綠葉菜保鮮方法

綠葉菜保鮮方法，我們每天都是要吃青菜的，青菜能給我們身體提供很多所需的營養物質，但是天氣越來越熱，大多數的青菜都不好儲存，下面就一起來看看綠葉菜保鮮方法有哪些吧。

綠葉菜保鮮方法1

一，水培發。綠葉蔬菜最重要的就是含有的水分比較大，買回來之後如果不妥善儲存就會使它縮水，水分少了之後葉子就會變幹變蔫

而且還會發黃，所以最好的方法就是水培法，拿回來之後放在一個盆子中，加入清水，把綠葉蔬菜的根部泡在水中，這樣能夠讓它充分的吸收水裡面的營養，補充水分，這樣就不會導致葉子很快的蔫掉了，保持三天左右是沒有任何問題的。

二，吸水紙包裹。第二種方法就是用廚房的吸水紙把綠葉蔬菜包裹起來，然後外面再套上一層保鮮袋封緊口，這樣再放入冰箱的冷藏室，能夠保證綠葉蔬菜不會那麼快的失水，在冰箱裡的水分也不會浸入到蔬菜中，這樣避免汙染，就不會產生細菌雜質，綠葉蔬菜也就不會腐爛了，用這個方法最多能夠保持四五天左右。

三，塑料桶儲存好。另外一種方法就是用塑料桶來儲存了，平時喝水的大桶不要扔掉，把它留起來，從中間割開，把買回來的綠葉蔬菜清洗好晾乾

可以放入這個塑料桶中，然後再用透明膠帶封住，讓它在一個完全密閉的環境中，再放入冰箱冷藏，這樣去儲存的話就不會導致失水過快而腐爛變質了，葉子也不會發黃，會一直非常鮮綠，這個方法能夠保持3到5天，也是非常好用的。

以上幾個方法都是我們平時用到的，有了這樣的儲存方法之後，就能夠三四天去一次菜市場，不用擔心了，隨時都能夠吃到新鮮綠油油的青菜。青菜裡面含有豐富的維生素，大人孩子都離不開，所以如果你也不會儲存綠葉蔬菜的話，不防試試以上幾種方法吧！

綠葉菜保鮮方法2

一、綠葉菜如何保鮮

1、保鮮膜保鮮法

首先將綠葉蔬菜表面的水分晾乾，然後再用保鮮膜裹著，裡面可以放一些紙巾，這樣能夠吸收一部分水汽從而延長蔬菜的保鮮時間。

2、鹽和小蘇打保鮮

在水中可以加入適量鹽和小蘇打，然後再將綠葉蔬菜放入水中焯一下，焯好之後一定要過涼水，擠幹水分最後放入保鮮袋中冷凍起來即可。

3、扎空保鮮法

如果買回來的綠葉菜是捆紮好的，就先鬆綁 ,清洗乾淨,晾乾後,放入保鮮袋中,可以扎幾個小孔。

4、真空包裝

綠葉蔬菜可以使用真空包裝進行保鮮，但是要將袋子中的空氣抽乾。

二、綠葉菜是指哪些蔬菜

1、綠葉菜主要包括菠菜、萵苣（結球萵苣、散葉萵苣，莖用萵苣）、韭菜、香椿、芹菜、蕹菜（空心菜）、芫荽（香菜）、油菜（青菜）、茴香、落葵（木耳菜）、莧菜、葉用薺菜、茼蒿、薺菜、紫背天葵、羅勒（荊芥）、菊花腦、葉菾菜（牛皮菜）等。

2、綠葉菜根據溫度的要求主要能分為兩大類。一類是喜冷涼的，比如油菜、芹菜、韭菜、萵苣、菠菜、芫荽、茴香、薺菜、菊花腦等，它們產品器一般適合在春、秋涼爽季節生長，幼苗期抗寒性比較強，在黃河流域大多數可以露地越冬翌春陸續進行分批收穫。

