喝蔬菜汁健康嗎,在我們的生活中有很多種食物,大家也都清楚其實每一種食物都有一定的營養價值,不同的食物所含營養成分差異有的是很大的,以下來了解喝蔬菜汁健康嗎。
喝蔬菜汁健康嗎1
蔬果汁喝了能補充多種維生素,每天堅持喝以調整體質蔬果汁含有豐富的營養素,同時有瘦身的功效。做好每天喝1~2杯,並持之以恆,才能慢慢調節體質,達到健康養生的目的。
一、喝蔬菜汁的好處
首先,蔬菜汁屬於生吃蔬菜的一種,避免了蔬菜中維生素的流失。其次,蔬菜汁中富含大量的維生素、礦物質、多酚類物質,比加熱後的蔬菜中營養更豐富。以其中維生素C為例,一般維生素C加熱後大量流失,存在量幾乎為零,
而想要充分吸收蔬菜中的維生素C,喝蔬菜汁是最好的選擇。再者,蔬菜汁因為屬於液態,相較於直接食用蔬菜,其中的營養物質更容易吸收,適合吸收功能比較差的老人、兒童,以及正在吃流食的人。
二、喝蔬菜汁的壞處
1、缺乏膳食纖維
蔬菜汁的另一個問題,是它嚴重缺乏飽腹感,特別是不帶渣子喝那種:我們的身體對食物的反應,和食物的狀態有關。固體食物引起的飽感大,在胃裡停留時間長;而液體食物在胃裡停留時間短,引起的飽感小。所以,喝蔬菜汁之後,人很難解決飢餓感問題。雖然喝著喝著慢慢胃會變小,食慾會下降,但畢竟無法排除飢餓感,也無法保證一日當中血糖水平的恆定。
2、可能存在衛生問題。
3、一些微量元素不足
蔬菜汁中鉀很豐富,但鈣、鐵、鋅元素都嚴重不足,VC和葉酸有,但維生素B1嚴重不足,維生素B12完全沒有。這兩種維生素,可都是神經系統正常工作所必須的。
三、注意事項
為了讓蔬菜汁中的營養成分不流失,應儘快飲用,如果飲用不完,可以存入冰箱,但不可以超過24小時。
以上就是喝蔬菜汁好處和壞處有什麼的有關內容,我相信大家應該有一個比較全面的瞭解了。大家要注意蔬菜汁下面的膳食纖維可以預防還可以改善便祕,還具有預防還有輔助治療心腦血管疾病的作用。
喝蔬菜汁健康嗎2
蔬菜汁的種類和功效
一、胡蘿蔔汁
胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素,在腸道中經酶的作用後可變成年人體所需的維生素A。胡蘿蔔中還含有一種能夠降低血糖的成分。即將胡蘿蔔經石油醚提取後可得到一種不定型的黃色物質,對動物和人都有明顯的降低血糖作用。胡蘿蔔汁能提高人的食慾和對感染的抵抗力。現代研究證明,患有潰瘍病的人,飲用胡蘿蔔汁可以顯著減輕症狀,胡蘿蔔汁還有緩解結膜炎以及保養整個視覺系統的作用。
此外,人若每天服三次胡蘿蔔汁,可降低血壓,並有抗肺癌作用。英國癌症研究會主席理多爾認為,吸菸者常吃些胡蘿蔔,癌症發病率比不吃胡蘿蔔者會明顯下降。每天喝一些鮮胡蘿蔔汁,能改善整個機體的狀況。
製作方法:
1、胡蘿蔔五百公克,切成適量大小,置於研缽中搗碎成泥狀;
2、以紗布包之,榨擠出汁液;
3、加入一大匙蜂蜜於胡蘿蔔汁中即成。
健康小貼士:胡蘿蔔汁要加熱,溶於油脂後,才能釋放利於吸收的營養物質。所以,榨汁後,建議滴幾滴特級初榨的橄欖油(其它食用油也可以),然後放到微波爐里加熱(起碼加到80度)。
二、白菜汁
白菜對於促進造血功能的恢復、抗血管硬化和阻止糖類轉變成脂肪、防止血清膽固醇沉積等具有良好的功效。白菜汁所含的硒,除有助於防治弱視外,還有助於增強人體內白細胞的殺菌力和抵抗重金屬對機體的毒害。當牙齦感染引起牙周病時,飲用白菜和胡蘿蔔混合汁,不僅可以為人體供應大量維生素C,同時還可以清潔口腔。
白菜中的纖維素不但能起到潤腸,促進排毒的作用,還能促進人體對動物蛋白質的吸收。大白菜富含大量的粗纖維,可以促進腸壁蠕動,幫助消化,防止大便乾燥。
