山藥有哪些功效，這是我們生活中經常吃的一種食物，很多的人對於山藥的瞭解還是非常的多的，有些疾病的產生就是因為吃錯了保健食物，山藥是非常值得食用的食物，下面一起看看山藥有哪些功效。
山藥有哪些功效1
1、健脾益胃、助消化
山藥有著能有利於脾胃消化吸收的功能。因為它含有定粉酶，多酚氧化酶等物質。性質屬平和的藥食之品。無論是脾陽虧，或者是胃陰虛，都是可以食用的。在臨上，山藥常常被用於治療脾胃虛弱、少體倦、洩瀉等病症。
2、滋腎益精
山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺 精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。
3、益肺止咳
山藥含有皁甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。
4、降低血糖
山藥裡面含有粘連蛋白，這種成分能夠有著降低血糖的作用。所以山藥也可以用於治療糖尿病，是糖尿病人食療非常棒的`食材。
5、延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
6、抗肝昏迷
近年研究發現山藥具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷。
山藥有哪些功效2
山藥怎麼吃
1、清蒸山藥
然後搗成泥，作為主食代替大米飯吃，對身體很好。這是因為山藥的澱粉含量非常豐富，可以為人體補充碳水化合物，而且，人們吃山藥飽腹感會更強，適合減肥的人這樣吃。還有，山藥是什麼都不放，直接被蒸熟，沒有各種調料更方便熱莫名吸收利用，也能減輕腸胃負擔，對脾臟健康也有好處。何況，山藥是一種很吃油的食物，要是用其他的方式處理山藥，很容易增加身體負擔。
2、山藥糕
也是非常適合人們養生的吃法，就是用山藥做成糕點吃，裡面還新增一些紅棗。這樣做出來的食物，營養價值更高，還能補充鐵元素，改善人們的氣色。尤其是山藥和紅棗都是對脾胃好的食物，常吃免疫力都會提高，身體也會更強壯。還有，山藥糕做起來也很簡單，把山藥打成泥，紅棗打成泥，加上一點澱粉和白糖，做成你想要的形狀就做好了。要是有愛吃零食喜好的人，不妨吃山藥糕代替，既養生還省錢。
3、涼拌山藥
也是保持山藥營養價值不流失的一種方法，畢竟高溫會讓營養物質變質。生吃可以最大可能地保留營養，比如，把山藥放在開水裡汆一下，然後在涼拌著吃。只需要少放一些調理，就能讓山藥變得更鮮美，還不用擔心山藥鹽放多了，對身體不好的問題。
