（1）限制糖量胃術後初期，由於過多的糖分在腸內可引起腸液的大量分泌，使血容量急劇改變而產生一系列臨床症狀。所以，每餐糖類食物應適當限制，最好將單糖、雙糖與多糖食物混食，延長吸收時間，防止“傾倒綜合徵”的發生。
（2）擴大“溫和膳食”的範圍在胃切術後恢復期中，有些體重不增加，甚至下降，主要原因是病人有懼怕心理，不敢多食。因此，營養素攝入量不夠，不能恢復到術前標準。首先要耐心同病人交流，使他們逐步擴大他們的“溫和膳食”的範圍，敢於吃過去不改吃的食物，如油炸食等，然後逐步地吃正常人的飲食。
（3）少量多餐術後宜少量多餐，每日進餐6餐，使胃不空不脹，除個別情況外，儘可能按照供給的餐次與數量，定時定量食用。實踐證明少吃多餐不僅有能控制消化和吸收，而且還可增加總熱量的攝入，預防體重減輕。少吃多餐，由於每次食物限量，不致會引起腸腔過分膨脹，牽引殘胃產生一系列血管收縮症狀。限制食物及糖類攝入，亦不致會使血容量增加產生很大的改變。
（4）幹稀分食進餐時不用湯與飲料，因流質飲料通過胃腸太快，容易將乾的食物連同液體一起進入小腸。如用飲料，須在餐前或餐後30～45min時飲用，飯後平臥或採用平臥位進餐法，使空腸內容物迴流到殘胃，減少空腸過分膨脹，又可使食物在胃中停留時間長些，通過小腸慢此，促使食物進一步消化與吸收。
貼士：
胃切除術後，最常見的併發症是缺鐵性貧血，維生素B族缺乏。有15%的患者有骨軟化病，由於維生素D的缺乏，很容易使非常稀薄的骨質發生變化。在一些無明顯維生素D缺乏的病人中，早期的骨組織變化可以得到糾正。這就使人們很難推斷，在胃切除後所發生的骨質疏鬆和骨軟化病是否與維生素D缺乏，鈣吸收有關。但不論怎樣，這些病人有明顯的鈣吸收障礙和維生素D的缺乏。
胃切除術後的病人應注意膳食中補鈣，維生素D的食物，這對骨骼鈣化有利。動物性食品如蛋黃、肝臟，含視黃醇很高。一些植物性食品如黃、紅色蔬菜、水果中含β－胡蘿蔔素，可在肝中轉變為維生素A。
含鈣較高的食品有各種豆製品，乳製品和燕麥片、捲心菜、白菜、胡蘿蔔、芹菜、南瓜、蘿蔔、菠菜、葫蘆、韭菜、蒲公英、冬瓜等。某些硬果和種子類食品含鈣量也很高，如干杏仁、核桃、榛子、葵花子等。水果類有橙子等。
一些蔬菜和菠菜、莧菜、蕹菜等所含的草酸均影響鈣的吸收，對含草酸高的蔬菜可先在沸水中焯一下，使部分草酸先溶於水、濾去水再炒食。注意在麵粉、玉米粉、豆粉中加發酵劑，並延長髮酵時間，可使植酸水解，遊離鈣增加，使鈣容易吸收。
