吃獼猴桃的注意事項

吃獼猴桃的注意事項，獼猴桃被稱為“維C之王”和“水果之王”，營養價值特別高，大多數人喜歡吃它，但吃的時候也有一些地方要注意，下面我們就來一起看看吃獼猴桃的注意事項有哪些。

吃獼猴桃的注意事項1

獼猴桃被人們稱為“維C之王”和“水果之王”，它味道酸甜爽口，營養價值特別高，但是它表面有毛，很多人在面對獼猴桃時都不知道它應該怎麼吃。

　　獼猴桃怎麼吃

1、製作果醬

獼猴桃這種水果不單可以直接吃，還可以製成果醬，長期儲存，方便人們隨吃隨取，在用獼猴桃製作果醬時，需要把獼猴桃的表皮全部去掉，把它的果肉放在料理機中，打成泥狀取出，再放入冰糖醃製兩小時，然後入鍋，慢慢熬成透明的醬狀，關火降溫，取出以後放入到密封的玻璃瓶中儲存就可以。

2、直接吃

用水果刀把獼猴桃從中間切開，直接用勺子挖取它中間的果肉來吃就可以了。也可以把獼猴桃兩端切掉以後，把水果當煙火皮輕輕插入，旋轉一週，取出完整的獼猴桃果肉，再把它切成丁狀，放在水果盤中，然後用牙籤插著吃就可以。

3、製成沙拉

果肉比較硬的獼猴桃則需要削掉外皮，以後切成片狀，可以把它與其他自己喜歡的水果搭配在一起，淋上適量蛋黃醬，製成水果沙拉後再吃。

　　吃獼猴桃的注意事項

1、不宜與牛奶同食

因其維生素C含量頗高，易與奶製品中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉，故食用獼猴桃後不宜立即喝牛奶或其他乳製品。

2、不宜與胡蘿蔔同食

獼猴桃含有豐富的維生素C，胡蘿蔔含有一種可以破壞維生素C的維生素C酵酶物質。若二者同時食用，會造成營養流失，降低各自原有的營養價值。不過，這種分解酶怕熱，做沙拉時，胡蘿蔔可以先加熱再用。

3、兒童不宜多食獼猴桃

國外有報道稱，有些兒童食用獼猴桃過多會引起嚴重的過敏反應，甚至導致虛脫。建議把獼猴桃榨汁給兒童食用，這樣要比切成片給孩子食用更為安全。兒童對獼猴桃的不良反應包括口鼻瘙癢、舌頭腫脹、呼吸困難和虛脫的嚴重症狀。但沒有因食用獼猴桃導致的死亡病例報告。

4、不宜多食

獼猴桃富含維生素C，每日吃1~2個既能滿足人體需要，其營養成分又能被人體充分吸收，因其性寒，故不宜多食。

吃獼猴桃的注意事項2

　　獼猴桃的常識

1.吃蒜ê鍰冶鷳砩蝦擾Ｄ

獼猴桃是一種營養價值極高的水果，素有“果中之王”的美譽。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等10多種氨基酸，以及豐富的礦物質，包括豐富的鈣、磷、鐵，還含有胡蘿蔔素和多種維生素，對保持人體健康具有重要的作用。

獼猴桃不要與牛奶同食。因為維生素C易與奶製品中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉，所以食用富維生素C的獼猴桃後，一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳製品。另外，獼猴桃性寒，不宜多食,脾胃虛寒者應慎食，腹瀉者不宜食用，先兆性流產、月經過多和尿頻者忌食。

2.食酸菜魚後應吃獼猴桃

獼猴桃果實酸菜魚是人們喜歡的一道菜餚。但是經過醃製後的酸菜，維生素C已喪失殆盡;此外，酸菜中還含有較多的草酸和鈣，由於酸度高食用後易被腸道吸收，在經腎臟排洩時，極易在泌尿系統形成結石;而醃製後的.食物，大多含有較多的亞硝酸鹽，與人體中胺類物質生成亞硝胺，是一種容易致癌的物質。

科學家發現，多吃富含維生素的食物，可以阻斷強致癌物亞硝胺的合成，減少胃癌和食道癌的發生。而一個獼猴桃基本可以滿足人體一天所需的維生素C。

兒童吃獼猴桃易過敏

英國一次科學調查研究顯示 ,兒童食用獼猴桃過多會引起嚴重的過敏反應 ,甚至導致虛脫。這項研究顯示 ,5歲以下的兒童最容易產生獼猴桃過敏反應。在 300名接受調查者中有 80名兒童 ,其中 2/3的兒童在第一次吃獼猴桃的時候會有不良反應。其中有兩個 4個月大的嬰兒和 1個 1歲大的小寶寶反應過於強烈 ,不得不入院治療。兒童對獼猴桃的不良反應包括口喉瘙癢、舌頭膨脹。接受調查者中有 41人 ,其中40%低於 5歲的兒童在食用獼猴桃後產生了呼吸困難和虛脫的嚴重症狀。但沒有因食用獼猴桃導致的死亡病例報告。

獼猴桃果實的醫療效應

在藥用方面，據醫藥家臨床經驗認為，果實性酸、甘、寒，有調中理氣、生津潤燥、解熱除煩之效。

把獼猴桃的鮮果汁應用臨床實驗發現，抑制麻風桿菌有較好的效果，有效率達96.6%。

臨床已經證明中華獼猴桃汁含有一種抗突變成分谷胱甘肽，有利於抑制誘發癌症基因的突變，能阻斷致癌物質亞硝酸基嗎啉的合成，阻斷率高達98%，這說明它不但是一種高階飲料，而且是一種預防癌症的可口藥劑。

獼猴桃果實中含有較多的精氨酸和穀氨酸鹽，心臟病學家發現精氨酸有助於促進小動脈的擴充套件，起到心血管擴張劑的作用，可以改善血液迴圈和阻止動脈血管中血栓的形成。在我們食譜中，缺乏鎂這種營養物質，有關專家研究認為心臟病、心肌梗塞和高血壓的發病與人體缺鎂有關，在獼猴桃中含有6%的鎂，它可以補充人體所需的鎂。

獼猴桃中的肌醇作為天然糖醇類物質，對調節糖代謝有正效應，肌醇的補充可改善神經的傳導速度。肌醇作為細胞訊號傳遞過程中的第二信使，在細胞內對激素和神經的傳導效應起調節作用，它可以有效地防治糖尿病、抑鬱症的發生。

獼猴桃中有一種重要的植物化學成分--葉黃素。最近美國農業部研究機構指出，這些化合物可以防止斑點惡化及其導致的永久失明。獼猴桃中還含有有益健康的類胡蘿蔔素(胡蘿蔔素、葉黃素和黃色素)、酚類化合物(花青素等)和抗氧化劑，包括維生素C、維生素E和豐富的抗氧化物，有助於抑制膽固醇物質的氧化。

由於獼猴桃果實中含有大量的維生素C和抗氧化物質，它對需要補充大量維生素C的高溫作業、高原牧區工作者，大面積燒傷及維生素缺乏症的患者，是有效的輔助藥物和營養食品。獼猴桃果膠還具有解毒作用，對鉛、汞，或其他中毒的職業病有好處，對放射性損傷也有防治作用。