牛油果的吃法及注意事項，牛油果是一種植物脂肪含量尤其高的熱帶生果，牛油果深受人們的青睞，不僅營養價值十分豐富，而且口感也是比較純正的，現在分享牛油果的吃法及注意事項。
牛油果的吃法及注意事項1
1、牛油果最簡單的做法就是塗在切片麵包上(選擇全麥麵包會更加有利於減肥)。用小勺舀起，當果醬，塗抹均勻，再加上草莓醬或蜂蜜，口感就相當好了。注意，這種吃法要細細品嚐，不要大口吞食，否則吃不出味道。這種吃法也可以作為中餐或午餐，增強飽腹感減少油脂和澱粉的攝入以達到減肥的功效。
2、牛油果可以做沙拉。把牛油果切成1釐米見方(也可再小一些)的小顆粒，配以豌豆粒，玉米粒和自己喜歡的蔬菜粒(如燙好的西蘭花，黃瓜，番茄等)，然後拌上沙拉醬或千島醬或番茄沙司。這種吃法能充分保證維生素等營養的攝入，減肥的同時能是身體更加健康。
3、牛油果可以做奶昔。把牛油果加上適當牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入攪拌機，攪拌成奶昔，這是孩子和年輕人的最愛。如果喜歡濃一些的，還可以在攪拌好的奶昔上，加上適量的草莓粒或獼猴桃粒，就色香味俱全了。
這種吃法相當於零食，可在下午茶的時間食用，以避免攝入過多的.垃圾食品。
食用牛油果要注意：
1、牛油果必須新鮮開新鮮吃，否則很快氧化變黃。切開的牛油果非常容易變黑，可以塗抹上一點檸檬汁，包裹在保鮮膜裡，放置其氧化。但還是要儘量快吃，放置過夜還是容易變黑。
2、有些由牛油果製作的食物對孕婦會產生一定的危害。如又牛油果製成的墨西哥白乾酪和清乳酪中可能包含一種會導致李斯特菌的細菌。這種細菌會對胎兒產生不良影響。在吃牛油果做的食物前，要先確定會不會對自己和胎兒造成不良影響。
3、食用牛油果時必須用大量的把表皮清洗乾淨。
牛油果的吃法及注意事項2
一，牛油果
1、生熟判斷：牛油果生的時候表皮為鮮綠色，放置可逐漸變熟表皮逐漸變黑，完全成熟時果的表皮變成墨黑色，並捏著有些軟了，這時候就可以食用了。未成熟的牛油果不要切開或食用哦，沒熟沒法吃的。
2、存放時長：牛油果的儲存時間長短根據果的成熟狀態和存放的環境狀態而不同，具體可根據生熟判斷的標準去判斷。注意別放太久不注意壞掉了哦~
3、常溫儲存：成熟度不高的牛油果在室溫下放上三~五天後自然成熟。生的牛油果則可放置5~7天。
4、冷藏保鮮：冷藏溫度4~8℃最佳，不能低於4℃以免凍傷。根據成熟度不同冷藏時間一般為5~10天。
5、切開後儲存：請注意，切開後的牛油果果肉暴露在空氣中容易變黑。如果一次只用半個，請務必將有核的那半個保留，不要去核，灑上檸檬汁，在用保鮮膜包好，放入冰箱就好了。
如果軟硬適中，稍微可以感覺按得動，那是最適合食用的狀態。用刀切開，裡面是嫩嫩的黃綠色，很清淡的顏色。沒有黑斑是最佳狀態的牛油果。
1、直接食用
將牛油果洗乾淨，去掉果皮和果核，切成小塊就可以直接食用了，注意細細品嚐，第一次吃可能會不太習慣它的口感。成熟的牛油果果肉柔軟，似乳酪，有核桃的香味。
2、做沙拉
把牛油果切成1立方厘米左右的果粒，搭配上豌豆，玉米和自己喜歡的蔬菜粒（如燙熟了的西蘭花，黃瓜，番茄等），然後拌上沙拉醬或番茄沙司，就是一道美味又健康的牛油果沙拉了!
