豬舌頭涼拌菜做法,很多人都是喜歡吃豬舌頭的,豬舌頭的營養價值是很高的,夏天沒胃口 ,不想吃飯 一道開胃又可做主食的涼拌菜必不可少 ,維生素含量高, 涼拌吃更加保護營養不被流失哦,下面看看豬舌頭涼拌菜做法。
豬舌頭涼拌菜做法1
食材
豬舌 350克
醬油 10-15毫升
蔥 10-15克
白糖 2-5克
姜 5-10克
花椒油 2-5毫升
香油 10-15毫升
辣椒醬 5-10克
料酒 2-5毫升
方法/步驟
首先打理豬舌,一定要刮洗乾淨。
煮豬舌的時候,要放姜,還要記得放幾滴料酒,這樣能更有效的`祛除腥味。要確保豬舌煮透煮熟。
煮熟的豬舌晾涼後,切成片。
將切好的豬舌放入一個空碗,加入切好的蔥段。
再放入香油、花椒油、醬油、辣椒醬。
最後撒上白糖。
拌勻後,好吃美味的涼拌豬舌頭就做好了。
豬舌頭涼拌菜做法2
【涼拌豬舌】
豬舌 一根,小米辣 2個,香菜 一棵,大蒜 一根,生薑 一個,小蔥 一根,生抽 適量。細砂糖 2小勺,醋 適量,鹽 少許,味精 適量。
製作方法:
1、燒開一小鍋水,將豬舌放入開水裡豬2分鐘。將豬舌撈出,舌苔已經完全變白。
2、用小刀將豬舌苔刮乾淨。
3、、再起一鍋,放入一個拍爛的生薑,兩根大蔥,幾粒花椒將豬舌放入鍋裡煮好。撈起放涼。
4、將放涼的豬舌切好,擺在盤子裡。
5、將配料洗淨切好。
6、將切好的豬舌放入大碗裡,放入適量鹽,味精,細砂糖。
7、再放入適量醬油,適量的醋。
8、放入一小勺花椒油,2大勺辣椒紅油。
9、撒上生薑,大蔥和小米辣,香菜,拌勻。
麻辣鮮香,超級美味,下飯更下酒。
小貼士:
1、豬舌可以買新鮮的。
2、豬舌頭焯水後趁熱用刀很容易就會把白苔刮掉。
3、涼拌調料根據自己習慣調整。
豬舌頭涼拌菜做法3
1、滷豬口條放入鍋中煮上五分鐘左右
2、稍微晾涼後切片備用
3、碗中放入姜蒜蔥、小米椒、生抽、鹽和花椒油
4、加入豬舌和油辣椒
5、加入香菜和香蔥葉
6、拌均勻後這道好吃的涼拌豬口條就完成了,裝盤即可享用。
成品圖:
涼拌豬口條製作技巧:
1、豬口條稍微煮一下再做更衛生
2、裡面的調味品可以根據自己的喜好隨意增減