黃瓜的介紹還有它的功能。黃瓜是我們生活中常見的蔬菜，很多人都十分愛吃黃瓜，黃瓜常見的吃法就是生吃，黃瓜的營養價值是非常豐富的。為大家介紹黃瓜的介紹還有它的功能。
黃瓜的介紹還有它的功能1
黃瓜的介紹
黃瓜屬於葫蘆科植物，最早由西漢時期張騫出使西域帶回中原，如今中國各地普遍栽培，且許多地區均有溫室或塑料大棚栽培；現廣泛種植於溫帶和熱帶地區。黃瓜的莖上覆有毛，富含汁液，葉片的外觀有3-5枚裂片，覆有絨毛。黃瓜目前有3個品種群︰果很大，生長旺盛，但僅適應於溫室或搭架栽培；果大，一般具白刺，室外栽培(主要用於刨片和醃製)；果小而帶刺，產量高，包括戶外栽培，主要用於醃製的西印度黃瓜。黃瓜食用部分為幼嫩子房，另外黃瓜還可以入藥。
黃瓜的功效和作用
1、利尿解毒。黃瓜能清熱解渴、利尿解毒。
2、潤腸通便。黃瓜中含有豐富的膳食纖維，可以有效促進腸道蠕動，潤腸通便，防治便祕。
3、增強記憶力。黃瓜中含有豐富的維生素B1，能夠增強大腦和神經系統功能，使人保持良好的記憶力。
4、美容養顏。黃瓜中的維生素C能美容養顏、預防感冒，維生素E可起到延年益壽，抗衰老的作用。
5、抗腫瘤。黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。
6、防酒精中毒。黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
7、降血糖。糖尿病患者食用黃瓜後血糖不僅不會升高，而且會降低。
8、減肥。黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。
食用黃瓜要注意什麼
1、黃瓜當水果生吃的話就不宜過多。
2、黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。
3、黃瓜性涼，脾胃虛弱者要少吃。
4、新鮮黃瓜中的維生素C含量由高到低的順序為皮、子、肉，所以黃瓜最好連皮一起吃。
5、黃瓜尾部含較多苦味素，有抗癌作用，不要將尾部丟掉。
如何挑選黃瓜
挑選黃瓜是要看幹上是否有待微粉的花朵，然後是看其新鮮度，顏色夠不夠深，是否富有彈力，而且要選擇頭尾基本一致，沒有變形表皮沒有被蟲雕琢過的痕跡，如果黃瓜大小不一併且還有歪曲現象的，這樣的黃瓜口感會微帶苦澀。
黃瓜如何儲存
儲存黃瓜時方法特別簡單，別讓黃瓜表皮沾上水，將乾燥的黃瓜放入保鮮袋中，然後拿到冰箱冷藏即可。
黃瓜的介紹還有它的功能2
黃瓜的藥用價值
1、黃瓜能抵抗腫瘤
黃瓜當中含有豐富的葫蘆素C，具有提高人體免疫的功能，能夠起到抵抗抗腫瘤的作用。而且，這一物質還能夠治療慢性肝炎。
2、黃瓜能解毒消炎
黃瓜可以清熱解毒，預防便祕。黃瓜搭配豆腐，其解毒消炎，潤燥生津的功效更為顯著。植物性食物中蛋白質含量最豐富的，非豆腐莫屬，並且它所含有的蛋白質進入人體後十分容易被吸收，有益於人體內的腸胃功能。豆腐屬於寒性食物，其包含的碳水化合物少之又少，可以用來去燥下火。若是將其與黃瓜搭配來食用，不僅可以清熱解毒，排毒養顏，還可以養肺生津，去燥下火。
3、黃瓜能護肝
黃瓜可以有效防止酒精中毒。黃瓜當中含有的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對於肝臟病人，尤其是對於酒精肝硬化患者可以起到一定的輔助治療功效。
4、黃瓜能降低血糖
黃瓜裡面含有的葡萄糖甙、果糖等是不參與一般的糖代謝的，所以，糖尿病人用黃瓜代替澱粉類食物充飢，血糖不僅不會升高，反而還會下降。而且，黃瓜當中的纖維素對於促進人體腸道里面的`腐敗物質的排除和降低膽固醇是具有一定功效的。
5、黃瓜有減肥的功效
黃瓜裡面含有大量的丙醇二酸，能夠抑制糖類變成脂肪，所以可以減肥瘦身。因此，如果你想減掉身上的贅肉或預防冠心病，那麼黃瓜是個不錯的選擇。推薦黃瓜配木耳，排毒、減肥的功效明顯。在木耳中含有豐富的營養物質，其中植物膠質可以吸附並清理人體內的垃圾，當它進入人體後，會吸附消化系統當中未消化的殘餘物質，利於排便，進而能夠使人體排毒。若是將兩者搭配食用，既可以減肥瘦身、排毒養顏，又可以平衡人體的營養。
6、黃瓜可以延緩衰老
黃瓜當中含有豐富的維生素E，具有延年益壽、抵抗衰老的作用，而且，黃瓜當中的黃瓜酶，具有非常強的生物活性，可以有效促進人體的新陳代謝。尤其是把黃瓜搗汁之後擦摸面板，還能夠起到潤膚，舒展皺紋的功效。
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黃瓜的熱量是多少
1、黃瓜熱量
黃瓜是熱量非常低的蔬菜，每百克可食用的黃瓜其熱量僅僅為16大卡，而一根比較大的黃瓜可食用部分約為184克，熱量也只是29大卡，因此可以說黃瓜是非常適宜減肥期間食用的。而且黃瓜不僅可以生吃還能熟食，減肥前無論是做成菜餚還是蔬菜沙拉食用都是非常不錯的。
2、營養價值
黃瓜中含有大量的蛋白質、糖類、尼克酸、胡蘿蔔素、多種維生素以及鈣、磷、鐵等營養成分，食用能夠給人體帶來很多好處，尤其是黃瓜用鹽水浸泡再經過清洗之後生吃，既能保留住豐富的營養還能保證爽脆的口感。另外，黃瓜好具有很多良好的食用功效，例如黃瓜中富含細纖維素，能促進腸道蠕動，幫助排便同時預防便祕。並且黃瓜中還含有矽，經常食用能讓指甲變亮變結實。
3、食用禁忌
很多食物之間都是不宜互相搭配食用的，黃瓜也有不宜搭配食用的食物。比如黃瓜和花生就不宜同食，因為花生中含有豐富的油脂，而黃瓜是寒涼性食物，一起食用容易導致腹瀉。除此之外，黃瓜還不宜和維生素C含量較高的食物如辣椒、芹菜等一起食用，其原因就在於黃瓜中有維生素C分解酶，會破壞維生素C，造成營養流失，
