石斛煲湯的做法大全

石斛煲湯的做法大全，石斛是生活中常見的一種藥材，營養價值高，日常人們喜歡用來泡茶或煲湯，而石斛煲湯時則可以搭配多種不同的食材，功效也略有不同，以下分享石斛煲湯的做法大全。

石斛煲湯的做法1

一、石斛蟲草湯

1、師傅和蟲草花是煲湯的理想搭檔，在需要的時候可以準備食物，30克，麥冬十克，瘦肉250克，蟲草花50克，另外還要準備百合20克，蜜棗五個，食用鹽適量。

2、把瘦肉清洗乾淨以後，切成塊狀，再把蟲草花和十戶分別用清水洗淨，百合提前用清水浸泡一下，麥冬和蜜棗也清洗乾淨。把湯包準備好，然後加入適量的水，再把處理好的所有食材全部放到湯煲中，蓋好鍋蓋。

3、用大火加熱燒開，開啟鍋蓋會看到上層有一層浮沫，這是需要用勺子把浮沫去掉，然後再蓋上鍋蓋調小火力，煲兩小時，關火前五六分鐘才能把食用鹽加入調味，關火以後等溫度略降然後就能取出食用。

二、石斛老鴨湯

1、石斛還可以和鴨肉搭配在一起煲湯喝，再做的時候需要準備，十戶30克老鴨500克鐵棍山藥200克，蓮子20克，薏米50克，再準備適量的蔥姜和食用鹽以及料酒。

2、把準備好的十戶清洗乾淨以後，再把薏米淘洗乾淨，然後把它們一起放到湯煲中，先加入清水加熱，燒開以後煮20分鐘，滷製的過程中，要把準備好的鴨子處理乾淨，再把它剁成大塊，用沸水焯去血沫。

3、鐵棍山藥去掉外皮以後切成塊狀，蓮子洗淨，把處理好的鴨子和鐵棍山藥一起放入到湯鍋中，再加入生薑和蔥，隨後放入料酒一起煮開用小火煲制，一小時以後才能把蓮子放到鍋中再煲四十分鐘加食用鹽調味調勻以後關火，這時美味的石斛老鴨湯也就做好可以食用了。

三、石斛花旗參湯

材料：花旗參15片，鐵皮石斛6粒，排骨6塊，枸杞20粒，蜜棗1個，薑片6片，料酒1勺

步驟：

1.排骨先焯水，冷水下排骨放2片姜，1勺料酒，去血沫

2.將所有食材清洗乾淨，全部放入燉盅，大概4碗半的水

3.煲2個小時，湯好再放少許鹽，非常簡單

功用：花旗參石斛能夠滋陰清熱，益胃生津，枸杞子能夠滋陰補腎，潤肺明目

四、石斛麥冬排骨湯

材料：排骨250克，枸杞10g，石斛10g，金絲蜜棗2個，麥冬8g，紅棗3顆，鹽依據個人口味

步驟：

1.石斛需要提前泡一下

2.排骨洗淨砍塊，焯水，備用

3.所有材料洗乾淨，放入鍋中，大火煮開，轉小火慢燉2小時

4.出鍋前加適量的鹽即可食用。

功用：滋陰清熱，清肝熱，對咽乾喉痛，益胃生津，虛火煩躁，便祕等有幫助

五、滋陰潤肺石斛麥冬湯

材料：豬展肉100克，石斛 1小把 ，麥冬適量 ，雞腿雞腳2個 ，紅棗6顆 ，姜5片

步驟：

1.豬肉洗淨切塊，焯水，衝淨備用

2.雞腿雞腳洗淨飛水

3.把所有藥材洗乾淨，連豬展肉雞腿雞腳同加入燉盅

4.隔水煲3小時，出鍋前加鹽即可

功用：習慣熬夜的人大多陰虛火旺，津液缺乏，眼紅口乾。滋陰清熱石斛湯適合經常熬夜工作人士

六、石斛玉竹雞湯

材料：土雞1只或半隻，新鮮鐵皮石斛30g，玉竹15～20g，淮山20g，南北杏10g，蜜棗1顆，沙蔘15～20g

步驟：

1.清洗好所有材料；石斛鮮條切成小段；玉竹用溫水過兩遍；（如果用乾的石斛，用10～15克就夠啦）

2.在瓦鍋裡放入整隻雞，大火燒開轉小火，煲了半小時後放入其他材料，再煲1.5-2小時；喝前加鹽調味噢

功用：清潤，滋陰，降火，清肝胃，這款湯特別適合抽菸/喝酒/熬夜的人兒

石斛煲湯的做法2

一、石斛的作用與功效

1、可以抗衰老提高免疫力。石斛能夠顯著提高超氧化物歧化酶的水平，降低過氧化脂質，調節腦單胺類神經遞質的水平，抑制類似單胺氧化酶，起到延緩衰老的作用。

2、石斛可以活血化瘀，提高心腦血管的功能。石斛含有脂類成分，具有活血化瘀，擴張血管及抗血小板凝結，治療血栓閉塞性脈博管炎，腦血栓形成動脈硬化性閉塞的.作用。

3、石斛可以抗腫瘤。石斛中提取的菲類和聯苄類物質，有抗肺癌，卵巢腺癌和潛水細胞白血病的作用，能夠促進t細胞生長，細胞產生抑制因子，起到增強免疫的作用。

4、可以治療消化系統的疾病，石斛對腸管有興奮作用，可以使收縮幅度增加促進胃液分泌幫助消化，另外石斛還可以治療眼科疾病，對於半乳糖性白內障不僅有抑制作用，而且有一定的治療作用。

二、哪些人不適合吃鐵皮石斛

1、孕婦：在懷孕期間通常是不能夠使用任何藥物的，如果使用藥物就會對胎兒的生長髮育造成一定的影響，嚴重就有可能會導致胎兒的生長髮育出現畸形，特別是對於一些中藥材也是不能夠吃的。

2、兒童嬰幼兒：兒童和嬰幼兒的脾胃相對來說是比較虛弱的，而且鐵皮石斛屬於一種偏寒涼性的中藥，對於兒童和嬰幼兒如果食用，就有可能會加重腸胃不適的症狀，從而會導致患者出現腹痛和腹瀉的情況。

3、藥物過敏：鐵皮石斛屬於一種比較常見的中藥材，如果對藥物有過敏的患者通常是不能夠使用的，如果食用的話就有可能會導致患者出現過敏，從而會誘發面板出現紅色的丘疹和斑點。

4、虛寒溼重：鐵皮石斛屬於寒涼性的中藥對於虛寒溼重的患者通常是不能夠吃的，如果吃就有可能會導致虛寒溼重的症狀加重。

鐵皮石斛的藥用價值相對來說是比較高的，能夠起到滋陰潤肺和補肝腎強筋骨的作用，而且還能夠起到益胃生津和明目的功效。