蘆筍是寒性食物嗎？很多食物都有自己的一些特性的，比如是寒性還是鹼性，我們在吃一種食物之前都要了解它的特性，這樣才能對這種食物有更好的瞭解，那麼吃蘆筍也是一樣的，下面小編分享蘆筍是寒性食物嗎，一起來看下吧。
蘆筍是寒性食物嗎1
1、蘆筍屬於寒性
蘆筍的確屬於寒性食物，從顏色上來看，一般的深綠色蔬菜接近地面，因此吸收了土地溼氣，屬於寒性，像芹菜、菠菜、西紅柿、黃瓜、西蘭花等都屬於寒性食物，但坐月子的時候產婦是非常適合吃綠色蔬菜的，理所當然蘆筍也是可以吃的。而熱性食物如辣椒、胡椒、肉桂、榴蓮等，反倒在月子期間不宜吃，所以，並不是所有的寒性食物都應該在月子期間所禁止。
2、產婦吃蘆筍好處
蘆筍含有蛋白質、碳水化合物、多種維生素和微量元素，且含量和質量均高於普通蔬菜，能有效應對產後身體虛弱和抵抗力下降的問題，幫助補充元氣。同時，蘆筍中含有的微量元素能夠調節機體代謝，提高身體免疫力。剛分娩完的產婦普遍有食慾不振，消化不良等問題，而蘆筍含有的膳食纖維和粗纖維能促進食慾，幫助消化，改善產後便祕症狀。同時蘆筍對於妊娠期糖尿病，高血壓以及產後體形恢復等，都有很好的效果。
3、蘆筍月子餐
推薦產婦吃奶味蘆筍湯、雞湯鮮炒蘆筍和蘆筍排骨湯等比較清淡的做法。在這裡說說比較少見的奶味蘆筍湯，準備蘆筍，雞清湯，鮮奶油，蛋黃，土豆。蘆筍去除老皮，洗淨，然後放入沸水中煮幾分鐘，斷生即可撈出，然後將上部比較嫩的部位切下備用，其他部位切成段，再放入鍋中。土豆去皮洗淨，切塊後也放入鍋中，將雞湯加入鍋中，溫火煮20分鐘。然後撈出湯裡的菜，用料理機絞成菜泥。將蛋黃和奶油打成蛋液與菜你混合攪拌均勻，再倒入湯中調味，最後放入備用的鮮蘆筍即可。
4、溫馨提示
蘆筍中的嘌呤含量相對較高，脾胃虛寒和痛風的產婦不宜食用。烹調蘆筍時要注意口味清淡，避免高溫高油的烹調方式，不要放過的多鹽和雞精。
蘆筍是寒性食物嗎2
蘆筍的功效與作用
1、清口解膩
每逢春節，親戚走訪或是宴會密集之時，大魚大肉，各色海鮮吃得已經感到油膩之時，一盤綠油油的蘆筍絕對會成為餐桌上的佼佼者。綠蘆筍色澤鮮豔，富含維生素和纖維素，能去油膩、促排便。
2、降脂減肥
蘆筍具有低糖、低脂肪、高纖維素的特點。還有豐富的微量元素，其蛋白質含量雖不高，但氨基酸組成比例適當，減肥食用具有降脂促進減肥的作用。
3、有效防治疾病
蘆筍含有的天門冬醯胺對人體有許多特殊的生理作用，水解生成門冬氨酸，可改善機體代謝，消除疲勞，增強體力，並對高血壓、心臟病、水腫、腎炎、貧血、關節炎等均有一定的預防和治療作用。此外，蘆筍中的`錳能改善脂肪代謝，降低膽固醇；鉻可以防治動脈粥樣硬化；鉬能阻斷對人體有害的亞硝酸鹽的合成。
4、降血脂
實驗證明，用高脂飼料飼餵昆明小鼠造成高脂血症，同時加喂定量的市售蘆筍罐頭製品，觀察蘆筍對動物實驗性高脂血症的影響。結果表明蘆筍可以抑制血脂及肝脂的上升、並對高脂血症動物有一定治療作用。
5、有效抗癌
蘆筍對多種型別的癌症都有療效。這主要是由於其所含豐富的組蛋白能使細胞正常生長，並具有防止癌細胞擴散的功能；其所含的硒能消除體內產生的各種有害自由基，抑制致癌物的活力。天門冬醯胺酶已被公認具有防治癌症和白血病的功能。
蘆筍的食用禁忌
蘆筍雖好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，因為存放一週後蘆筍中的葉酸已經大量流失，而且應低溫避光儲存；
蘆筍與西葫蘆同吃會加重脾胃虛寒。
蘆筍的副作用
因為蘆筍中含有少量嘌呤，痛風病人食用後會引起尿酸升高而生成尿酸結晶，從而引起痛風病發作，所以痛風病人不宜多吃蘆筍。
蘆筍有毒嗎
野生蘆筍是一種無公害蔬菜，不需要噴灑農藥，除非蘆筍生長水域汙染，所以蘆筍是沒有毒的。還有人擔心蘆筍沒煮熟會不會有毒，這個問題完全不必擔心，因為蘆筍是可以生吃的。
蘆筍的清洗和儲存
1、蘆筍怎麼洗
蘆筍可以用淘米水或者小蘇打來清洗，因為農藥一般是酸性的，用鹼性物質清洗後能很好的中和。沖洗一次後需要泡一下，才能去除蘆筍尖花苞裡的沙土，這一部分是蘆筍中營養最全面最集中的部位，因此千萬不要丟棄。
2、蘆筍怎麼處理
根據不同的烹飪方法，蘆筍的處理方法也不同，建議用手直接掰蘆筍，這樣就能比較準確的辨別比較老的部位，如果蘆筍非常鮮嫩，是不需要去皮的。如果你用蘆筍來煲湯，則只需要在中間斬斷即可，如果是清炒，可以用到切成斜的薄片，也可以直接將一蒸根蘆筍用來焯水涼拌，這樣既美味又好看。
3、蘆筍怎麼儲存
因為蘆筍中含有大量維生素，因此建議買回來立刻食用，以免營養流失。可以將蘆筍的根浸泡在水裡，然後放在陰涼處。也可以將蘆筍處理乾淨，焯水後放入密封盒內，在儲存在冰箱冷藏室，這樣能最大限度的保留原有的營養。建議蘆筍買回來一週內食用。
