酶是什麼產生的具有什麼作用和功能

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酶是什麼產生的具有什麼作用和功能，酶作為催化劑，本身在反應過程中不被消耗，酶可以使複雜的物質代謝有條不紊的進行，那麼下面看看酶是什麼產生的具有什麼作用和功能。

酶是什麼產生的具有什麼作用和功能1

1、酶是活細胞產生的具有催化功能的大分子物質。

2、酶是具有生物催化功能的生物大分子，即生物催化劑，它能夠加快生化反應的速度，但是不改變反應的'方向和產物。也就是說酶只能用於改變各類生化反應的速度，但並不是生化反應本身。酶是一種由氨基酸組成的具有特殊生物活性的物質，它存在於所有活的動植物體內，是維持機體正常功能，消化食物，修復組織等生命活動的一種必需物質。

它幾乎參與所有的生命活動：思考問題，運動，睡眠，呼吸，憤怒，哭泣或者分泌荷爾蒙等都是以酶為中心的活動結果。酶催化劑樣的催化作用催動著機體的生化反應，催動著生命現象的進行。

若沒有酶，生化反應將無法進行，五大營養素（碳水化合物、類脂質、蛋白質、維生素、礦物質）都將變的對機體毫無用處，生命現象將會停止。因此，酶對生命的重要性不言而喻，甚至很多人將它稱為“活著的物質”，“掌握所有生命活動的物質”。

3、酶是一種有機的膠狀物質，主要由蛋白質組成，對於生物化學變化起催化作用，發酵就是靠它的作用。

酶是什麼產生的具有什麼作用和功能2

酶，指具有生物催化功能的高分子物質。

在酶的催化反應體系中，反應物分子被稱為底物，底物通過酶的催化轉化為另一種分子。

幾乎所有的細胞活動程序都需要酶的參與，以提高效率。

與其他非生物催化劑相似，酶通過降低化學反應的活化能（用Ea或ΔG表示）來加快反應速率，大多數的`酶可以將其催化的反應之速率提高上百萬倍；事實上，酶是提供另一條活化能需求較低的途徑，使更多反應粒子能擁有不少於活化能的動能，從而加快反應速率。

酶作為催化劑，本身在反應過程中不被消耗，也不影響反應的化學平衡。

酶有正催化作用也有負催化作用，不只是加快反應速率，也有減低反應速率。

與其他非生物催化劑不同的是，酶具有高度的專一性，只催化特定的反應或產生特定的構型。

雖然酶大多是蛋白質，但少數具有生物催化功能的分子並非為蛋白質，有一些被稱為核酶的RNA分子和一些DNA分子同樣具有催化功能。

此外，通過人工合成所謂人工酶也具有與酶類似的催化活性。

有人認為酶應定義為具有催化功能的生物大分子，即生物催化劑。

酶是什麼產生的具有什麼作用和功能3

酶在人體起什麼作用

酶在釀酒工業中的作用也很大，釀酒中使用的酵母菌，就是通過有關微生物產生的，酶的作用將澱粉等通過水解、氧化等過程，最後轉化為酒精；

醬油、食醋的生產也是在酶的作用下完成的；用澱粉酶和纖維素酶處理過的飼料，營養價值提高；洗衣粉中加入適量酶，可以大大提高洗衣粉的效率，使原來不易除去的汗漬等很容易除去等等……

酶在人們生活中應用的很廣泛，因此，酶的提取和合成就成了重要的研究課題。目前酶可以從生物體內提取，如從菠蘿皮中可提取菠蘿蛋白酶。

但由於酶在生物體內的含量很低，因此，它不能適應生產上的需要。工業上大量的酶是採用微生物的發酵來製取的。一般需要在適宜的條件下，選育出所需的菌種，讓其進行繁殖，獲得大量的酶製劑。總之，隨著科學水平的不斷提高，酶的應用將具有非常廣闊的前景。

人體裡的酶起什麼作用

肽是一個漢語漢字，拼音讀作tài。一個氨基酸的氨基與另一個氨基酸的羧基可以縮合成肽，形成的醯胺基在蛋白質化學中稱為肽鍵。

而酶（enzyme）是由活細胞產生的、對其底物具有高度特異性和高度催化效能的蛋白質或RNA。酶的催化作用有賴於酶分子的一級結構及空間結構的完整。

兩者為不同概念的名詞，所指含義不一樣，意義也不一樣

酶在人體起什麼作用呢

酶就是起催化作用、和化學裡的催化劑是一樣的道理、它本身不參與反應,反應前後其本身沒有任何變化、生物酶有,蛋白質類、固醇類、RNA類! 補充：酶作用機理

1、趨近效應（approximation）和定向效應（oientation）　酶可以將它的底物結合在它的活性部位由於化學反應速度與反應物濃度成正比，若在反應系統的某一區域性區域，底物濃度增高，則反應速度也隨之提高，此外，酶與底物間的靠近具有一定的'取向，這樣反應物分子才被作用，大大增加了ES複合物進入活化狀態的機率。

2、張力作用（distortionorstrain）底物的結合可誘導酶分子構象發生變化，比底物大得多的酶分子的三、四級結構的變化，也可對底物產生張力作用，使底物扭曲，促進ES進入活性狀態。

3、酸鹼催化作用（acid-basecatalysis）酶的活性中心具有某些氨基酸殘基的R基團，這些基團往往是良好的質子供體或受體，在水溶液中這些廣義的酸性基團或廣義的鹼性基團對許多化學反應是有力的催化劑。