3、塗在麵包片上
把牛油果剖開，用小勺舀起，當作果醬在麵包片塗抹均勻，再加上草莓醬或蜂蜜，口感就相當好了。這種做法十分簡單方便又甜美。
4、奶昔
把牛油果加上適當牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入攪拌機，攪拌成奶昔，這是孩子和年輕人的最愛。
5、配砂糖
挑一個熟軟的牛油果，對半切開，取走果核，用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來碾碎，放入白砂糖一勺拌勻，直接用勺子舀著吃。
6、蘸芥末醬油
把牛油果蘸芥末醬油，口感類似於三文魚和金槍魚腹肉。
7.香蕉牛油果奶昔
香蕉 1根
牛油果 2個
蜂蜜 10ml
水 420g
做法
準備香蕉一根，牛油果兩個。
香蕉切段，牛油果剝皮去核，倒入料理機。
加入水和蜂蜜，打至無顆粒柔滑狀。
一次喝不了的話，可以倒入杯子封上保鮮膜，放入冰箱，24小時內儘快喝完！
8.牛油果奶油醬意麵 By Lasely蕾多多
牛油果做出的意麵醬汁簡直好吃到讓人舔盤！用不繁瑣的食材做出小清新的意麵~
用料
意麵（一人份） 60g左右
鹽 一勺
大蒜 一瓣
洋蔥 1/4個
mini肉腸（或培根） 適量
牛油果 半個或一個
胡椒粉 一勺（可適量）
牛奶 小碗半碗
芝士粉 兩勺
橄欖油 適量
各類香草 適量
做法
取鍋加水煮開，放入一勺鹽，放入意麵，煮麵時間比包裝說明的時間少一分鐘，這裡我用了9分鐘。
在煮麵的9分鐘裡將大蒜、洋蔥切碎塊，將肉腸切片，將牛油果挖出用刀背碾壓成醬狀。（如果是不夠軟的牛油果用刀切爛也是可以的）
材料準備完，9分鐘的時間也到了，準備一個空碗小心倒入半碗的煮麵湯汁，再將意麵撈出放置備用，加一些橄欖油輕輕攪拌防止粘在一起。
往剛才半碗的煮麵湯汁裡倒入半碗牛奶，加入芝士粉攪拌到芝士粉融化。
另起平底鍋倒入適量橄欖油，加入切好的大蒜洋蔥，翻炒出香味後加入切好的mini肉腸，翻炒一段時間，倒入半碗剛才調好的牛奶汁，煮到湯汁變濃稠加入意麵迅速拌勻。
倒入碾壓成醬的牛油果後迅速倒入剩下的半碗牛奶汁，快速攪拌，將牛油果醬與面攪拌均勻，撒入胡椒粉攪拌後如果覺得太乾不夠有油水可倒適量橄欖油迅速攪拌後關火，加入適量香草攪拌均勻出鍋。
小貼士
最開始做牛油果醬的意麵是沒有加牛奶汁的，出來的效果基本上像是青醬的顏色，味道也超級贊就是會析出一些綠色的油，加上牛奶汁就有點像加了白醬，使得醬汁變得濃稠也中和了油性。
其實如果用淡奶油，奶味會更濃，如果是淡奶油就不用加芝士粉了，直接可以替代牛奶跟芝士粉，但是同時如果不加半碗煮麵湯汁味道會偏淡，需要另外加一勺鹽。
其實如果沒有芝士只用牛奶也是可以的，只是沒那麼香，一樣舔盤子。
一人份的面如果用一整個牛油果會有多餘的醬，所以半個牛油果就夠了，但是我還是很推薦用一整個，不然也不好儲存剩下的半個，這個醬真的超級好吃，推薦胡椒粉可以多加一些。
具體的份量我也說不準，都按照自己平時的喜好來就行。
其實也可以不用奶油或者牛奶之類的，這樣出來的味道更加濃厚，胡椒粉味道會蓋過牛油果，但也是同樣超級好吃，只是多了一點綠綠的油，有機會一定要試一試只加牛油果醬的意麵啊，我認真的！！！
鑑於有一些小夥伴說比較膩，如果覺得太膩，就在完成後擠一些檸檬汁而不溶纖維幫助保持消化系統功能正常。
