忌油膩食物是什麼意思，油膩食物在我們生活中是很多人都喜歡吃的一種食物，但是對於患有嚴重的腸胃疾病一定不能吃一些油膩刺激的食物，以下了解忌油膩食物是什麼意思。
忌油膩食物是什麼意思1
意思是不能吃油膩的食物。
油膩的食物種類
凡在烹調中使用過量食品油調理的均可歸於油膩食物，因為這些食品藏有大量油脂。因為其中油脂太大，所以可稱為：油炸食品（油條）、油煎食品、紅油調拌食品。
月餅也屬於油膩之物，因為在製作時加入了大量糖和油，會引起“三高”——血壓高、血脂高、血糖高。
本身含有大量葷油的禽肉類食物，如肥肉，雞皮，多脂肪動物腸等，大量使用這些食材二次加工的食物，如燉的湯也屬於油膩食物。
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油膩食物的危害
1、易患心臟病、腦中風。吃油多可導致血液中的膽固醇和脂肪酸過多。而這些過多膽固醇和脂肪酸會附著沉積在血管上，造成動脈硬化，最終還會形成血栓。血栓一旦阻塞心血管，結果就是心臟病發作；一旦阻塞腦血管，結果就是腦中風。
2、引發癌症。有些癌症，如結腸癌、乳腺癌、前列腺癌等，都與“油大”有著直接或間接的聯絡。
因此，美國食品藥物管理局甚至建議食品生產商在食品標籤上說明：飲食中脂肪總量低可減少罹患結腸癌、乳腺癌、前列腺癌的風險。吃進胃裡的油脂過多，膽汁也會相應增加分泌。
當高脂肪、低纖維的食物進入結腸後，結腸中的一些有害菌可將其中的膽汁分解轉化為某種致癌物，從而增加患結腸癌的機會。
忌油膩食物是什麼意思2
清理油膩的食物
1、十字花科蔬菜。西蘭花、大白菜等十字花科蔬菜中含有一種植物化學物質——異硫氰酸酯，不但有助於清除腸道垃圾，還能抗癌。為了最大化地保留營養，中山大學公共衛生學院營養學系副教授馮翔建議，這類蔬菜最好不要長時間烹飪，西蘭花可以清炒，或焯一下涼拌。
2、洋蔥。腸道中益生菌和致病菌共存，當致病菌打敗益生菌時，腸道菌群的平衡就被打破，可能導致便祕、腹瀉等多種問題。為了給腸道內的益生菌補充養分，刺激其增長，要多吃富含低聚糖的食物，洋蔥則是優質選擇之一。此外，吃洋蔥還可以預防癌症、降低膽固醇、增強血管彈性。研究發現，生吃洋蔥保健效果最好，可以涼拌或加入沙拉中，吃牛羊肉等味重油膩的食物時，搭配生洋蔥能解油膩。
3、大蒜。大蒜中含有的大蒜素，是一種強大的抗菌物質，能活化細胞，加快腸胃蠕動，促進新陳代謝，緩解疲勞。為了保證大蒜的保健功能，最好遵循“吃生不吃熟，吃碎不吃整”的原則，用生蒜拌冷盤、調製蒜泥等都是很健康的吃法。
4、豆類。豆類中含有大量非水溶性膳食纖維，能夠減少食物在腸道內的停留時間，預防便祕，降低結腸癌風險。黃豆、黑豆等豆類中含有豐富的卵磷脂，它是分解油脂的“高手”，能促進脂肪代謝。北京朝陽醫院營養師宋新建議，穀類和大豆混著吃，其蛋白質利用率可提高到73%，與肉相當，比單吃一種蛋白質利用率要高。
5、海帶、黑木耳等菌藻類食物。它們含有大量植物膠原成分，能有效促進體內廢物排出，減少便祕，清潔腸道，是人體新陳代謝的好幫手。海帶不論煮湯、炒或涼拌，味道都不錯，烹調時放幾滴醋，不但可以調味，還有益於鈣的吸收。
6、全穀食物。馮翔說，燕麥、糙米等全穀食物含有豐富的水溶性膳食纖維，能夠有效降低膽固醇、清潔腸胃、調節血糖，還能幫助腸道代謝一些致癌物質。另外，這類食物加工少，營養也更豐富，但口感卻一般，因此搭配很重要。宋新建議，蒸米飯時可以加點糙米，煮大米粥、打豆漿時加一把燕麥，既能讓營養升級，口感也更好。
吃洋蔥的禁忌
（1）洋蔥不宜不可過量食用，因為它易產生揮發性氣體，過量食用會產生脹氣和排氣過多，給人造成不快。
（2）洋蔥一般人群都能食用，其特別適宜糖尿病、癌症、急慢性腸炎、痢疾患者以及高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病、消化不良者食用，但特殊人群在食用時必須多加註意。
（3）患有面板瘙癢性疾病、眼疾以及胃病、肺胃發炎者應少吃洋蔥。
（4）熱病患者應慎食洋蔥，因洋蔥辛溫。
（5）患有眼疾、眼部充血時，不宜切洋蔥，洋蔥所含香辣味對眼睛有刺激作用。
（6）洋蔥不宜久煮。洋蔥中的`磺脲丁酸屬油脂性揮發液體，長時間烹調易揮發，從而失去降血糖功效。
（7）洋蔥與蜂蜜不宜同食。蜂蜜有清熱的作用，洋蔥中含有多種生物活性物質，遇到蜂蜜中的有機酸和酶類時會發生化學反應，產生有毒物質，並刺激胃腸道，導致腹脹、腹瀉。
忌油膩食物是什麼意思3
吃哪些水果可以緩解食物油膩？
1、山楂
山楂具有開胃消食，化滯消積的功效，山楂中的果膠是可溶性膳食纖維，能有效的起到促消化的作用。對於吃得過於油膩、脂肪攝入過多且胃功能比較強健的人來說，適量的吃些山楂，是能幫助除油解膩，促進食物消化的。
2、蘋果
蘋果中含有豐富的膳食纖維，可以幫助腸胃蠕動、腸道的清潔；蘋果中的鉀和果膠成分對於降低血中膽固醇有幫助，對解油膩有好處；而且蘋果中的有機酸，是能促進胃部消化，從而很好的減少飯後油膩感的。
3、香蕉
香蕉中富含膳食纖維，能刺激腸胃的蠕動，幫助排洩，在吃了油膩食物後適量的吃上一些香蕉能緩解腹脹。
4、菠蘿
菠蘿中的膳食纖維能幫助消化，含有的維生素B1能促進體內的新陳代謝，而且菠蘿中還含有菠蘿蛋白酶，能分解蛋白質，有效的溶解脂肪，特別是可以幫助肉類的蛋白質消化，能減少人體對脂肪的吸收。所以在吃油膩食物後，吃菠蘿也是比較好的。
5、獼猴桃
在吃多了油膩食物之後，可能會出現消化不良，胃部脹氣不適等症狀，而獼猴桃中特有的獼猴桃鹼是可以加速消化，幫助蛋白質更易被吸收。在吃過於油膩的蛋白質食物時，吃獼猴桃能緩解胃脹的情況。
6、橙子
橙子中是含有大量的纖維素和維生素的，可以幫助食物的消化，促進排便，將人體內部積聚的毒素排出體外，飲食過於油膩後適量吃些橙子也是不錯的。
