胎兒不保。
老年人或者是虛火旺盛的人不宜吃桂圓,只會引起火氣更旺,導致陰陽失調,傷害身體。
正常人每天對桂圓營養的攝取量只要5顆即可,再不宜多食,有句古話說得好:“桂圓樹下送喪。”說明桂圓吃多會吃死人,主要還是因為桂圓吃多了上火,不易消化,對腸胃造成負擔。
桂圓的功效與作用及營養價值3
1、幹桂圓和鮮桂圓哪個好
幹桂圓和鮮桂圓哪個好,要從不同的方面去看,不能一概而論。
幹桂圓與鮮桂圓的營養成分基本是一樣的,但鮮桂圓中含有的營養物質沒有流失很多,所以鮮桂圓更有營養,不過鮮桂圓吃多了容易引起上火,雖然幹桂圓吃多了也會上火,但是幹桂圓的作用卻比較溫和,有時候還會作為中藥服用。
幹桂圓和桂圓都是滋補身體的食物,適量的食用可以增強體質、改善氣血、安神益智、美容養顏、保護血管、降低血脂、美容養顏,而且幹桂圓還是女性產後重要的調補食物,能使產婦補血安神、恢復體力。
2、幹桂圓和鮮桂圓的區別
(1)重量不同
幹桂圓是經脫水乾制而成的,而鮮桂圓的水分含量比較豐富,所以重量會比干桂圓桂圓重很多。
(2)果肉顏色不同
幹桂圓經過處理後,果肉的顏色一般是褐色的,而鮮桂圓的果肉顏色是晶瑩透白的。
(3)食用方式不同
幹桂圓的食用方式有很多種,既可以直接吃又可以煮糖水、熬粥食用,但是鮮桂圓一般是直接吃的,很少有人用鮮桂圓泡水喝。
(4)食用口感不同
幹桂圓吃起來的軟軟的,沒有什麼水分,而鮮桂圓肉質爽滑鮮嫩、汁多潤喉,吃起來的口感是不一樣的。
(5)價格不同
鮮桂圓因其水分含量豐富,皮薄,所以儲存時間比較短,而且運輸成本也比較高,所以新鮮桂圓的價格要明顯高於幹桂圓。
3、幹桂圓怎麼吃營養最好
(1)桂圓紅豆豆漿
1、準備紅豆50克、桂圓肉20克。
2、將紅豆淘洗乾淨,在水中浸泡至軟;桂圓肉切成碎末。
3、將泡好的紅豆和桂圓肉一起放到全自動豆漿機中,加入適量水,煮好了就可以喝了。
4、根據每個人的口感不同,適量的`加入糖調味就可以了。
(2)桂圓紅棗粥
1、準備粳米200克、幹桂圓10個、紅棗6個。
2、將紅棗、幹桂圓洗淨、去核,然互將粳米淘洗乾淨,加入適量的清水,開大火煮開。
3、煮開後,加入紅棗煮粥,待粥煮好後,放入桂圓肉、白糖,再煮5-6分鐘就可以喝了。
4、吃桂圓的注意事項
1、不宜吃多。桂圓屬於溫補類的食物,吃多了容易引起身體上火,特別是陰虛內熱、痰火體質、小孩、體壯的中青年人以及臉上長了痤瘡和身體紅腫的人群。
2、糖尿病人不宜吃。桂圓中糖分的含量是比較多的,糖尿病患者吃了會加重身體的負擔。
3、孕婦不宜吃桂圓。桂圓性溫,孕婦吃了後可能會引起胎動,造成腹痛、漏紅等先兆性流產的現象。
4、經期血量過多者不宜吃桂圓,桂圓有很強的補血作用,在經期吃桂圓可能會增加經血的排出量,使人出現大出血的情況,最好在經期後吃桂圓,而且患有盆腔炎、尿道炎的女性最好也不要吃,以免加重病症。
5、小貼士
幹桂圓具有補血的作用,適合女性食用,一般來說,一天用20克左右的桂圓乾煮成糖水食用,可以有效的消除疲勞感,還可以改善氣血,使人越來越美。
6、幹桂圓泡水用不用去殼
幹桂圓泡水可以連殼一起泡,到底用不用去殼取決於個人習慣。
幹桂圓的外殼也是一種中藥,具有祛風、解毒、斂瘡、生肌的作用,幹桂圓泡水可以連著殼一起泡,最好不要將桂圓殼去掉,但是有的人想用幹桂圓肉泡水的,那也可以將殼去掉,只是功效會有所降低。