製作方法:
1、白菜1棵,去老葉留菜心;
2、捲心菜200克,芫荽20克,一起放入榨汁機可榨成250毫升鮮菜汁。
健康小貼士:可以堅持每天飲用。
三、番茄汁
番茄汁含有多種維生素以及有機酸,有機酸除了保護維他命C不被破壞外,還可軟化血管、促進鈣、鐵元素的吸收,幫助胃液消化脂肪和蛋白質,這是其他蔬菜所不及的。
番茄所富含的維生素C、大量的檸檬酸及蘋果酸,可促進胃液的生成,加強對油膩食物的消化等,番茄中含有的維生素還可以有保護脆弱的血管,並改善心臟工作機能,常飲用番茄汁還有利於面板健美。
製作方法:
1、把西紅柿洗乾淨,用熱水燙後去皮;
2、再用紗布包好用手擠壓出汁倒入杯中,再加入少許的蜂蜜調勻,即可食用。
健康小貼士:醫學專家認為,每人每天吃上2個番茄,就可以滿足一天維生素C的需要。若喝上一大杯番茄汁,可以得到一晝夜所需要的維生素A的一半。番茄汁更適合女人,每天堅持飲用番茄汁,還可使面板健美。
四、芹菜汁
芹菜含有豐富的蛋白質和大量的纖維素,具有健胃、利尿、降血壓、鎮靜、止血、治療便祕的功效。芹菜汁的味道清香,有利於增強人的食慾。
製作方法:
1、芹菜洗淨後切成小段;
2、砂鍋中放入適量礦泉水,煮開後放入芹菜煮熟;
3、將芹菜及水放入食品加工機中打成泥;
4、過濾掉菜泥即可。
健康小貼士:在每天清晨起床後或者是兩餐之間喝,還可以在晚上喝,尤其是天氣乾燥的時候,效果會更好。
五、黃瓜汁
黃瓜中含有多種營養物質,含水量達 98%,每100克鮮黃瓜,含蛋白質0.6克、脂肪0.2克、碳水化合物2.0克。此外,黃瓜還含有粗纖維、維生素B1、核黃素、煙酸、維生素C等多種維生素。黃瓜入藥始載於《本草拾遺》,中醫認為其性涼味甘無毒,入脾、胃、大腸三經。有生津止渴,除煩解暑,消腫利尿,治咽喉腫痛,四肢浮腫、熱痢便血。
製作方法:
1、先將黃瓜洗淨去皮;
2、將黃瓜放進榨汁機鮮榨;
3、根據個人口味加入蜂蜜攪拌,新鮮的黃瓜汁就做好了。
健康小貼士:黃瓜汁可以在早晨喝一杯,能起到清爽腸胃的作用。因為黃瓜中含有大量維生素,可以緩解一定的發炎症狀,對口腔潰瘍能起到有效的治療作用。飲用黃瓜汁的時候,如果覺得稀釋後的黃瓜汁口感有點苦澀的話,可以適量加一點蜂蜜來調味。
2、蔬菜汁做法
1、芹菜香蕉汁
製作方法:1。將芹菜洗淨,切成小段。2。香蕉要連皮吃,香蕉皮的營養豐富。可以將香蕉帶皮在水中泡洗乾淨,然後帶皮切成小段。3。將香蕉、芹菜放到榨汁機中,倒入適量水,攪拌約2分鐘即可。
2、西瓜菠菜汁
製作方法:1。菠蘿去皮,去核切成小塊。2。西瓜最營養的是它的籽,所以要連籽一起打。3。將菠菜洗淨,切成小段。4。將芒果、西瓜、菠菜放到榨汁機中,倒入適量水,攪拌約2分鐘即可。
3、芒果柚子汁
製作方法:1。將芒果去皮,去核,切成小塊。2。將柚子去皮,切成小塊。3。將芒果、柚子放到榨汁機中,倒入適量水,攪拌約2分鐘即可。
4、蘋果胡蘿蔔蜂蜜汁
製作方法:1。將蘋果、胡蘿蔔去皮,去核,切成小塊。2。將芒果、柚子放到榨汁機中,倒入適量水、蜂蜜,攪拌約2分鐘即可。
5、黃瓜薄荷豆漿
材料:一根新鮮黃瓜、1/2升豆漿、三片薄荷
製作方法:1。將黃瓜切成小塊。2。將黃瓜、豆漿、薄荷,一同打碎攪拌後即可。
6、芹菜雪梨汁
取芹菜適量,番茄1個,雪梨1個,檸檬半個。洗淨後一同放入果汁機中攪拌成汁,每日飲用1次。
痘痘多由心火、肺熱、脾胃溼熱、肝氣鬱結所致。飲食上有意識地選擇有清涼、去熱、排毒作用的食物,以適當方法搭配食用,就會起到祛除痘痘的目的。多食用一些清涼型的果蔬可以起來排毒,去熱的作用。
喝蔬菜汁健康嗎3
蔬菜汁如何飲用健康?
