牛奶的營養價值有哪些？牛奶是很多人日常生活中必不可少的營養佳品，牛奶的營養價值非常高，但是很多人並不瞭解。小編已經為大家蒐集和整理好了牛奶的營養價值有哪些的相關資訊，一起來了解一下吧。
牛奶的營養價值有哪些1
牛奶的營養價值
1、蛋白質
牛奶中所含有的蛋白質都是優質蛋白質，主要為酪蛋白、球蛋白、乳蛋白等，其中包含人體生長髮育所需要的全部氨基酸，這是其他食物所無法比擬的，所以對於正處於長身體的青少年或者身體營養流失較為嚴重的中老年人，是非常適合飲用牛奶的。對補充身體營養大有好處。
2、鈣質
牛奶中各種礦物質元素以及微量元素比例比較合適，而且容易被人體吸收。其中特別要指出的是，牛奶深受人們歡迎的一個原因就是因為牛奶裡面所含有的鈣含量比較高，而人體骨骼、牙齒等生長都是離不開鈣的參與的，所以對於正在長身體的青少年、鈣質容易流失的更年期人群、老人等比較推薦飲用牛奶。
3、碳水化合物
牛奶中含有豐富的碳水化合物，可以為人體提供日常活動所需要的能量。
4、脂肪
牛奶所含有的脂肪是乳脂肪，是一種高質量的脂肪，可以被人體消化吸收，有利於一些脂肪性維生素的吸收。
5、乳糖
牛奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是一種容易消化吸收的糖類，不過乳糖不耐受的人不適合喝牛奶。
喝牛奶的好處
1、補充鈣質
牛奶中鈣的含量是相當高的，對於更年期鈣質流失嚴重的人群、正處於生長髮育期的兒童、骨骼密度小的老人等人群，是非常適合飲用牛奶來補充鈣質的。
2、穩定血壓
牛奶中的鉀可以幫助有效保持血壓的穩定，所以高血壓患者可以嘗試喝一些牛奶。
3、促進智力發育
牛奶中的鋅、碘、卵磷脂等成分，可以促進大腦的發育，對於兒童益智具有重要的作用。
4、促進睡眠
臨睡前喝一杯溫熱的牛奶，有助於睡眠。
5、美容養顏
對於愛美的女性朋友來說，牛奶中的鐵、銅、維生素A等成分，可以讓面板變得更加的細膩光滑。
牛奶的.營養價值有哪些2
牛奶的營養價值
1、牛奶所含的碳水化合物中最豐富的是乳糖，乳糖使鈣易於被吸收。
2、牛奶中含有品質很好的蛋白質，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物學價值為85。牛奶中包括人體生長髮育所需的全部氨基酸，是其他食物無法比擬的。
3、牛奶的蛋白質和熱量的比例很合理，能保證飲用者不至攝入”純“熱量。
4、牛奶中的鈣含量很容易被吸收，另外，磷、鉀、鎂等多種物質的搭配也十分合理。
5、牛奶中所含有的脂肪溶點低，顆粒小，很容易被人體消化吸收，並其消化率達97%。
牛奶的食用效果
1、鎮靜安神：義大利科研人員研究發現，牛奶之所以具有鎮靜安神作用是因為含有一種可抑制神經興奮的成分。阿瓦洛內建議，當你心煩意亂的時候，不妨去喝一大杯牛奶安 安神，睡前喝一杯牛奶可促進睡眠。
2、抑制腫瘤：牛奶和奶製品乾酪中含有一種CLA的物質，能有效破壞人體內有致癌危險的自由基，並能迅速和細胞膜結合，使細胞處於防禦制癌物質侵入的狀態，從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內有效破壞致癌物質，使其分解改變成非致癌物質，並排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對胃癌和結腸癌都有一定的預防作用。
3、促進幼兒大腦發育：乳是哺乳動物出生後賴以生存發育的唯一食物，它含有適合其幼子發育所必須的全部營養素。
4、美容養顏：牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用，可使面板保持光滑滋潤。
5、營養全面；可使動脈血管在高壓時保持穩定，減少中風風險；能大大提高大腦的工作效率；能增強骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發生；使傷口更快癒合。
牛奶的食用禁忌
1、缺鐵性貧血、消化道潰瘍病、膽囊炎、胰腺炎患者不宜飲用；脾胃虛寒作瀉、痰溼積飲者慎服。
2、經常接觸鉛的人：牛奶中的乳糖可促使鉛在人體內吸收積蓄，容易引起鉛中毒，因此，經常接觸鉛的人不宜飲用牛奶，可以改飲酸牛奶，因為酸牛奶中乳糖極少，多已變成了乳酸。
3、乳糖不耐受者、牛奶過敏者、返流性食管炎患者、腹腔和胃切除手術後的患者。