其中主要以菠菜、薺菜、韭菜抗寒性強，在我國北方可以幼苗越冬。另一類是蕹菜、落葵、莧菜、紫背天葵等喜溫暖的.蔬菜，它們有一定的抗熱性，可以在夏季採摘。

3、綠葉菜的正確吃法一般是先洗後切，如果先切後洗，就會導致蔬菜切斷面溢位的維生素C溶於水而流失。切好的菜一定要迅速烹調，放置稍久也易導致維生素C氧化。

綠葉菜保鮮方法3

儲存食物原則：

1、水果、蔬菜、肉製品、奶製品等容易壞的食物最好隨買隨吃，最多買 2～3 天的量。

2、 不貪便宜購買大包裝。多出的食物，最好分裝成小包，放在不透水密閉包裝當中，妥善儲存。

3、 購買之後趕緊烹調食用，及時吃完。一次吃不完的，最好提前分撥出來，分裝冷藏。

4、 剩飯菜要及時放進冰箱冷藏，不要在室溫下放兩小時以上。

5、 食物從冰箱裡拿出來之後，要徹底加熱。

6、 經常檢查冰箱，把放得過久已經不新鮮的食物及時處理掉。

一、適合放冰箱【冷藏】 的食材

1、綠葉蔬菜

儲存方法：

1、先把綠葉菜表面的水滴風乾掉。

2、放入袋子，一定記得放一張紙巾進去，在冰箱冷藏儲存的時候，紙巾會吸附一些水氣，這樣，菜葉和菜梗兒就不會被溼漉漉的水分浸泡，也就不會腐爛啦。

當你需要囤放大量綠葉菜的時候就可以用這種方法，什麼油菜，芹菜，生菜，菠菜，小白菜，莧菜，香菜，韭菜，香蔥，空心菜，油麥菜，只要是綠葉菜都行這個方法可以延長綠葉菜的儲存時間，一般情況下，5天的時間是沒有問題的。

2、菌菇類

儲存方法：

1、菌類買回來後，不要讓它們表面沾水，保持乾燥哈。

2、放入大牛皮紙信封，封口儲存，再放入冰箱冷藏室。

用這個方法儲存菌類至少可以保證1周不壞。原理是因為牛皮紙袋比塑料袋透氣，而且內部不會積累溼氣和水分，所有的菌類都適合這樣的儲存方法。牛皮紙袋也可以多次反覆使用哦。

3、香蔥香菜

儲存方法：

1、用兩片白菜葉（不要清洗）將香蔥，或香菜包裹起來。

2、放入保鮮袋，再存入冰箱。

用這個方法儲存香蔥和香菜，葉子不會變幹，或腐爛，可以保鮮很長時間。

4、食用香草

儲存方法：

1、買回的香草用噴壺噴少量的水，然後用廚房紙巾輕輕的按壓，讓水分都吸收到紙巾上，並用這個紙巾將香草包裹起來，放入保鮮袋繫好後，放冰箱冷藏儲存。

2、用這個方法儲存香草，大概可以維持7—15天。

薄荷，羅勒，法香，百里香這樣的香草大概保持7—10天左右。而迷迭香的儲存期比較長，15天左右是沒有問題的。

在香草上噴水後，記得用紙巾輕輕壓幹後再包裹。不要溼度太大，否則葉子很容易腐爛。

5、菜椒類

儲存方法：

1、彩椒、青椒、尖椒等，先用剪子把椒蒂剪出一個切面兒，點燃蠟燭，將蠟油滴在彩椒蒂的橫切面上。

2、等凝固之後，再把彩椒放入保鮮袋，放在冰箱裡儲存，能保鮮2-3周哦！注意不要碰掉彩椒蒂上面已經凝固的蠟燭。

6、豆芽

儲存方法：

買豆芽的時候經常會有量大了，一次做不了的時候，我通常都是把剩餘的豆芽用保鮮袋裝好，封起來，再從外面套上一個袋子，然後放冰箱冷藏室。

7、雞蛋

儲存方法：

1、雞蛋買回家後，把每個要放入冰箱冷藏的雞蛋都用乾淨的紙稍稍浸溼擰乾後，輕輕擦掉雞蛋表面的髒東西（不要用水清洗雞蛋，僅僅是擦淨蛋殼即可）。

2、把擦淨的雞蛋，小頭朝下，大頭朝上的放入雞蛋盒中，放入冰箱冷藏室裡。

3、在溫度2~5℃的情況下，雞蛋一般能放一個月左右。所以，我們要儘快地消滅掉買來的雞蛋。

用水洗過的雞蛋不宜儲存，因為雞蛋表面的膠狀物質被洗掉後，細菌很容易從蛋殼上的小孔乘虛而入，使雞蛋變壞。所以，我們要用微溼的紙將蛋殼表面的贓物擦掉就可以了。

8、白蘿蔔

儲存方法：

它的儲存和上面的菜一樣，但多一個小要點，就是放冰箱之前，最好把蘿蔔櫻兒處切掉，不然以它頑強的生命力，即使在冷藏的環境中，也可能繼續生長，吸收蘿蔔的養分，那樣兒就會影響口感了呦。