1、高血壓、高血脂等慢性疾病的風險具有重要作用。
2、蔬菜汁中的維生素、礦物質可以提高機體免疫力,增強體質維護健康。
3、蔬菜汁裡面的膳食纖維可以預防和改善便祕,對心腦血管疾病疾病也起到了預防和輔助治療的效果
4、蔬菜汁中的生物活性物質(抗氧化物質如:葉綠素、花青素、番茄紅素、多酚類、芳香性異硫氰酸脂等)可以很好的預防和輔助一些癌細胞的'病變,從而對癌症起到了很好的保健效果。
飲用蔬菜汁的最佳時間(吸收最好時間段)
1、餐後半小時,一杯蔬菜汁有助精神舒暢,增加活力及穩定血壓並幫助排便。
2、中午或晚上兩餐之間或飯後半小時,也可以作為加餐,都是飲用蔬菜汁的最佳時間。
(注意:由於蔬菜汁是液體物質,所以進入人體後,在胃內的停留時間較短,很快就會被排空了,營養素都沒來得及吸收就被排出體外,所以建議大家飯後再喝,有利於營養素的吸收和利用。)
過量飲用蔬菜汁身體會有哪些不適?
潰瘍、急慢性胃腸炎患者以及腎功能欠佳的人,建議少喝,裡面含有草酸、鞣酸等物質,會結合體會其它營養物質,發生一些不良反應,刺激胃腸,引起腹瀉等症狀。
飲用蔬菜汁的注意事項和建議
1、由於蔬菜汁本身口感欠佳,所以在製作時,可以適量加點白糖、蜂蜜、水果、堅果之類的,提高口感的同時,又可以營養素互補。(比如胡蘿蔔汁加入堅果,堅果裡面的油脂,就有助於機體對脂溶性維生素胡蘿蔔素的吸收。)
2、熱湯處理可以更好的保留營養素,也就是說,需要把蔬菜在沸水中略微燙一下,把那些氧化酶“殺滅”掉,也讓組織略微軟一點,然後再榨汁。這樣,不僅維生素的損失變小,出汁率增加,還能讓榨汁顏色鮮豔,不容易變褐。特別是那些沒有酸味的蔬菜,比如胡蘿蔔、青菜、芹菜、鮮甜玉米,一定要燙過再打汁。
3、不要加熱,加熱後的蔬菜汁,會使一些像VC等水溶性的維生素遭受破壞和流失。
4、單喝蔬菜汁是不能完全補充蔬菜中的營養素的,例如:脂溶性維生素、,所以建議除每天喝蔬菜汁外還應吃一些炒菜。
5、如果有條件的話建議榨汁後的渣子可以一起食用,因為其中含有膳食纖維和一部分的不溶性營養素。
蔬菜汁的儲存方法
選材一定要新鮮,保證現喝現炸,如果喝不了的,要裝保鮮盒放冷藏冰箱,但建議不要時間過長。蔬菜汁雖然營養,但也要適可而止,每日飲用200-400毫升最為適宜。
健康飲用蔬菜汁的要求果然不少,你記下了嗎?小編提示,蔬菜汁不能完全代替蔬菜。