青椒保鮮方法

青椒保鮮方法，在現實生活中，青椒是經常出現在我們餐桌上的一種蔬菜，可以做出各種美味的食物，多吃青椒對我們的身體健康好處非常多，下面為大家分享青椒保鮮方法。

青椒保鮮方法1

1、儲存方法，青椒最直接的儲存方法就是放在陰涼通風的地方，不要清洗青椒，也不要去掉果蒂，直接將青椒放入塑料袋中，排出大部分空氣後，在塑料袋錶面扎幾個小孔，然後裝入清水盆中，保證清水盆中的水不要進入塑料袋中。

2、青椒儲存環境，青椒不適合冰箱冷藏，冰箱的冷藏溫度一般在1-8攝氏度，青椒最低的儲存溫度在10攝氏度，青椒放在冰箱中因為過於潮溼的環境，也會讓青椒提前變癟，還有可能提早腐爛，所以青椒需要在乾燥環境下儲存。青椒也要避免陽光直射時間過長，最好放在避光的位置。

3、避光密封法儲存青椒，將青椒用保鮮膜包裹起來，放入一個盒子中，再把箱子用透明膠帶密封起來，最後把箱子放入陰涼通風的地方，隔段時間就翻動一次，這個方法儲存青椒可達一個月不壞，這樣的方式適合長途運輸。

鮮青椒保鮮方法

1、沙藏法：青椒的貯藏保鮮，應以中、晚熟品種為好，貯前要先將摘下來的青椒攤放在乾燥的房屋內晾2～4天，共攤放4～5層，最上面蓋13釐米厚的沙土，隨著氣溫下降，逐漸加蓋草苫。也可在室內用箱或筐沙埋，一層沙土一層青椒擺放，直至距上口5～6釐米處，再蓋一層沙土密封。

2、灰埋法：在箱或筐底放7釐米厚的草木灰，再依次放一層青椒一層灰，青椒中間要有空隙，四周用灰隔開，最上層用7釐米厚灰密封，放室內幹後將青椒裝入，垛入窖內，垛3～4層，用通風口調節窖溫，保持溫度7～10℃，空氣相對溼度90％左右，及時倒垛檢查。

也可在窖內散堆貯藏：在地上鋪一層厚約10釐米的麥秸或稻草，上面放青椒約35釐米厚，堆一長條，然後視窖溫情況覆蓋麥秸或稻草等。注意通風和控制窖內溫度。開始7～10天檢查一次，後期半個月檢查一次，發現爛椒及時揀出。

3、溝藏法：在背陰處挖寬0。7～1米、深1～1。3米的溝，溝底鋪填4釐米厚的細沙，一層青椒一層沙，排4～5層，最上一層離地面35釐米左右。青椒收穫後先在乾燥室內攤放，3～4天后上面蓋一層薄膜保溼，“小雪”後選椒入溝。前期天暖可稍加覆蓋，後期天冷要加蓋稻草，保持溫度在7～10℃，雨雪天氣加蓋薄膜，半個月左右翻動檢查一次，一般可貯存到春節前後。

青椒保鮮方法2

1、青椒儲存環境

青椒不適合冰箱冷藏，冰箱的冷藏溫度一般在1-8攝氏度，青椒最低的儲存溫度在10攝氏度，青椒放在冰箱中因為過於潮溼的環境，也會讓青椒提前變癟，還有可能提早腐爛，所以青椒需要在乾燥環境下儲存。青椒也要避免陽光直射時間過長，最好放在避光的位置。

2、儲存方法

青椒最直接的儲存方法就是放在陰涼通風的地方，不要清洗青椒，也不要去掉果蒂，直接將青椒放入塑料袋中，排出大部分空氣後，在塑料袋錶面扎幾個小孔，然後裝入清水盆中，保證清水盆中的水不要進入塑料袋中。

3、避光密封法儲存青椒

將青椒用保鮮膜包裹起來，放入一個盒子中，再把箱子用透明膠帶密封起來，最後把箱子放入陰涼通風的地方，隔段時間就翻動一次，這個方法儲存青椒可達一個月不壞，這樣的方式適合長途運輸。

青椒保鮮方法3

1、青椒也是必不可少的一種配菜，但是不好儲存。那麼想要將青椒儲存到過年之後，並且還十分新鮮，可以使用五種方法。例如埋藏法，穀糠藏法，缸藏法，架藏法，冷藏法等。這些儲存的方式能讓青椒比較新鮮，避免出現腐爛的情況。但是也要注意儲存時的溫度。

2、青椒的儲存方法：

（1）穀糠藏法

穀糠（稻穀殼）是空心的殼質物，內含的空氣相對穩定，有良好的絕緣性，可保持埋藏環境溫度的穩定。穀糠的體重比較輕，對辣椒的壓力較小。但其缺點是吸水性強，易吸水變紅色。穀糠藏法在包裝、堆碼、管理等過程與埋藏法相同。此法只適宜短期貯藏辣椒，且以耐藏性較好的尖椒類為主。

（2）埋藏法

這種方法比較簡單，但是主要利用青椒本身不喜歡熱而喜歡涼的環境。 首先應該準備一個箱子，然後在箱子底下放入3cm厚度的沙土，然後把青椒進行消毒處理，擦乾青椒表面的'水分，然後將青椒放入箱子裡。還需要注意放一層青椒，然後鋪一層泥沙。最後將箱子埋在土裡即可。

（3）缸藏法

這種方法在民間比較常用，首先取一口缸，然後在缸底放入細沙。還是需要將青椒進行消毒，然後放入缸中，一層青椒一層紗，擺滿之後，需要進行封口，可以用乾淨的塑料布將缸口封緊。

（4）冷藏法

冷藏法是現代人比較常用的一種方法，可以將青椒清洗乾淨，並且將表面的水分擦乾淨，將青椒放入保鮮袋裡。最後裝入冰箱的冷藏室，這種方法青椒可以在一個星期之內保持新鮮，但是如果長時間不吃，那麼青椒還會出現腐爛的情況。

（5）架藏法

這種方法就是使用木材以及竹子來搭架子，架子的高度應該為2.5m，寬度應該為1m。在每一層放置三個竹板，每一層能夠承受15公斤。將消毒後的溼布鋪在竹板上，將青椒依次整齊的擺放在上面。每天都要對消毒部進行消毒，這樣能夠充分的避免空氣以及細菌的侵入。

3、青椒的作用：

青椒能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便祕。還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。